Pretraga postova
Suvremena vinarija Matić U istarskom trokutu Kaštelir , Višnjan , Vižinada smješteno je mnogo vinarija. Samo na području Višnjana njih čak 16 među kojima su Košeto, Prodan ,Poletti, Poleis, Aldo i Denis Bernobić a u Baškotima su Matići. Vin... Više [+]
Suvremena vinarija Matić
U istarskom trokutu Kaštelir , Višnjan , Vižinada smješteno je mnogo vinarija.
Samo na području Višnjana njih čak 16 među kojima su Košeto, Prodan ,Poletti, Poleis, Aldo i
Denis Bernobić a u Baškotima su Matići.
Vinogradarenjem i vinarenjem se obitelj bavi već šest generacija. Milenko je
zajedno sa svojim ocem Otaviom počeo buteljirati vina godine 1997. Do tada se vino
prodavalo u litarskim bocama i rinfuzi. Erik Matić je diplomirao na Agronomskom
fakultetu u Zagrebu prošle godine i sada zajedno sa ocem Milenkom udruženim
snagama idu u osvajanje vinskog tržišta. Erik je kao stipendist proveo četiri
mjeseca u Kaliforniji, prošao više vinarija a u najdubljem sjećanju mu je ostala
vinarija Merry Edvards ekološke orjentacije sa najsuvremenijim strojevima za
obradu. Sada ta iskustva zajedno sa ocem provodi u vlastitoj vinariji. Istra je
poznata po svojoj crvenici a uzgoj vinove loze daje odlične
rezultate na dovoljno mineralnim poljima i odličnoj nadmorskoj visini.
. Matići imaju svoja glavna polja Markovac (uz druge sorte tu je muškat
ruža i 75%muškata žutog), Rožino, Njive, Konfin i Vrh na visinama su od 275 do 290
metara. Vinarija ima pjenušac Apolon (80% glere i 20% malvazije), rose Eros
(85.ruže i 15% muškata žutog) , svježu malvaziju, Afroditu (malvazija odležana
godinu dana u drvu), chardonnay, merlot, teran, cabernet sauvignon i uskoro na tržištu cuvee
Dioniz (sastavljen od 5 sorti: merlot, cabernet sauvignon , game, borgonja i teran). Ukupno imaju
17.5 hektara od kojih je 10 malvazija, 1.5 ha chardonnaya, te po 1 ha ruže,
muškata žutog, merlota, terana i 0.75 cabernet sauvignona. Modernom mehanizacijom obrađuju
15 hektara starih nasada i 2.5 ha zasađenih 2021. (samo malvazija) a berbu
isključivo rade strojem. Matić je predočio prednosti takvog načina berbe.
Strojem koji visokom frekvencijom usisava bobe,peteljka i zeleno ostaju na trsu pa
jedan hektar uberu za nešto više od sata i u najkraćem mogućem
roku od dvadesetak minuta grožđe bude u podrumu na preradi. Bere se rano
ujutro prije izlaska sunca. Po svemu što se čulo na predstavljanju u Zagrebu u Češkom
domu na promotivnoj tribini "Vrijeme je ZA..."ovakav način berbe bez brojnih berača je efikasniji, brži i jeftiniji
Matići su na Vinistri dobili na desetke zlatnih i srebrnih medalja:
chardonnay je od 2008. četiri godine za redom bio zlatan i najbolje ocijenjeno vino
u ovoj kategoriji. Već 10 godina malvazija dobija zlato a 2019. i su se
pripetavali za šampionsko vino sa Marijanom Armanom a dvije godine kasnije sa
Bernobićem. Njihova odležana malvazija Afrodita iz 2019. je na IWC-u
2021.osvojila srebro sa najvećim brojem bodova te razine a na Decanteru 2022.
zlato sa velikih 95 bodova. Milenko je završio srednju poljoprivrednu školu u
Poreču i do kompletnog posvećivanja vinariji radio je u Agrolaguni.
Od osam vina koja se kušalo nazočni sommelieri posebno su opisali četiri.
Chardonnay 2023.13%alkohola i 5.7 g/L kiselina je slamnato žute boje sa zelenim nijansama,
kristalno bistro, intezivnog mirisa na bijelo voće (jabuka, vinogradarska breskva).elegantnog tijela sa puno mineralnosti sazrijevanjem će dobitidodatnu kvalitetu. Ovaj chardonnay je na velikoj zimskoj smotri u Gračišću osvojio zlato sa 86 bodova. Sommelier Lugarić gastronomski preporučuje carrpaccio od tune, pečenu škarpinu ili puretinu sa šparogama i pljukancima.
Malvazija Afrodita 2021 13.4 %alkohola i 6.4 g/L kiselina, perjanica je vinske kuće.Matić . Nakon fermentacije 10 do 15 dana vino odležava godinu dana u 500-litarskim bačvama od francuskog hrasta. Vino je zelenkasto žute boje , kristalno bistro intezivnog mirisa po cvjetno- voćnim aromama sa primjesama citrusa i tropskoga voća. Grožđe za ovo vino bere se sa položaja Rožino. Robusno je i kao takvo može biti dobar par uz mesna jela,istarski žgvacet, kozlića, vitello tonnato (hladna,narezana teletina) i biftek od boškarina.
Teran 2019 13% alkohola i 6.4 g/L kiseline je vodeća istarska crna sorta. Vino
koje sa umjerenom količinom šećera (ovdje je ostatak 1.9) i visokom kiselinom 6.4
uz reducirani prinos može dati odlično dugotrajno vino. Darko Lugarić se prisjeća i
onih starih 15-estak godina. Rubinsko crvene boje (zečja krv) s
ljubičastim tonovima. Na nosu i u ustima osjeti se crno i crveno voće (višnja,
maline), miris duhana, papar, živi tanini... Elegantnog tijela, suh, pitak , visoke
kiseline sa svim karakteristikama sorte. U ovom vinu osjeća se utjecaj drva a
pomalo zbunjuje još uvijek visoka kiselina. Upravo to daje nadu da će ovo vino tek za koju godinu doživjeti vrhunac.
Muškat ruža 2023 11% alkohola i 5.8 g/L kiseline je vino Poreštine. Sortno prepoznatljivo, nježnih mirisa ruže, voće, malina.Ima ostatak šećera od 40 grama i time je postignut puni sklad , odnosno fini balans između šećera i kiseline. Lagane je tanične strukture i niskog alkohola. Ovo vino odlično pristaje uz slastice počevši od pince do kremastih i suhih kolača. Sorta je nastala na pokušalištu Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču još u vremenu Austro-Ugarske i dalje se širila u Italiju i u, Južni Tirol. Cvijet je jednospolan a kao oprašivači služe sorte toga kraja teran, hrvatica i borgonja.Zbog toga i osjetljivosti nije za očekivati dobar urod svake godine.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić
[JABUKA🍎] 💪TORA #FUSION provjereno i dokazano rješenje za proljetni mraz! Vrijeme: 18.-19.03. Izmjerena temperatura: -3 C (mraz) Lokacija: okolica Bjelovara Tretman: TORA FUSION u koncentraciji 1 %, dva dana prije najavljenog mraza. ✅️🥇... Više [+]
[JABUKA🍎]
💪TORA #FUSION provjereno i dokazano rješenje za proljetni mraz!
Vrijeme: 18.-19.03.
Izmjerena temperatura: -3 C (mraz)
Lokacija: okolica Bjelovara
Tretman: TORA FUSION u koncentraciji 1 %, dva dana prije najavljenog mraza.
✅️🥇Rezultati su tu, osnažite vaše voćke na vrijeme!
Vivoda-raznovrsnost i kvaliteta Povijesno gledajući Vivode su se doselili u Rovinj 50-tih godina prošloga stoljeća sa buzetskoga dijela Ćićarije u doba kada su migracije u Istri bile velike i uobičajene. Na početku su osim neizbježne loze,... Više [+]
Vivoda-raznovrsnost i kvaliteta
Povijesno gledajući Vivode su se doselili u Rovinj 50-tih godina prošloga stoljeća sa buzetskoga dijela Ćićarije u doba kada su migracije u Istri bile velike i uobičajene. Na početku su osim neizbježne loze, u Istri kao i u Dalmaciji i velikom dijelu kontinentalne Hrvatske su se bavili vinogradarstvom, Vivode sadili povrće i voće i uzgajali stoku. Godinama se ta široka djelatnost sužavala (bili su poznati proizvođači bresaka) da bi se od 2004. potpuno posvetili vinogradarstvu i vinarstvu. Davor Vivoda, treća generacija, sa suprugom Suzanom vodi vinariju koja je smještena gotovo u središtu Rovinja. Vinogradi su na samo dva kilometra od rubova Rovinja na područjima San Ciprijana, Kalkere i Turnine. Tlo je tipična istarska crvenica na maloj nadmorskoj visini od oko 20-30 m.nad. visine. Imaju ukupno sa zadnjim zasađivanjem cabernet sauvignona u 2018. godini 15 hektara vinograda. Najveći dio, oko 70% ,čini malvazija istarska i muškat bijeli a od crnih sorti imaju merlot (na 2 hektara), teran i cabernet sauvignon. Također u ponudi je i pjenušac Lucija (nazvan po kćeri) od malvazije zelenkasto žute boje, kristalne bistroće sa 11% alkohola.Ukupna prosječna godišnja proizvodnja je oko 100 000 litara, od toga 35-40 0000 ide u butelje. Sretna okolnost da im je podrum u središtu grada omogućava odličnu prodaju tijekom turističke sezone i poslije. Planiraju izgradnju kušaonice za 40-50 posjetitelja.Projekt je gotov a čeka se europska vinska omotnica. Prijašnjih godina bilo je izvoza u SAD, Austriju i Norvešku a trajno izvoze u Srbiju i Crnu goru. Vinarija je prvu veliku međunarodnu nagradu zlato na Decanteru 2022. osvojila za Sv.Euphemiju 2018. Prošla 2023. bila je izuzetno uspješna: Decanter- zlato za perjanicu kuće i izvorni suvenir grada Rovinja Sv.Euphemija 2019. i srebro za svježu malvaziju 2022. Iste godine na Concours de Mondial u konkurenciji 7504 vina iz svijeta, hrvatskih 220 od toga 150 iz Istre dobili su zlato za svježu malvaziju iz 2022.! Od 2005. Vivodina malvazija ima oznaku IQ (Istrian quality). Prepoznatljiva vina Vivodenastaju uz stručne savjete enologa i ravnatelja Veleučilišta Rijeka-Poljoprivredni odjel u Poreču Marija Stavera.
Na predstavljanju u Češkom domu u Zagrebu pod nazivom "Vrijeme je ZA..." koje je sommelierski vodio Darko Lugarić kušalo se devet vina: Malvazija 2023. Malvazija 2022, Malvazija Sv.Euphemia 2019 , Rose teran 2022, Merlot 2022, Cabernet sauvignon 2021, Teran 2019, Merlot San Ciprian 2018 i Muškat bijeli 2022.
Malvazija 2022 13.5% alkohola i 5.2 g/l kiseline je svježe, mekano, mineralno vino u dobroj kondiciji. Mirisi herbalnog karaktera sa primjesom voćnosti: bagrem,bazga, trava, bijelo cvijeće,zelena jabuka, grejp, lješnjak...Zlatnožute je boje. Vivoda naglašava da želi zadržati stilistiku u svojim svježim malvazijama. 2022. je bila sušnija godina od 2023. zato je u toj malvaziji naglašenija herbalnost, manje voćnost. Gastronomska preporuka-pureći file sa tikvicama, šparogama...maslinovo leccino ulje.
Malvazija Sv.Euphemia 2019 14.5% alkohola i 5.9 g/L kiseline je višestruko nagrađivano vino kao i ona iz godine ranije. Maceracija je bila od 35-40 dana u inoxu a zatim je odležalo 18 mjeseci u bačvama od 1500 i 225 litara od slavonskog hrasta. Nakon punjenja još odležava u boci prije izlaska na tržište. Vino je gusto, lijepo strukturirano izrazito intezivnog mirisa po suhom voću, cvijeću. U ustima osjeća se punina tijela, svježe, mineralno, meko,voćno. Alkohol je visok ali dobro uklopljen kao i tanini. Vino je i nakon pet godina još uvijek svježe sa odličnom kiselinom koja će mu dati trajnost Grožđe je brano u starijim najboljim dijelovima vinograda. Vivoda je ovdje kupažirao vina iz različitih bačava i napravio izvrstan proizvod, što su dva puta prepoznali na Decanteru 2022. i 23. Gastronomska preporuka Lugarića je steak (midium) od boškarina, pire od graška i tikvice. Također stekovi tune ili sabljarke a dobro bi se uklopio i žgvacet sa pljukancima Vino je rađeno po narudžbi grada Rovinja i danas ima status izvornog suvenira grada. Ovo vino je najskuplje u vinariji i stoji 14 eura .
Cabernet sauvignon 2021 13.6 i 6.2 g/L kiseline je još mlado vino iz novog vinograda posađenog 2018. sa 4000 trsova. Namjera vinara je bila kupažiranje sa merlotom , međutim jasno je da će mu ova sorta i samostalno dati odlično vino. Macerirano je od 10-12 dana a fokus je u igri između drva i voćnosti, ovdje dobro posloženo. Vino je rubin crvene boje, gusto, intezivnih svježih mirisa. Osjeti se voćnost crni ribiz, šumsko voće, čak i menta, vanilija,kruh prepečenac,kakao i čokolada...Ima još vremena do pravoga vrhunca za 2-3 godine i godine trajanja poslije...Sadnja ove sorte bila je odlična odluka po riječima vinara na prijedlog supruge Suzane. Gastronomska preporuka teleća koljenica sa pireom od graška, odrezak crne slavonske svinje ili vratina.
Kušalo se još dva merlota i jedan teran, sve korektna dobro odrađena vina a posebno valja opisati pretposljednje i posljednje vino vino Merlot San Ciprian 2018 14.5% alkohola i 5.6 g/L koje je dobilo ime po položaju u blizini crkvice Sv.Ciprijana. Maceracija je bila dva tjedna i ponovno su kombinirane bačve od 500 i 225 litara. Vino je bistro, granitno crvene boje, intezivnog mirisa, džemasto...punog je tijela ,osjeti se voće i tanini, ima blagu gorčinu u after tasteu. Kao i prethodna i ovo vino ima lijepu kiselinu 5.5 a sada je u šestoj godini. Svakako, robusno vino uz koje ide jednako jaka hrana: dalmatinska pašticada sa njokima, jače kobasice, crveno meso sa žara.
Muškat bijeli 2022 12.6% alkohola i 5.7 g/L kiseline je osjetljiva sorta koju se u vinogradu mora jako paziti. Najčešće ga napadaju pepelnica i trulež...Takva je bila 2023. godina ali na njihovoj mikrolokaciji po riječima vinara prošli su dobro. Maceracija je trajala 6-7 sati i onda je utočeno u rostfraj. Vino je poluslatko, ostatak šećera 21 gram, nježne je svijetlo zlatnožute boje. Osjeti se breskva i žuto voće.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić
Pozdrav, molim stručnjaka za obrezivanje voćaka. Lokacija Zgb-Maksimir. "Podivljala" jabuka i kruška. Hvala:)
Maja Celing Celić
prije 2 mjeseca
Najbolje bi bilo da se javite nekome od savjetodavaca u savjetodavnoj službi pri Ministarstvu poljoprivrede Više [+] https://www.savjetodavna.hr/directory-savjetnici/
Poštovani svi, nova sam na agroklubu i imam upit, pa ako mi može netko pomoći, bit ću zahvalna. Ispričavam se ako to nije tema za klub. Naime, kako ne znam ništa o plantažama i voćarstvu, može li mi netko reći više informacija koliko je (ne)zdravo živjeti blizu plantaže jabuka od 8000 m2, obzirom na... Više [+]
Poštovani svi,
nova sam na agroklubu i imam upit, pa ako mi može netko pomoći, bit ću zahvalna. Ispričavam se ako to nije tema za klub.
Naime, kako ne znam ništa o plantažama i voćarstvu, može li mi netko reći više informacija koliko je (ne)zdravo živjeti blizu plantaže jabuka od 8000 m2, obzirom na učestalost špricanja.
Hvala unaprijed svima.
Latica02
prije 3 mjeseca
Poštovani gospodine Vedran, hvala puno na odgovoru. Znači, zapravo ovisimo o susjedovom ponašanju i njegovoj disciplini, odnosno držanju pravila oko Više [+] tretmana špricanja. Ako se on toga ne pridržava, onda smo mi u problemu. Pretpostavljam da tu nema kontrole hoće li on prema određenim vremenskim uvjetima špricati ili ne. Pitam najviše iz zdravstvenih razloga (udisanje, boravak vani). Koliko te čestice mogu učiniti štetu, obzirom da se kuća nalazi prekoputa plantaže za svakodnevni život. Ako sam Vas dobro shvatila, nije baš bezopasno po zdravlje, ali bi drvoredi anulirali ipak barem malo čestice pesticida u zraku. Hvala još jednom, puno ste mi pomogli.
Vedran Stapić
prije 3 mjeseca
Pozdrav. Odgovor na Vaše pitanje je ponajviše uvjetovan ponašanjem vlasnika. Primjena sredstava za zaštitu bilja prilično je rigidno propisana i Više [+] eventualne štete po susjedne parcele ne bi trebale biti značajne, dakako ako se susjed drži pravila. Primjerice da tretmane (špricanja) ne radi prilikom vjetrovitih uvjeta i sl. Dodatno, možete, ako već nemate, posaditi drvored u funkciji dodatne zaštite.
Miševi i štakori su ozbiljni štetnici. Kako ih suzbiti?
Glodavci su posvuda. Skrivaju se u blizini kanta za smeće i u podrumima, a tijekom večernjih šetnji gradom viđamo štakore kako bježe od nas. U prirodi, miševi trče posvud...
Đuro Japaric
prije 6 mjeseci
Neki dan sam stavio mamce u dio božićnih drvaca ! Vidio sam i lovca na miševe , zmiju koju zovemo drvolaš , bilo je toplo pa je bio u pokretu , imao Više [+] je sreću što ga nije vidio kobac jer oni ih majstorski love ! Inače i u ambar - drveni silos za žitarice , stavljam godišnje mamce i na okućnici jer supruga uzgaja kokoši i tovi piliće !
Postoje "gazde" i gazde. Miroslav Kolić ne samo da ne zaslužuje navodnike već bi i G trebalo pisati velikim slovom. Ovaj mladi čovjek ne libi se ničega - od organizacije rada i poslovanja ne samo svog OPG-a već i proizvođačke organizacije d... Više [+]
Postoje "gazde" i gazde. Miroslav Kolić ne samo da ne zaslužuje navodnike već bi i G trebalo pisati velikim slovom. Ovaj mladi čovjek ne libi se ničega - od organizacije rada i poslovanja ne samo svog OPG-a već i proizvođačke organizacije do fizičkog rada u voćnjaku. Bilo da je riječ o berbi, zaštiti, utovaru jabuka. Hrvatska treba više ovakvih sjajnih ljudi. Uskoro više, a dotad pokoja fotkica.
Upravljajte gospodarstvom sa dlana svoje ruke
Tehnologija je transformirala gotovo svaku industriju - poljoprivreda nije iznimka. Kao iskusni direktor prodaje u tvrtki za razvoj poljoprivrednog softvera, iz prve ruke...
Što se to skriva među jabukama?! Uz #iScoutPheromone pratimo pojavnost jabučnog savijača, dok uz #CropView pratimo fenozafe, u ovom slučaju jabuke. 🍎🌳🍏 Digitalne tehnologije u poljoprivredi pomažu nam odrediti pravo vrijeme za tretiranje... Više [+]
Što se to skriva među jabukama?! Uz #iScoutPheromone pratimo pojavnost jabučnog savijača, dok uz #CropView pratimo fenozafe, u ovom slučaju jabuke. 🍎🌳🍏 Digitalne tehnologije u poljoprivredi pomažu nam odrediti pravo vrijeme za tretiranje, berbu ali i ostale agrotehničke mjere, čime se postiže efikasnija i isplativija poljoprivredna proizvodnja. Digital Agro - Vaš partner za pametnu poljoprivredu! 🌱🌿 #DigitalAgro #DigitalizacijaPoljoprivrede #PametnaPoljoprivreda #jabuke #jabucnisavijac #CydiaPomonella #pesslinstruments
Savjeti za zaštitu nasada jabuka od štetnika
Bayer Voćarski Dnevnik 16.06.2023., obavijest proizvođačima jabuke! Pojava prvih pokretnih stadija (ličinki ili „šetača“) kalifornijske štitaste uši (San Jose) uočena j...
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje