Nusproizvod proizvodnje šećera s visokim udjelom šećera (oko 50%).
Melasa služi kao sirovina za proizvodnju etilnog alkohola i sladoliqa, a prodaje se i samostalno, kao dodatak stočnoj hrani.
U zapadnim zemljama melasa se već dugi niz godina koristi kao dodatak stočnoj hrani, jer zbog visokog udjela šećera povoljno utječe na organizam životinja, daje im energiju i povećava ješnost.
