Kopriva - na tanjuru ili u vrtu?

Kopriva žari jer na svojoj stabljici oko listova ima sitno trnje, koje kog velike koprive sadrže histamin, serotonin, acetilholin i neke druge supstance. Kada je dotaknemo to sitno trnje otkida se i kroz njih se u našu kožu ispušta supstanca koja izaziva crvenilo i plikove te osjećaj žarenja.

Kopriva također ima jednu bitnu značajku. Jako brzo se razmnožava i zapravo ju je teško suzbiti s nekog područja isključivo zbog njezinog sustava podzemnog korijena iz kojeg nastaju mlade nadzemne stabljike. Kako je iznimno otporna na kemikalije i insekte, od koprive danas mnogi ekološki proizvođači pripremaju otopinu s kojom špricaju svoje nasade, a koja je ekološki prihvatljiva. Upravo ekološki proizvođači potvrdit će da je to jedno od najboljih i najjeftinijih gnojiva i zaštita za vrt.

Hrvatska je pred ulaskom u Europsku uniju s kojojm nastojimo prilagoditi naše zakone i pravilnike, iako to ne moramo činiti pod svaku. U Francuskoj postoji problem legalizacije ekstrakta koprive koji država nije htjela legalizirati već ga je zabranila 2002. i potom 2006. godine (LOI 2006-11, 5.1.2006.) ali ne samo to, država je zabranila da se javnost uopće informira o koprivi i svim njezinim dobrim značajkama! Zakonom iz 2006. zabranjen je marketing i prodaja svih onih fitofarmakoloških preparata koji nisu imali tržišnu dozvolu, a samim time su zabranjeni svi oni prirodni preparati koji su se godinama prenosili s koljena na koljeno kao i njihova primjena u poljoprivredi (kao što su preparati od koprive!).

Analize koje su provedene (pogledajte u reportaži u video prilogu) potvrdile su da je kopriva iznimno hranjiva, bogata bjelančevinama, željezom, vitaminom C (čak do 7 puta više nego u narančama!), kalcijem, fosform i magnezijem te je energetski iznimno kvalitetna namirnica.

Ukoliko niste znali, kopriva je vrlo hranjiva i za čovjeka i već se godinama nalazi na jelovnicima mnogih svjetskih kuhara, ali i stotina tisuća domaćinstava! Već pri obradi koprive, ona gubi svojstvo žarenja, a pri pripremi za jelo u potpunosti.

Kopriva je cijenjena u narodnoj medicini još od vremena stare Grčke gdje se koristila za masažu protiv reumatskih bolova. Kopriva se danas koristi kod anemije, reumatizma, bolesti probavnih organa, ateroskleroze, migrene, bubrežnih bolesti, bronhitisa, peludne hunjavice... Čaj od koprive odličan je za čišćenje organizma pa kako nam se približava proljeće imajte na umu ubrati prve njezine zelene listove (s nezagađenih polja!). A malo pomalo istražujte na koje sve način možete upotrijebiti koprivu u kuhinji - od pripreme juha, variva, namaza...

Saznajte više o ovoj biljci i o borbi francuskih poljoprivrednika koji ne žele dozvoliti zabranu koprive, kao ni prestati informirati o svim njezinim kvalitetama.

Foto: RGBStock.com