Kako bi vam uvijek bio pri ruci, hren možete naribati, ukiseliti i držati u hladnjaku. Po potrebi okus možete i razblažiti. Evo kako
Hren (Armoracia rusticana) je povrće koje pripada porodici kupusnjača, a njegovo je porijeklo istočna Europa. Osim što je vrlo ukusan, odličan je saveznik u borbi protiv prehlada, kod problema s dišnim putevima ili probavom.
Bogat je vitaminom C te se smatra prirodnim antibiotikom jer ima antibakterijska svojstva. Ovo su samo neke od dobrobiti namirnice koju mnogi od nas imaju u kutku svoga vrta.
Upravo je sada pravo vrijeme da posegnete za njim. Nakon vađenja iz zemlje, korijen možete držati u hladnjaku gdje će u plastičnoj vrećici ili kutiji zadržati svojstva 2 do 3 tjedna. Samo ga očistite od zemlje, nemojte ga prati. Također, možete ga držati u pijesku ili pak naribati te spremiti u zamrzivač.
No, kako bi uvijek bio spreman za konzumaciju, najjednostavnije ga je ukiseliti u octu te čuvati u hladnjaku gdje će potrajati nekoliko mjeseci. Osim ako ga prije ne pojedete.
Za 200 grama očišćenog hrena bit će vam potrebno 200 ml jabučnog octa, 100 ml vode, žlica šećera te žličica soli.
Pomiješajte ocat, vodu, šećer i sol te dobro promiješajte da se šećer i sol otope.
Naribajte ga na sitni ribež. Pritom pazite jer ribanjem otpušta eterična ulja i prilično "grize" za oči. Otvorite prozor, imajte pri ruci maramicu ili zaštitite nos i usta maskom. Ribanje je odličan način da pročistite sve dišne puteve.
Nariban odmah stavite u staklenu teglu te prelijte pripremljenom tekućinom jer stajanjem dobiva tamnu boju.
Ovako ukiseljen zadržat će C vitamin i ljutinu koju mu daju eterična ulja, a u hladnjaku će potrajati i do 6 mjeseci.
Služi se uz pečenja, jaja i općenito kaloričnija jela.
Ako želite jači okus, smanjite količinu vode (npr. na 50 ml). No, ako želite ipak blaži, zagrijte mješavinu octa, vode, šećera i soli do točke ključanja, prelijte po naribanom hrenu te spremite u hladnjak kada se ohladi.
Kako ga vi najradije pripremate i uz što jedete?
Također, ljutinu možete razblažiti vrhnjem ili majonezom kod serviranja.
Dobar tek!
Povezana biljna vrsta
Sinonim: Kren, ren | Engleski naziv: Horse radish | Latinski naziv: Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. et Schreb.
Hren je višegodišnja biljka i uzgaja se zbog zadebljalog podanka (rizoma), a jednogodišnji izboji podanka koriste se za reprodukciju (razmnožavanje). Iz podanka se razvije... Više [+]Tagovi
Autorica
Radovi u vrtu u siječnju: Evo što vrtlari ne bi smjeli preskočiti
Ivan Drlje - posljednji meštar iz Zagvozda čija je drvenarija obišla svijet
Hrvatski ovčar naše je kulturno dobro, odnedavno i sa službenim statusom
Hranite ptice zimi i one će vas ljeti štititi od štetnih kukaca - kako?
Damjano-Dado Ivaniš
prije 3 tjedna
#PitajAPPRRR Moje pitanje za ravnatelja: Zašto agencija tereti mene za sredstva koje sam isplatio izvođaču za objekat,a isti je zbog svog nemara Više [+]
malimarko123
prije 3 tjedna
#PitajAPPRRR Moje pitanje za ravnatelja Agencije jest zašto moj OPG do dana današnjeg nije na Agronet zaprimio Odluku za 2024.? Niti Avans za 2025.? Više [+]
