posebna @KLUB (38)

Pink Day Zagreb Pink Day održan je 21. i 22. svibnja u Laubi: kući za ljude i umjetnost u Zagrebu. Pink Day, festival ružičastog mirnog i pjenušavog vina slavi lijepu stranu života, dolazak ljeta, umjereno kušanje najfinijih rosé vina ideal... Više [+]

Pink Day Zagreb
Pink Day održan je 21. i 22. svibnja u Laubi: kući za ljude i umjetnost u Zagrebu.
Pink Day, festival ružičastog mirnog i pjenušavog vina slavi lijepu stranu života, dolazak ljeta, umjereno kušanje najfinijih rosé vina idealnih za tople dane, izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja i sve popularnije ružičaste koktele. Svi posjetitelji Pink Day-a su na dar dobili ružičaste naočale i pakete Kraševih keksa Domaćica, a svi izlagači brendirane vrećice za svoja vina. Uz druženje s vinarima i maslinarima, Pink Day su i ove godine obilježile radionice i nagrade najkreativnijim izlagačkim stolovima.
U ružičastim vinima ali i ekstra djevičanskom maslinovom ulju GREEN IN PINK by Romerquelle. uživalo je tijekom vikenda više stotina posjetitelja, mnogi od njih odjeveni u ružičasto ili ukrašeni ružičastim nakitom, koji su kušali 120 etiketa rosé vina iz Hrvatske, Francuske, Italije, Slovenije i Austrije, a osobito je dobro bila zastupljena Srbija s pet vinskih kuća. Kao i obično, novinari i fotografi najaktivnije su reagirali na slavne osobe – a to je ovoga puta bila Lepa Brena sa suprugom Slobodanom Živojinovićem koji su izlagali vina vinarije Vertiz, dok su se afterpartyju pridružile i Daniela Trbović sa sestrom Natašom.
Osim dvodnevnog druženja na novoj lokaciji, novost su bili i pink kokteli, Pink Mixology, što je također pridonijelo odličnoj atmosferi.
Festival prijatelj ove godine je bio V.A.P.T. (Vinotrade Acrobat portfolio tasting) te je održana i Masterclass radionica „VAPT rosé vina“ powered by Premium Visa, koji su vodili Dino Kušen i Juraj Dusper. Održana je radionica posvećena ekstra djevičanskim maslinovim uljima, kojih je na festivalu bilo izloženo desetak, –„ Autohtone sorte Hrvatske“, a vodio ju je jedan od najvećih znalaca maslinarstva, Edi Družetić. „Pink Mixology“ powered by Double Dutch / Alca Beverages radionicu vodila je Natali Borić, prvakinja među mladim barmenima (ovu bi riječ trebalo promijeniti u bar-woman!), a u nedjelju bila je radionica „Rosé od autohtone sorte svrdlovina“ powered by Ministarstvo poljoprivrede koju je vodila mag. ing agr. Nikolina Paleka.
Pink Day je nastavio i s tradicionalnim nagrađivanjem najmaštovitije i najkreativnije uređenog izlagačkog mjesta. Žiri u sastavu: Sanja Muzaferija, predsjednica udruge WOW; osnivačica i direktorica festivala Pink Day, Zrinka Jelić-Belinić, izvršna direktorica Festivala i Vlasta Pirnat, art-direktorica Festivala, odabrao je najljepše izlagačke stolove.
Ove godine glavna nagrada bio je paket vodećeg beauty-tech brenda Foreo ( www.foreo.com ) koji profesionalne tretmane donosi u domove beauty entuzijasta diljem svijeta, a pripremili su paket pink uređaja u vrijednosti od tisuću eura koji je otišao u zagrebačku Miva galeriju vina koja je premijerno izložila brend najprodavanijeg rosé vina na svijetu, „Whispering Angel“. Drugom nagradom ružičastim SMEG kuhalom za vodu (u vrijednosti od 1500 kuna) nagrađen je kreativno uređen kutak vinarije Royal Hill, a bogati paket kozmetike Nikel (u vrijednosti od 600 kuna) osvojio je istarski izlagač Bastiàn. Posebnu pohvalu dobila je i Enosophia iz Feričanaca, a od izlagača Green in Pink sponsored by Romerquelle, - kao znak pažnje cvijeće je dobio izlagač extra djevičanskog maslinovog ulja DalFleur, od sorte oblica s položaja u šibenskom zaleđu.
Na kraju prvog dana festivala održan je i After Party u suradnji s Laubom na kojem je poslužena posebna Pink ponuda pića uz glazbeni program na kojem su se u odličnoj atmosferi družili izlagači i posjetitelji
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

S dingačem u svijet Vinarija Mate Violića Matuška iz Potomja na poluotoku Pelješcu predstavljena je na tribini "Vrijeme je za..." u Zagrebu. Violić je diplomirani agronom i u vremenu od 1990 do 1997. uspješno je vodio PZ Dingač. Od 1998. po... Više [+]

S dingačem u svijet
Vinarija Mate Violića Matuška iz Potomja na poluotoku Pelješcu predstavljena je na tribini "Vrijeme je za..." u Zagrebu. Violić je diplomirani agronom i u vremenu od 1990 do 1997. uspješno je vodio PZ Dingač. Od 1998. počinje svoj privatni vinarski put. Prve vlastite butelje plavca malog je napunio početkom veljače 1998. a zatim su slijedile godine u kojima je usporedo sa povećavanjem površina vinograda polako gradio podrum. Danas podrum ima 2500 metara četvornih a tijekom godine posjeti ga i 70000 vinskih zaljubljenika iz svijeta i Hrvatske. Vinarija ima svoj podrum i u Dubrovniku u starom gradu, predstavništva u Splitu i u Zagrebu. Vina se osim u susjedne zemlje BiH , Crnu goru i Srbiju izvoze u Austriju, Njemačku, Englesku i značajne količine u više navrata u Kinu. Godišnje se na vlastitih 20 hektara- Dingač, Postup, Župa pelješka i proizvede 350 000 butelja. I u sv. Nedjelji na Hvaru na izvrsnoj lokaciji je još jedan hektar zasađen plavcem. Naravno, najpoznatija i najjača lokacija je Dingač na južnoj poziciji poluotoka dugačak 10 kilometara a tunel iz Potomja do tamo je probijen sredinom sedamdesetih godina. Na toj Dingač lokaciji lozu sunce obasjava i "hrani" triput; izravno sa neba, odsjajem s mora i zemljišta prekrivenog sitnim kamenom. Posebna vina podruma Matuško Violić su Dingač Superior (probran od suhih bobica), Reserva koja ima ostatak šećera oko 5 grama i najskuplje vino kuće Royal (cijena u podrumu 760 kuna) sa ostatkom šećera od 10 do 12 grama i 16 posto alkohola.
Na prezentaciji se kušalo Pošip 12.5% alkohola iz 2021. Grk 14% 2021. Plavac mali Matuško 13% 2019., Postup 14% iz 2017., Zinfandel 14% 2018 i Dingač 14.5 2017.
Pošip 2021. je manjim dijelom od grožđa iz Potomja a većim kupljenim u Smokvici. .
Grk 2021. , kako je rekao sommelier Tomislav Jakopoviću koji je vodio prezentaciju, zadržao visoke kiseline, vrlo je mekano vino, puna su ga usta i traži gutljaj više. Ima eleganciju a visoki alkohol ne smeta. Konstatirano je da oba početna vina izgledaju starija od 7 ili 8 mjeseci kada su nastala. Tu je važna tehnologija a ona ide naprijed pa vina sve zrelija izlaze na tržište.
Vino zinfandel nema puno tanina, elegantno je, pitko ali je tankoga tijela.Marketinški je Matuško dobro odlučio ovu nekada po cijeloj Dalmaciji raširenu sortu (do velikog potonuća zbog peronospore) uklopiti u svoj asortiman.
Nakon plavca Matuško, postupa i zinfandela kušanje je završeno, kako se i moglo očekivati, najboljim vinom promocije Dingačem iz 2017. Male nedoumice su nastale oko količine provrelog šećera tj. da li je suho ili ne? Vino je suho i najmanje prilagođeno tržištu.
Matuško ima sva potrebna znanja u procesu proizvodnje vina, instikt za prodaju i trgovinu i odlično pozicioniranje na tržištu. Njegov rad je prepoznat i nagrađivan ,najviše na Sabatinama (četiri puta je bio šampion). U Bordeaux-u je dobio , prije više godina, zlata za Reservu i Royal te srebro za Dingač.
Pripremio: Tomislav Radić
foto: Marko Čolić

Ministrova vina Ministrova vina su se kušala u zagrebačkom Vinskom klubu. Premjerno su predstavljena bijela vina "Anđeo s greškom" (graševina, chardonnay) i Maestoso (chardonnay) te crna vina "Anđeo s greškom" (cabernet sauvignon, merlot, f... Više [+]

Ministrova vina

Ministrova vina su se kušala u zagrebačkom Vinskom klubu. Premjerno su predstavljena bijela vina "Anđeo s greškom" (graševina, chardonnay) i Maestoso (chardonnay) te crna vina "Anđeo s greškom" (cabernet sauvignon, merlot, frankovka i cabernet Franc) i "Čaruga" (cabernet sauvignon, merlot) te kao iznenađenje desertni Cuvée (cabernet sauvignon, frankovka i crni Pinot).
Vlasnik vinarije Apolitico iz Rezovca kod Virovitice je bivši ministar poljoprivrede i potpredsjednik Vlade Tomislav Tolušić koji je u jednom mandatu bio i ministar regionalnog razvoja i EU fondova. Vina su predstavili bivši ministar Tomislav Tolušić, enologinja Ivana Nemet, koja je nekad radila u Feravinu i u Orahovici, a odnedavno je ravnateljica Tehnološko inovacijskog centra u Virovitici i sommelier i voditelj Vinskog kluba Tomislav Jakopović.

Vinogradarstvo je u obitelji Tolušić od davnih dana. Tomislava Tolušić naslijedio je vinograd s 500 čokota. Uz obiteljski vinograd u Rezovcu, u Kutjevu na položajima Kaptol i Vidim, zakupljeno je 6 hektara vinograda s bijelim sortama, a u Baranji se kupuje crno grožđe od Pinkerta i Kolara. Godišnja proizvodnja je 60.000 litara i 11 etiketa, ali u vinariji su samo dvije osobe zaposlene.

Prvo se kušalo vino " Anđeo s greškom" berba 2020.alkohol 13%. To je 90-postotna graševina s 10% chardonnaya. Vino je odnjegovano u 1200-litarskoj gruzijskoj amfori, uz maceraciju i fermentaciju od 20-ak dana, a nakon toga je 12 mjeseci bilo u hrastovoj barrique bačvi .
Napunjeno je 4000 butelja. Vino je zlatno žute boje prema jantarskoj. U aromi dominira voćnos a u okusu je ugodno meko, gusto i osvježavajuće. Vino" Anđeo s greškom" dobilo je ime po pjesmi virovitičke grupe Vatra, s čijim je frontmenom Ivanom Dečakom, Tomislav Tolušić odrastao.
Kušanje je nastavljeno s Maestosom. To je Chardonnay, berbe 2020. s 13% alkohola napravljen sur lie metodom. Fermentacija je odrađena u novim hrastovim bačvama od 500 l i nakon prvog pretoka ponovno je vino vraćeno u hrastove bačve i od tada počinje njegovanje na talogu.Grožđe za ovo vino kupljeno je u vinogradu Radovanci kraj Velike iz vinograda u kojem je uzgojeno uz stručni nadzor s ne više od 600-700 grama po trsu. Maestosu se prognozira dugi vijek, a napunjen je u samo 1900 butelja. U aromi dominiraju orašasti plodovi a okus je kemozan s mekim taninima.
"Anđeo s greškom", crno vino berbe 2020. s 14% alkohola nastalo je od četiri sorte (cabernet sauvignon, merlot, frankovka i cabernet franc) u četiri amfore. napravljen je blend koji je ponovno vraćen u amforu. Nakon što su maceracije i fermentacije završile,napravljen je blend koji je ponovno vraćen u amforu. U aromi, u mirisu i u okusu dominira svježina crvenog i crnog voća.
Vino je napunjeno u 4000 butelja
Crno vino "Čaruga", berba 2020. s 14,5 s 50% baranjskog cabernet sauvignona i merlota tijekom maceracije te alkoholne i malolaktične fermentacije, svakodnevno je odrađivano metodom otakanja i vraćanja Osim u hrastovoj bačvi odnjegovano i u kestenu, koji ima 30% više tanina što se osjeti u voćnoj aromi i u okusu. Punjeno je u 5000 butelja.
Na kraju kušanja vina vinarije Apolitico poslužen je Cuvée berba 2020. od prosušenog grožđa . Svih 1500 butelja od pola litre je rasprodano, a sačuvana tek nekoliko za degustacije i arhivu. To desertno vino sastoji se od 50% cabernet sauvignona, 40% frankovke i 10% pinota crnog i ima 90 grama neprovrelog šećera po litri i 15,5% alkohola. Grožđe se sušilo u tri sušare, primjenjujući talijansku metodu passito.
Dizajn boca je s ilustracijama koje je radio strip crtač Davor Schunk.
Vina vinarije Apolitico koja su kušana u Vinskom klubu posebna su i raritetna a enologinja Ivana Nemet pokazala je svu raskoš svog talenta što se nemože ispoljiti u velikoj vinariji zbog tržišnih razloga.
Inače Tolušić nije prvi ministar-vinar. I nekadašnji ministar također poljoprivrede Petar Čobanković bio je vinar.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

Neka vam ova godina bude #posebna 🤍🎉