Stari mesari učili mlade praviti kobasice
Protekle je subote u Belom Manastiru, u organizaciji Saveza mađarskih udruga - krovne udruge mađarske nacionalne manjine u Hrvatskoj, održana tradicionalna mađarska svinjokolja, kojoj je nazočio i saborski zastupnik mađarske nacionalne manjine Deneš Šoja.
Savez mađarskih udruga, naime, već trinaest godina, u ove novogodišnje dane, za svoje članove i prijatelje održava svinjokolju koja se obavlja na tradicionalan način.
Složna ekipa brzinski je obradila “svinjče”, pripremila meso za krvavice i kobasice, te čvarke i pečenice. Istovremeno, dok su se pripremale mesne delicije, žene članova Saveza mađarskih udruga su za goste spremile više od 350 krofni s domaćim pekmezom i otprilike isto toliko salenjaka s orasima.
Za to se vrijeme u kazanu pod pekom “krčkalo” približno 250 sarmi, a u kotliću se kuhao paprikaš i kisela juha.
Ne treba posebno naglašavati da su svi upotrijebljeni začini i sastojci domaći - od crvene paprike, do kupusa, i domaćeg vina iz baranjskih vinograda. Bilo je doista zanimljivo promatrati kako mladi majstori kobasice, pod budnim okom onih starijih, pripremaju smjesu za kobasice i krvavice prema dugogodišnjim prokušanim receptima koji se prenose s koljena na koljeno, a sve pomoću ručnog stroja starijeg više od stotinu godina.
Ovakav događaj značio je samo jednu stvar - praznik za nepce.
Autor: R.Ferenc
Tagovi
U ARKOD-u imate upisano privatno zemljište bez pravovaljane dokumentacije? Provjerite Agronet
Claas ulaže u budućnost: Grade novi pogon za proizvodnju traktora vrijedan 6,5 milijuna eura
Olujno nevrijeme: Diljem zemlje potučene voćke, povrće, u Međimurju polegao kukuruz
S hrvatskog tržišta se povlači pet sredstava za zaštitu bilja na bazi aktivne tvari flufenacet
HPK Vladi i MORH-u: Nema obrane zemlje bez sigurne opskrbe hranom
U ARKOD-u imate upisano privatno zemljište bez pravovaljane dokumentacije? Provjerite Agronet
HPK: Ministar gospodarstva potiče uvoz hrane i radi na štetu hrvatskih poljoprivrednika!
Trump: Poljoprivredno zemljište u SAD-u više nije na prodaju neprijateljskim državama
Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja pokrenula postupak protiv Agronoma
Tragedija na farmi: 25 goveda upalo u jamu s gnojnicom, više ih uginulo
Hrvatska među rijetkima u Europi bilježi rast prodaje traktora - pogađate razlog?
Serija Claas kombajna Lexion 8000 za 2026. godinu obuhvaća pet različitih modela
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Đuro Moj kako je je, mi svi iz ove kože ili vremenskih neprilika nemožemo nikuda. Sreča u svemu da kukuruz nije nastradao, ima negdje mestimično malo Više [+]
