Zahvaljujući složenom procesu kojega je razvio jedan istraživač, iz kilograma perja može se ekstrahirati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrambene proizvode
U Europskoj uniji svake se godine baci 2,3 milijuna tona kokošjeg perja. Ovaj je podatak zaintrigirao tajlandskog istraživača i dizajnera koji živi i radi u Londonu.
Sorawut Gunn Kittibanthorn došao je do ideje da iz ovog zapravo otpada koji uglavnom za ništa ne služi, izvuće bjelančevine i potom od njega napravi svojevrsno meso, piše firstclass.
Naime, 91 posto kokošjeg perja čine proteini, točnije keratin koji ima visok sadržaj antioksidansa. Osim toga, sadrži osam aminokiselina neophodnih za zdravu prehranu.
Zahvaljujući složenom procesu kojega je razvio, iz kilograma perja može se ekstrahirati više od 750 grama proteina pogodnih za prehrembene proizvode.
Njegova je tvrtka Kera od toga napravila umjetno meso za koje tvrde da nije njegova zamjena nego da je čak bolje od mesa.
Prvi puta su ga testirala u Londonu krajem ožujka, a vijesti s terena kažu da degustatori nisu mogli razlikovati proizvod od pravog mesa.
Tagovi
Autorica
Zbog ulaska u OECD ukidamo reciprocitet kod nasljeđivanja poljoprivrednog zemljišta, što to znači?
Kina predstavila najmoćniji traktor na svijetu s 1.200 konjskih snaga!
Kako su se opomene poljoprivrednicima zbog neplaćanja članarine pretvorile u kaznenu prijavu protiv HPK?
Zlatno doba potpora završava: kako do dodatnog prihoda na selu?
Dječak (13) pokušao natočiti gorivo u quad pa zapalio imanje - izgorjela i tri konja
Što učiniti da svoje proizvode možete prodavati i nakon Nove godine?
EU želi finalizirati sporazum s Mercosurom do Božića
OPG Vidas i OPG Koze & mi šampioni 26. Izložbe ovčjih i kozjih sireva
Vedran Stapić
prije 2 tjedna
Ne, to su banane u pozadini, a ovaj mladić prodaje nekakve suhe pržene ribice
mali poljoprivrednik
prije 1 godinu
Oni na Tajlandu i općenito u Aziji jedu svašta,pa neka samo izvole.Jeli su i šišmiše,pa pokupili covid.