Da je Italija poznata po gastronomiji i nije neka vijest. Ali da imanje Tenuta dei Mori ostavlja dojam uspješnog ekonomskog modela u ruralnoj Umbriji jest. Istina poljoprivreda sudjeluje u prihodima s 10% tako da se može izvesti zaključak da masline i loza mogu zahvaliti smještaju i raznim događanjima koji se ovdje organiziraju
