Može se koristiti kao jelo ili prilog glavnom jelu, a priprema ne zahtijeva puno vremena i super vještinu.
Vrijeme je za zimnicu, a od tikvica i mrkve možemo napraviti jednu neobičnu i ukusnu salatu koja će biti pravi gastronomski užitak tijekom zime. Najbitnije je da se lako i brzo može napraviti. Prednost je i što, osim kao salata, može biti samostalno jelo ili prilog.
Prvi korak je da 1 kg tikvica operete, ako su mlade nije ih potrebno guliti. U slučaju da su nešto starije ogulite ih, uklonite unutrašnji spužvasti dio sa sjemenkama. Nareibajte na što duže trakice. Zatim operite 80 g mrkve i izrendajte na što duže trakice. Potom 80 g crvenog luka ogulite i zatim narežite na tanja rebarca.
Od začina bit će vam potrebna jedna žlica krupne soli, 1/3 šalice šećera, 1/3 šalica devet postotnog octa, pola šalice biljnog ulja.
Pripremljeno povrće spojite sa začinima i sve dobro promiješate rukama. Operite i sterilizirajte staklene tegle i poklopce. Teglice napunite izmiješanom masom i zatvorite poklopcima.
Za termičku obradu koristite veću posudu na čije dno ćete staviti krpu i naliti vodu. U proključaloj vodi obavite pasterizaciju u trajanju od 20 minuta na srednjoj temperaturi. Izvađene tegle okrenite s poklopcima prema dnu.
Prekrijte ih ručnikom ili dekicom i ostavite dok se ne ohlade. Čuvajte na suhom i hladnom mjestu.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Autorica
Jesenski kompost: što (ne) smije u hrpu kad lišće požuti
Pepeo u roviću kod sadnje je štetan za luk? Evo 7 savjeta kako izbjeći najčešće greške
Pljočkanje - tradicijska igra kojom se kratilo vrijeme dok se čuvalo blago
Bundeva ponovo osvaja kuhinje i jelovnike, evo zanimljivog recepta
Đuro Japaric
prije 6 dana
Pa i ja sam Agroklubu poslao dio dokumentacije koju sam KUPIO putem NARODNIH novina , a iz koje se mogu vidjeti > visokoumne > sposobnosti hrvatskih Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 godine
E ove godine bih mogla napraviti ovakvu zimnicu. Hvala Ranka!