Za svjež dah, lijep ten i rumene obraze, a čak i lišće je jestivo!

Cikla (Beta vulgaris) je među onim povrćem koja su dugo zastupljena u ljudskoj prehrani. Koristili su je još antički Rimljani, na isti način kako se koristi u suvremeno doba: svježu ili ukiseljenu. I danas ukrašava i obogaćuje mnoga jela, prije svega salate.

Porijeklom s Mediterana, odakle se širila po svijetu, odavno je stekla slavu kao najzdravije povrće. Suvremena znanost ovo vjerovanje u potpunosti potvrđuje. Potvrđena ljekovitost potječe od betanina i betaina, sastojaka koji potiču razmjenu tvari, reguliraju krvni tlak, C vitamina i vitamina iz B grupe, čak i izuzetno rijetkog u biljkama, vitamina B 12.

Djeluje povoljno na kosti i zube, sadržajem cinka jača organizam protiv ateroskleroze, a željezom izuzetno povoljno djeluje na krvnu sliku, probavni sustav i žuč. Antocijanin i betacijanin u cikli daju joj lijepu crvenu boju, ali isto tako djeluju na obnavljanje krvi pa čak u nekim slučajevima, ublažavaju i depresiju, kao kad bi se čovjek najeo omiljenih slatkiša. Samo što je cikla, razumljivo, zdravija.

Priprema jednostavna, a povoljan učinak ogroman

Ovo povrće spada u hranu koja bi se trebalo nalaziti u prehrani svakog dana, bez izuzetka. Pa ipak, ne svrstava se ni u najcjenjenije ni u najvoljenije namirnice. Baš kao neka princeza u blatnjavoj haljini, stigne u centar pažnje tek ponekad.

A da bi njen pun efekt na zdravlje i ljepotu došao do izražaja, neophodno je da se dnevno jedu bar tri, četiri male cikle, spremljene po želji. Još su nekadašnji poljoprivrednici znali da cikla ili njen sok, kad se uzimaju svakodnevno, posebno sok s medom, donose zdravlje, svjež dah, lijep ten, dobro raspoloženje.

Liječi li cikla anemiju?

Znali su, također, da je ovo povrće blagotvorno za trudnice i malu djecu. Priprema je jednostavna, a povoljan efekt ogroman. Sadrži pektina kao jabuka, a za divno čudo sadrži i vrlo korisne ugljikohidrate i masnoće. U zemljama sjeverne Europe, gdje ne uspijeva puno vrsta povrća, ciklom se začinjavaju juhe i variva koja na ovaj način dobivaju ružičastu boju, od sasvim svijetle do bordo nijansi. U većem dijelu Azije i Amerike služi za bezopasno i efektno bojanje sladoleda i drugih slatkiša.

Manje je poznato da se i njeno lišće može koristiti u prehrani, ljudska vrsta uglavnom jede plod.

"K’o da je dvije kriške cikle nalijepila na obraze"

O cikli nema puno vjerovanja, jer shvaćanje da je ljekovita nije praznovjerje nego čista istina. Donekle je poznato kako je jednom davno zahtijevala od vila ili nekih drugih bića da joj dozvole sazrijevanje u doba duboke jeseni, kako bi ljudi imali svježe povrće do proljeća, ako se pravilno čuva.

Međutim, ima još jedan starinski način upotrebe ove biljke. U doba kad su među seoskim življem rumeni obrazi bili dokaz djevojačkog zdravlja, djevojke su koristile krpicu natopljenu ciklom da narumene obraze i usta. U ovome se ponekad pretjerivalo.

"Gle kakva je, k’o da je dvije kriške cikle nalijepila na obraze!", komentirale su udane žene ovu praksu. Danas više nema šminkanja ciklom, ona najbolje djeluje na ljepotu kad se redovno jede.