Što će nam uvozni proizvodi, kad imamo svoje?

Hrvatski građani ponosni su na svoj lokalno proizveden dalmatinski pršut, suhomesnati proizvod ostatku svijeta poznatiji u svojoj talijanskoj inačici, kao prosciutto. No, posebnosti ruralnog gospodarstva Hrvatske podrazumijevaju da je proizvođačima pršuta nemoguće pronaći dovoljne količine visokokvalitetnog i cjenovno prihvatljivog svinjskog mesa na domaćem tržištu. Pa je tako glavnina hrvatskog pršuta pripremljena od uvozne svinjetine.

Kad bi to bila iznimka od pravila, bila bi riječ tek o jednoj od onih čudnovatih pojava od kojih se nacionalne kulture sastoje. No, teški tržišni poremećaji dovode do toga da Hrvatska mora uvoziti ne samo svinjetinu, već i mlijeko, govedinu i biljna ulja. To ujedno znači da većina poljoprivrednika djeluje na marginama neproduktivne sive ekonomije. Kako je u okružju malo drugih dostupnih životnih prilika, a infrastruktura propada, mladi ljudi u velikom broju napuštaju ruralne sredine.

Neki građani boje se da bi to moglo dovesti do nestanka hrvatskih poljoprivrednika, čime bi se dodatno pogoršao problem ruralne depopulacije. Nedjelotvorne subvencije u kombinaciji s nasljeđem rata - napuštenim i miniranim poljoprivrednim zemljištem, stvorile su dobar dio poremećaja koji danas karakteriziraju poljoprivredno-prehrambeni sektor Hrvatske.

Umjesto da pomažu malim poljoprivredncima da postanu veći, politike subvencija polarizirale su poljoprivrednu zajednicu koncentrirajući financijsku potporu u rukama relativno malog broja velikih poljoprivrednih gospodarstava, pri čemu manji proizvođači ostaju izvan proizvodne ekonomije. Nazadovanje svih aktera, osim najvećih tržišno orijentiranih poljoprivrednih gospodarstava, dovelo je do smanjenja ponude i porasta cijena, čime se prekida vrijednosni lanac koji uključuje poljoprivrednike, proizvođače hrane i maloprodajne aktere. Raspad tog ključnog dijela ruralne ekonomije ujedno stvara začarani krug u kojem se smanjuju šanse za privlačenje ulaganja u diverzifikaciju ruralnih gospodarstava, a mladi ljudi opremljeni vještinama napuštaju ruralna područja, kako bi negdje drugdje našli svoje mjesto pod suncem.

Photo: abc.net.au