voće @KLUB (764)

Svježe voće, povrće i krumpir u školama i vrtićima s poljoprivrednog gospodarstvo Črv. Prije više od deset godina ponuđena mu je prilika da kupi imanje od devet hektara od obitelji koja se preselila u Italiju, a poslije i neke parcele. Tako... Više [+]

Svježe voće, povrće i krumpir u školama i vrtićima s poljoprivrednog gospodarstvo Črv. Prije više od deset godina ponuđena mu je prilika da kupi imanje od devet hektara od obitelji koja se preselila u Italiju, a poslije i neke parcele.

Tako danas poljoprivredno gospodarstvo obuhvaća oko 12 hektara poljoprivrednog zemljišta. Na četiri hektara nalaze se trajni nasadi, a u poljima usjevi i povrće.

#ZeleniZPP #IMCAP #CAP #KmečkiGlas

@KMEČKI GLAS

Vina sa Hršak brega Vinarija Petrač gostovala je na radionici "Vrijeme je ZA..." u Zagrebu, koju vodi novinar Vjekoslav Madunić a o vinima su govorili sommelier Darko Lugarić, enolog Franjo Francem i vinski novinar Željko Suhadolnik. Vinari... Više [+]

Vina sa Hršak brega
Vinarija Petrač gostovala je na radionici "Vrijeme je ZA..." u Zagrebu, koju vodi novinar Vjekoslav Madunić a o vinima su govorili sommelier Darko Lugarić, enolog Franjo Francem i vinski novinar Željko Suhadolnik.
Vinarija Petrać je na Hršak breg blizu Krapinskih toplica. To je kultno mjesto zagorskog vinarstva jer na brdu Čret nalazi se vinarija Petrač a sa druge su vinogradi također poznate vinarije Vuglec breg.
Po riječima Igora Horvata dugogodišnjega enologa vinarije Hrvoja Petrača, opredjelili su se za crne sorte u doba kad još nisu bile preporučene ni u Hrvatskom zagorju ni u Međimurju.
Dva desetljeća kasnije pokazalo se da je taj rizičan potez enologa i vlasnika bio pun pogodak. Danas rijetko tko u Hrvatskoj ima čak 25000 trsova cabernet sauvignona od kojega rade dva izuzetna vina Karizma i Enigma. U starim zasadima bilo je još po 5 tisuća trsova graševine i chardonnaya, 4000 merlota , 1000 trsova rajnskog rizlinga. Prošlih godine na još dva hektara povećali su količinu chardonnaya (2024.) za još 5000 loza a 2022. po 500 komada petit verdota i cabernet franca te 3ooo trsova tempranilla. Vinarija se okrenula svjetskim sortama, osim graševine a osim iz vlastitih vinograda, grožđe se kupuje i u Slavoniji.
Danas vinarija ima12 hektara vlastitih površina sa 55 000 trsova i prosječnom godišnjom proizvodnjom oko 60 000 litara kvalitetnog i vrhunskog vina te još toliko graševine u rinfuzi. Vinogradi su na prosjećnoj nadmorskoj visini od oko 300 metara na pjeskovitom tlu i ilovači.
Vinarija je svoja prva velika priznanja dobila još na Vinoviti 2025. za berbu iz 2002. a posebno su ponosni na prošlogodišnji AWC u Beču gdje je pjenušac od Chardonnaya BregH Blancs de blanc osvojio čak 89.9 bodova a Enigma ponos kuće je sa 91.2 boda osvojila zlato!
Prezentacija u Zagreb počela je pjenušcem BregH Blanc de blanc (chardonnay) koji je rađen poput francuskih šampanjaca. Vino je zelenkasto žute boje, lijepo perla a miris je kombinacija voćnosti i lijepe dominacije kvasca. U ustima osjeti se aroma na jabuku i fino bilje. Ima mali ostatak šećera i 13% alkohola. Chardonnay je na kvascima bio između 13 i 14 mjeseci. Gastronomski je preporuka za fritaju sa šparogama ili divljim šampinjonima ili pileća krilca panirana u svinjskoj masti...
Slijedeći pjenušac rose napravljen je od cabernet sauvignona. Također ima 13% alkohola Žive je rozkaste boje koja podsjeća na trešnju a na nosu voćni miris najviše podsjeća na malinu, jagodu, osjeti se diskretno i kvasac. U ustima ima pun osvježavajući okus, dobar balans između šećera i kiseline. Ovaj pjenušac je bio 18 mjeseci na kvascu.
Treće vino bio je chardonnay iz 2023.godine sa 13% alkohola. Na nosu osjeti se orašasto voće. To vino je bilo na sur lie-u. Napravljena je malolaktika. U ustima se osjeti maslačnost, kremoznost,nema visoku kiselinu , osjeti se i hrast bačve ali umjereno. Na kraju pri ispijanju osjete se orašasti plodovi. Enolog nas upoznaje da je pola vina rađeno u barrique-u a pola u inoxu i zatim spojeno. Gastronomska preporuka: svinjski lungić sa umakom od gljiva i pire od batata. Palamida sa roštilja i gulaš od boškarina sa domaćim fužima...
Enigma 2019 14% alkohola sastavljena 50% od CS-a , 25% cabernet franca i 25% merlota. To vino je granatno crvene boje, intezivnog voćnog mirisa, šljiva i crne višnje maraska. Osjete se začinske note poput crnog papra i tamne čokolade. U ustima tanini su još dominantni, skupljaju usta ali ne teško. Osjeti se lagano paljeno drvo i dobra je kiselina. To vino ima još vremena pred sobom za odležavanje. Berba iz 2019. stavljena je u bačvu 2022.godine. Gastronomska preporuka : Janjeća koljenica , istarska blaga kobasica, talijanski T-bone.
Kušalo se još svježu graševinu 2024 sa !3% alkohola i 5.5 kiseline te Karizmu iz 2021 sa 13.5% alkohola sastavljenu podjednako od CS-a i merlota.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić, Zoran Lutz

Prije jedanaest godina Igor Hrustek u Maloj Subotici pokraj Čakovca posadio je tisuću sadnica sibirske borovnice. Danas, na dva hektara ekološke proizvodnje, uzgaja 4200 grmova ovog voća, a proizvodi koje od njih izrađuje mogu se pronaći na... Više [+]

Prije jedanaest godina Igor Hrustek u Maloj Subotici pokraj Čakovca posadio je tisuću sadnica sibirske borovnice. Danas, na dva hektara ekološke proizvodnje, uzgaja 4200 grmova ovog voća, a proizvodi koje od njih izrađuje mogu se pronaći na policama trgovačkih centara.

Uskoro više!

Bit će rodna godina 💚

U Osijeku je danas otvoren 12. FarmShow 💚🤟

Živko Dražin osnovao je OPG 2010. godine, a tri godine kasnije, zajedno s bratom Anđelkom, registrirao je tvrtku Riba Dražin. U ponudi imaju 30 proizvoda od morskih plodova, 19 marinada, 16 vrsta povrća u ulju i četiri vrste voća, kao i mas... Više [+]

Živko Dražin osnovao je OPG 2010. godine, a tri godine kasnije, zajedno s bratom Anđelkom, registrirao je tvrtku Riba Dražin. U ponudi imaju 30 proizvoda od morskih plodova, 19 marinada, 16 vrsta povrća u ulju i četiri vrste voća, kao i maslinova ulja, sireve i namaze.

U pogonu za soljenje i marinizaciju u Kaštel Kambelovcu zaposleno je 12 radnika, a njihovi proizvodi, među kojima se ističe najpoznatiji - Pepefiš, slatko-kisele papričice punjene filetima slanih inćuna i prelivenim maslinovim uljem - nalaze se u ponudi brojnih restorana.

Uskoro više!

Dud je lijepo rodio 😎

U srcu Parka Prirode Žumberak, u mjestu Ferenci koje se nalazi u sastavu Ozlja, smješteno je poljoprivredno gospodarstvo obitelji Štenta. Područje je to koje je zaštićeno Naturom 2000, ekološkom mrežom Europske unije. Obrađuju osam hektara... Više [+]

U srcu Parka Prirode Žumberak, u mjestu Ferenci koje se nalazi u sastavu Ozlja, smješteno je poljoprivredno gospodarstvo obitelji Štenta. Područje je to koje je zaštićeno Naturom 2000, ekološkom mrežom Europske unije.
Obrađuju osam hektara poljoprivrednih površina. Registrirani su za proizvodnju i preradu voća, povrća i meda. Nositelji su znaka “Med hrvatskih pčelinjaka”, a u planu im je i pokretanje seoskog turizma.

Uskoro više!