Zašto je krumpir toliko važan da je dobio svoj međunarodni dan?

Krumpir je poljoprivredna kultura koju redovito konzumiraju milijarde ljudi. Ključan je usjev u različitim poljoprivrednim sustavima - bilo da se radi o malim uzgajivačima ili velikim proizvođačima čiji je posao mehaniziran. On doprinosi prehrambenoj sigurnosti, nutritivnoj vrijednosti ljudske prehrane, ali i egzistenciji te zapošljavanju ljudi kako u ruralnim, tako i urbanim područjima diljem svijeta. 

1. Međunarodni dan krumpira

Prvi Međunarodni dan krumpira obilježavamo danas, 30. svibnja i zapravo je pravo čudo što ga UN-ova Organizacija za prehranu i poljoprivredu nije već i ranije ustanovila.

Krumpir u brojkama

Raste u 159 zemalja svijeta 
Postoji 5.000 sorti 
U Andama se uzgajao prije više od 8.000 godina 
Kina je s 95,5 milijuna tona u 2022. najveći globalni proizvođač 

10 zanimljivosti o krumpiru 

1. Podrijetlom je iz Južne Amerike, s Anda, a u Europu je donesen u 16. stoljeću kada je značajno pridonio industrijskoj revoluciji. 
2. Tijekom vladavine dinastije Qing, bio je osnovna kultura te je ublažio glad u Kini. 
3. U Drugom svjetskom ratu i kasnijim sukobima, visoki prinosi i otpornost krumpira čuvali su prehrambenu sigurnost tijekom nestašice hrane.
4. Velika glad u Irskoj 1840-ih kada je sav krumpir uništila plamenjača, jasan je primjer kako nedostatak raznolikosti u genetskoj bazi i sustavima uzgoja može dovesti do katastrofalnih ishoda.
5. Izuzetno je otporna biljka koja može uspijevati u različitim klimatskim uvjetima, čak do 4.700 metara nadmorske visine. 
6. Zahtijeva značajno manje resursa kao što su voda i zemljište u usporedbi s drugim osnovnim poljoprivrednim kulturama koji čine temelj prehrane. 
7. Bogat je vitaminima, mineralima i vlaknima neophodnim za uravnoteženu prehranu. Sadrži obilje hranjivih tvari, uključujući vitamin C, vitamin B6, kalij, magnezij i željezo.
8. Gotovo da i nema načina na kojega se ne može konzumirati - kuhan, pečen, pirjan, pržen, na roštilju, pod pekom, u juhama, varivima, salatama, pitama pa čak i kolačima. 
9. Pored svega, on je i važna industrijska sirovina jer se od njega izrađuju škrob, proteini i vlakna u prehrambenoj i industriji stočne hrane, ali su važni i za proizvode od papira i kartona. 
10. Johann Wolfgang Goethe opisao je krumpir ovim riječima: "Ujutro cijeli, u podne pire, a navečer u kriškama - neka tako i ostane. Zdrav je!"

Volite li vi krumpir? Kako ga najradije pripremate? Pišite nam u komentaru ispod teksta. 

^{Naslovna fotografija: Shutterstock/benjamas11/Yankovoi Oleksii}