crvenog @KLUB (374)

Paprika fest se tradicionalno održava povodom Dana sela Luga, a s ciljem promocije paprike, posebice mljevene začinske paprike bez koje je baranjska gastronomija gotovo nezamisliva. Kušajte jela od ''crvenog baranjskog zlata'' i uživajte na... Više [+]

Paprika fest se tradicionalno održava povodom Dana sela Luga, a s ciljem promocije paprike, posebice mljevene začinske paprike bez koje je baranjska gastronomija gotovo nezamisliva. Kušajte jela od ''crvenog baranjskog zlata'' i uživajte na sajmu lokalnih proizvoda u Lugu od 30. rujna do 1. listopada. 🌶

Firma "Garant Tiernahrung GmbH" iz Puhlarna u Austriji godišnje proizvede preko 380.000 tona stočne hrane za svinje, goveda, ovce, živinu, zečeve, ali i ribu, konje i jelene u osam pogona. Deo su RWA organizacije, a svoje proizvode izvoze u... Više [+]

Firma "Garant Tiernahrung GmbH" iz Puhlarna u Austriji godišnje proizvede preko 380.000 tona stočne hrane za svinje, goveda, ovce, živinu, zečeve, ali i ribu, konje i jelene u osam pogona. Deo su RWA organizacije, a svoje proizvode izvoze u više od 10 zemalja. Obavezali su se da pakete donose direktno kupcima, gde god oni bili. Interesantno je to što zbog potrošača koji su usmereni na prehranu belog mesa, nikako crvenog, potražnja za hranom za živinu i ribu im se povećala. Takođe, hranu za ribu najviše prodaju zemljama Balkana. Generalno u Austriji beleži se pad svinjske proizvodnje, jer je postala nepopularna, toliko da deca farmera bivaju maltretirana u školi jer se njihovi roditelji bave ovom proizvodnjom.

Vratilo se slijepo kuče! "Godinama obrađujemo vrt i izvrsno uspijeva povrće, no prošle godine muž Robert je primijetio da nedostaje crvenoga luka na gredici. Pitao me zašto sam čupala što me iznenadilo, a pravi je šok uslijedio dva tjedna k... Više [+]

Vratilo se slijepo kuče!
"Godinama obrađujemo vrt i izvrsno uspijeva povrće, no prošle godine muž Robert je primijetio da nedostaje crvenoga luka na gredici. Pitao me zašto sam čupala što me iznenadilo, a pravi je šok uslijedio dva tjedna kasnije kada smo zatekli opustošen vrt. Izgledao je kao brenerom spaljen. Luka uopće nije bilo, nestale su i stabljike luka, dok su stabljike krumpira ostale, ali gomolja nije bilo. I plodovi jagoda su bili pojedeni. Doznali smo od susjeda Anđelka da plodove jede slijepo kuče", rekla je Diana Molnar koja je dolazak slijepoga kučeta u vrt primijetila prošle godine.

Les noirs Vinari iz Hrvatske, Galić, Sontacchi i Šember nastupili su 15. i 16. 10. 2022., u Idriji, u Kendovom dvorcu, u Sloveniji, među 28 vrhunskih vinara, predstavnika 10 zemalja, koji su se okupili na jedinom masterclass-u i festivalu P... Više [+]

Les noirs

Vinari iz Hrvatske, Galić, Sontacchi i Šember nastupili su 15. i 16. 10. 2022., u Idriji, u Kendovom dvorcu, u Sloveniji, među 28 vrhunskih vinara, predstavnika 10 zemalja, koji su se okupili na jedinom masterclass-u i festivalu Pinota Crnog u jugoistočnoj Europi "Modri Les Noirs", kojeg od ljeta 2018. organizira vinski podrum TILIA estate slovenska Kuća pinota . Tema festivala bila je identitet i kreativnost u proizvodnji tog profinjenog vina koje ponekad zovu i "kralj vina".
Modri Les Noirs Festival pretvara se u značajno okupljanje proizvođača i ljubitelja ove sorte i sve je bliže festivalima u Oregonu i Novom Zelandu, najjačim zemljama proizvodnje ove sorte izvan Burgundije.
„Došlo je do renesanse identiteta kod naših vinara, tako da vina više i više teža k naglašenoj sortnosti. Laganije tijelo uz eleganciju s bogatim spektrom okusa svježeg crvenog voća. Vinari tome pristupaju sa sve više preciznosti i predanosti. S jedne strane, inspirirani su tajanstvenim vinima Burgundije, a s druge strane traže vlastite karakteristike.“, zaključio je Matjaž Lemut, direktor i enolog TILIA estate – Kuće pinota, renomirani enolog i glavni organizator događanja.
Engleski vinski kritičar Quinten Sadler, koji je zajedno s Lemutom vodio majstorske radionice kaže: „U Sloveniju sam se vratio s velikom radošćom. Kušali smo široku paletu vina iz ovog dijela Europe i iz Francuske. Sva su napravljena sa strašću i razveselila su nas. Na ozbiljnijoj razini, pokazali su nam da je "pinotizam" crnog pinota prisutan u svima, a da se izražava na različite načine."
Posjetitelji su na jednostavan način mogli kušati stotinu najkreativnijih vina pinota crnog iz raznih zemalja te sudjelovati u kratkim radionicama pod vodstvom Sadlera, gdje su učili o francuskim pinotima crnim.
Na masterclassu svoje pinote predstavilo je 13 odabranih vinara, a sudionici aktivno su sudjelovali u raspravi a među njima i Tomaž Sršen, legenda slovenskog enogastro novinarstva, urednik časopisa Dolce Vita i Mario Meštrovič, hrvatski ocjenivač na Decanter World Wine Awards (DWWA).

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić, Jaka Babnik