Pretraga postova
Suvremena vinarija Matić U istarskom trokutu Kaštelir , Višnjan , Vižinada smješteno je mnogo vinarija. Samo na području Višnjana njih čak 16 među kojima su Košeto, Prodan ,Poletti, Poleis, Aldo i Denis Bernobić a u Baškotima su Matići. Vin... Više [+]
Suvremena vinarija Matić
U istarskom trokutu Kaštelir , Višnjan , Vižinada smješteno je mnogo vinarija.
Samo na području Višnjana njih čak 16 među kojima su Košeto, Prodan ,Poletti, Poleis, Aldo i
Denis Bernobić a u Baškotima su Matići.
Vinogradarenjem i vinarenjem se obitelj bavi već šest generacija. Milenko je
zajedno sa svojim ocem Otaviom počeo buteljirati vina godine 1997. Do tada se vino
prodavalo u litarskim bocama i rinfuzi. Erik Matić je diplomirao na Agronomskom
fakultetu u Zagrebu prošle godine i sada zajedno sa ocem Milenkom udruženim
snagama idu u osvajanje vinskog tržišta. Erik je kao stipendist proveo četiri
mjeseca u Kaliforniji, prošao više vinarija a u najdubljem sjećanju mu je ostala
vinarija Merry Edvards ekološke orjentacije sa najsuvremenijim strojevima za
obradu. Sada ta iskustva zajedno sa ocem provodi u vlastitoj vinariji. Istra je
poznata po svojoj crvenici a uzgoj vinove loze daje odlične
rezultate na dovoljno mineralnim poljima i odličnoj nadmorskoj visini.
. Matići imaju svoja glavna polja Markovac (uz druge sorte tu je muškat
ruža i 75%muškata žutog), Rožino, Njive, Konfin i Vrh na visinama su od 275 do 290
metara. Vinarija ima pjenušac Apolon (80% glere i 20% malvazije), rose Eros
(85.ruže i 15% muškata žutog) , svježu malvaziju, Afroditu (malvazija odležana
godinu dana u drvu), chardonnay, merlot, teran, cabernet sauvignon i uskoro na tržištu cuvee
Dioniz (sastavljen od 5 sorti: merlot, cabernet sauvignon , game, borgonja i teran). Ukupno imaju
17.5 hektara od kojih je 10 malvazija, 1.5 ha chardonnaya, te po 1 ha ruže,
muškata žutog, merlota, terana i 0.75 cabernet sauvignona. Modernom mehanizacijom obrađuju
15 hektara starih nasada i 2.5 ha zasađenih 2021. (samo malvazija) a berbu
isključivo rade strojem. Matić je predočio prednosti takvog načina berbe.
Strojem koji visokom frekvencijom usisava bobe,peteljka i zeleno ostaju na trsu pa
jedan hektar uberu za nešto više od sata i u najkraćem mogućem
roku od dvadesetak minuta grožđe bude u podrumu na preradi. Bere se rano
ujutro prije izlaska sunca. Po svemu što se čulo na predstavljanju u Zagrebu u Češkom
domu na promotivnoj tribini "Vrijeme je ZA..."ovakav način berbe bez brojnih berača je efikasniji, brži i jeftiniji
Matići su na Vinistri dobili na desetke zlatnih i srebrnih medalja:
chardonnay je od 2008. četiri godine za redom bio zlatan i najbolje ocijenjeno vino
u ovoj kategoriji. Već 10 godina malvazija dobija zlato a 2019. i su se
pripetavali za šampionsko vino sa Marijanom Armanom a dvije godine kasnije sa
Bernobićem. Njihova odležana malvazija Afrodita iz 2019. je na IWC-u
2021.osvojila srebro sa najvećim brojem bodova te razine a na Decanteru 2022.
zlato sa velikih 95 bodova. Milenko je završio srednju poljoprivrednu školu u
Poreču i do kompletnog posvećivanja vinariji radio je u Agrolaguni.
Od osam vina koja se kušalo nazočni sommelieri posebno su opisali četiri.
Chardonnay 2023.13%alkohola i 5.7 g/L kiselina je slamnato žute boje sa zelenim nijansama,
kristalno bistro, intezivnog mirisa na bijelo voće (jabuka, vinogradarska breskva).elegantnog tijela sa puno mineralnosti sazrijevanjem će dobitidodatnu kvalitetu. Ovaj chardonnay je na velikoj zimskoj smotri u Gračišću osvojio zlato sa 86 bodova. Sommelier Lugarić gastronomski preporučuje carrpaccio od tune, pečenu škarpinu ili puretinu sa šparogama i pljukancima.
Malvazija Afrodita 2021 13.4 %alkohola i 6.4 g/L kiselina, perjanica je vinske kuće.Matić . Nakon fermentacije 10 do 15 dana vino odležava godinu dana u 500-litarskim bačvama od francuskog hrasta. Vino je zelenkasto žute boje , kristalno bistro intezivnog mirisa po cvjetno- voćnim aromama sa primjesama citrusa i tropskoga voća. Grožđe za ovo vino bere se sa položaja Rožino. Robusno je i kao takvo može biti dobar par uz mesna jela,istarski žgvacet, kozlića, vitello tonnato (hladna,narezana teletina) i biftek od boškarina.
Teran 2019 13% alkohola i 6.4 g/L kiseline je vodeća istarska crna sorta. Vino
koje sa umjerenom količinom šećera (ovdje je ostatak 1.9) i visokom kiselinom 6.4
uz reducirani prinos može dati odlično dugotrajno vino. Darko Lugarić se prisjeća i
onih starih 15-estak godina. Rubinsko crvene boje (zečja krv) s
ljubičastim tonovima. Na nosu i u ustima osjeti se crno i crveno voće (višnja,
maline), miris duhana, papar, živi tanini... Elegantnog tijela, suh, pitak , visoke
kiseline sa svim karakteristikama sorte. U ovom vinu osjeća se utjecaj drva a
pomalo zbunjuje još uvijek visoka kiselina. Upravo to daje nadu da će ovo vino tek za koju godinu doživjeti vrhunac.
Muškat ruža 2023 11% alkohola i 5.8 g/L kiseline je vino Poreštine. Sortno prepoznatljivo, nježnih mirisa ruže, voće, malina.Ima ostatak šećera od 40 grama i time je postignut puni sklad , odnosno fini balans između šećera i kiseline. Lagane je tanične strukture i niskog alkohola. Ovo vino odlično pristaje uz slastice počevši od pince do kremastih i suhih kolača. Sorta je nastala na pokušalištu Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču još u vremenu Austro-Ugarske i dalje se širila u Italiju i u, Južni Tirol. Cvijet je jednospolan a kao oprašivači služe sorte toga kraja teran, hrvatica i borgonja.Zbog toga i osjetljivosti nije za očekivati dobar urod svake godine.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić
Bogat opus predavanja i radova 6. Međunarodnog kongresa o ruralnom turizmu
Užurbani koraci, ambiciozni pogledi, živopisni paneli, interaktivne međunarodne radionice, unikatne nošnje te cjelokupno blago hrvatskog sela i kulture, samo su dio bogat...
Timac Agro i ove godine na Proljetnom sajmu u Gudovcu
Svi dijelimo istu viziju: napredak poljoprivrede na održiv način uz poštivanje okoliša. Upravo je posvećenost ono što Timac Agro tjera da neprestano istražuje kako bi pon...
Objavljen raspored radionica za potencijalne korisnike intervencije 77.03. Potpora za EIP operativne skupine
Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za potpore poljoprivredi i ruralnom razvoju, u suradnji s Agencijom za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju organizir...
Danas je 20. ožujka, Međunarodni dan sreće. Prema europskom istraživanju o kvaliteti života (EQLS) iz 2016., Hrvati ocjenjuju razinu sreće u prosjeku sa 6,75 (na ljestvici od 1 do 10) što je niže od prosjeka EU s razinom od 7,33. Najsretnij... Više [+]
Danas je 20. ožujka, Međunarodni dan sreće. Prema europskom istraživanju o kvaliteti života (EQLS) iz 2016., Hrvati ocjenjuju razinu sreće u prosjeku sa 6,75 (na ljestvici od 1 do 10) što je niže od prosjeka EU s razinom od 7,33. Najsretniji su Finci sa 8,16, a slijede ih Danska i Luksemburg.
Sreća ne dolazi uvijek sama po sebi, puno toga ovisi o nama samima. Što svakodnevno činimo za svoju sreću? :)
Foto: Depositphotos/sbworld7
Koliko maslinovog ulja po glavi stanovnika se konzumira u Hrvatskoj, u kojim njezinim dijelovima najviše, kako je potrošnja izgledala prije deset godina, tko ga najviše troši, ali i kakva mu je budućnost... neka su od pitanja na koje smo da... Više [+]
Koliko maslinovog ulja po glavi stanovnika se konzumira u Hrvatskoj, u kojim njezinim dijelovima najviše, kako je potrošnja izgledala prije deset godina, tko ga najviše troši, ali i kakva mu je budućnost... neka su od pitanja na koje smo danas dobili odgovore, na drugom danu 26. Noćnjaka koji se održava u Zadru u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije
Rezultate Nacionalnog istraživanja prehrambenih navika odrasle populacije o konzumaciji maslinovog ulja u Hrvatskoj predstavila je Martina Pavlić, mag.nutr. iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu.
Uskoro više!
Rezultate istraživanja sorti maslina cipressino, tosca, sikitita, arbequino, arbosana i koroneiki, iz pokusnog nasada Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu danas je na 26. Noćnjaku predstavio dr.sc. Predrag Vujević. Riječ je o sortama... Više [+]
Rezultate istraživanja sorti maslina cipressino, tosca, sikitita, arbequino, arbosana i koroneiki, iz pokusnog nasada Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu danas je na 26. Noćnjaku predstavio dr.sc. Predrag Vujević. Riječ je o sortama intenzivnog uzgoja, uobičajene su za podneblje Španjolske, Italije i Grčke te zahtijevaju navodnjavanje. Saznali smo i kakav je utjecaj vremenskih prilika na rodnost i randmane ovih sorti maslina.
Uskoro više na Agroklubu!
EU objavila ključne korake za upravljanje klimatskim rizicima radi zaštite ljudi i prosperiteta. Naime, prošla je godina bila najtoplija ikad zabilježena, a u nedavnom istraživanju 77% Europljana vidi klimatske promjene kao vrlo ozbiljan pr... Više [+]
EU objavila ključne korake za upravljanje klimatskim rizicima radi zaštite ljudi i prosperiteta. Naime, prošla je godina bila najtoplija ikad zabilježena, a u nedavnom istraživanju 77% Europljana vidi klimatske promjene kao vrlo ozbiljan problem, dok više od jednog od tri Europljana (37%) već se osjeća osobno izloženim klimatskim rizicima. Koraci navedeni u linku ispod ;)
Key steps to manage climate risks to protect people and pros...
Commission sets out key steps to managing climate risks to protect people and prosper...
Žele zabraniti vuču traktora jer zbija tlo?
Natjecanja u vožnji traktora koji vuku teške prikolice popularna su u Europi, posebno u Švicarskoj, Njemačkoj, Italiji i Nizozemskoj, ali i SAD-u. Svake se godine održava...
Europska komisija istraživanje o nepoštenim trgovačkim praksama u lancu opskrbe poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima provodi putem online ankete na što je moguće više potencijalnih dobavljača tih proizvoda u različitim dijelovima lanc... Više [+]
Europska komisija istraživanje o nepoštenim trgovačkim praksama u lancu opskrbe poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima provodi putem online ankete na što je moguće više potencijalnih dobavljača tih proizvoda u različitim dijelovima lanca opskrbe (proizvodnji, distribuciji, preradi ili veleprodaji).
EK provodi anketu za dobavljače poljoprivrednih i prehramben...
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje