Dani maslinovog ulja i rakije loze

Sa polja se beru razne vrste povrtlarskih kultura ( prokule, salate, kupusa, kelja i drugo) a posebno je vrijeme kada se započinje vaditi mladi krumpir. Maslinari beru masline i prerađuju ulje a isto tako punom parom rade i destilerije gdje teče poznata rakija, dalmatinska "Loza".

Ako je Dalmacija prepoznatljiva po dobrom maslinovom ulju i kvalitetnom vinu, ništa ma nje nije poznata po proizvodnji veoma kvalitetne i tražene dalmatinske rakije lozovače. Da bi se mogla preraditi sva količina dropa od vina i ispekla lozovača rade mnogi kotlovi, ali ipak među njima izdvajaju se pojedini "majstori toga zanata" koji pored veoma kvalitetne obične lozovače proizvode i razne vrste, poznate travarice i i drugih preparata, koji osim konzumiranjem kroz grlo mogu oblozima ili masiranjem poslužiti u medicinske svrhe za saniranje ili ublaživanje raznih bolesti. Tužno je što će ovakvi "majstori" ulaskom u EU morati zatvoriti vrata svojih malih "tvornica napitaka za dušu" jer ih je malo a proizvodnja zasigurno ne može zadovoljiti potrebama. Postoji jedina mogućnost da se samo kao autohtoni suvenir može plasirati, ali i za to treba stvoriti uvjete koje oni sami nisu u stanju.

Razmišljao, koliko mi u Hrvatskoj imamo raznih autohtonih proizvoda o kojima žitelji Europe mogu samo sanjati i ako ne pronađemo na vrijeme način kako da ih plasiramo, ostat će i za nas samo uspomena na neka vremena kada smo "guštali"( uživali) u tim, ničim zamjenjivim, specijalitetima za srce i dušu.

Kratko je vrijeme do ulaska u EU, tim više što se naša poljoprivreda svrstava u marginalni dio gospodarstva i nitko se ne trudi da se to promjeni. Zemlje u našem okruženju, Italija, Austrija i Slovenija se o svom agraru itekako skrbi, a kod nas jedino Istra se svojski trudi unaprijediti poljoprivredu i dati joj pravo mjesto u gospodarstvu. Ostali dijelovi Hrvatske zaostaju i ako se tako nastavi sudbina naših najkvalitetnijih autohtonih proizvoda, a koje su kroz turizam dobro upoznali strani gosti, ostat će samo pusta želja.

Autor: Tomislav Dezga