Paška ovca je ovca nastala na otoku Pagu gdje se i danas uzgaja. Ona je zapravo križanac između autohtone otočne pramenke s merinom iz Španjolske i bergamaške ovce iz Italije. U početku se koristila za vunu a danas se uzgaja prvenstveno za proizvodnju mlijeka kojeg otočani prerađuju u poznati punomasni tvrdi ovčji sir - Paški sir. Ovaj sir je poznat i cijenjen ne samo u Hrvatskoj nego i izvan granica RH. Uslijed specifičnih agroklimatskih uvijeta, posebnosti biljnog pokrova, mnogobrojnih vrsta aromatičnog i ljekovitog bilja, ovaj sir posebnog je okusa. Laktacija joj traje 165 dana i u tome periodu daje oko 131 kg mlijeka. U stadima koja se muzu, janjad se kolje vrlo mlada, starosti mjesec dana, masom od 8 do 15 kg i randmanom od 60%. Ove ovce su vrlo otporne, a nekad su bile prepuštene same sebi i nije se vodilo previše brige oko njihove hranidbe, smještaja i drugih zootehničkih uvjeta. Ipak sve većom popularizacijom Paškog sira briga o njima je kod većine ovčara sad znatno bolja.
