I jagode su uranile ove godine. Vrijeme im je pogodovalo, a ako ih imate viška, dobra je odluka sačuvati njihov okus i miris te ih koristiti u kolačima, kao zdravu grickalicu ili napitak.
Nekoliko je načina kako ih konzervirati, a mi vam donosimo pet prijedloga.
- Zamrzavanje je najjednostavniji način konzerviranja. Operite ih, očistite i posušite. Rasporedite ih u jednom sloju na ravnu površinu, poput pladnja te stavite u zamrzivač. Nakon što se zamrznu, prebacite ih u vrećice ili posude te koristite po potrebi. Imajte na umu da će prilikom odmrzavanja gubiti vodu, a time i oblik pa je zamrznute najbolje koristiti u kremama, kašama, napitcima i sl.
- Kompot od jagoda je također jednostavno napraviti. Za kilogram jagoda vam je potrebno 1,5 litra vode, 120 grama šećera te po želji limun (sok i korica), klinčići, cimet, vanilija. Pomiješajte vodu sa šećerom, limunom i začinima, a kada prokuha, ubacite voće, prokuhajte najviše jednu minutu te vrelo sipajte u zagrijane staklenke. Čvrsto zatvorite steriliziranim poklopcima. Možete ih dodatno sterilizirati u vodenoj kupelji, dunstanjem. Čuvajte na hladnom i mračnom mjestu.
- Mogu se skuhati s dodatkom šećera kako bi se napravio džem. Očistite ih te kuhajte sa šećerom prema osnovnom receptu - koliko jagoda, toliko šećera, dok ne postignu željenu konzistenciju. Ako želite marmeladu, izmiksajte ih u kašu. Nakon što ste postigli željenu gustoću, sipajte u vrele, sterilizirane staklenke i zatvorite kako biste stvorili vakuum.
- Ovo se voće može i sušiti. Operite ih, osušite papirnatim ubrusom i narežite na tanke kriške. Možete koristiti dehidrator ili pećnicu. Posložite ih jednom sloju na pleh te stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 50-60°C. Vrata ostavite otvorena ili uključite ventilaciju kako bi vlaga mogla isparavati. Sušite ih najmanje 6-8 sati, a ako je potrebno i do 12 sati, ovisno o debljini kriški i vlazi u pećnici. Suhe su kada ne ispuštaju vlagu nakon što ih pritisnite prstom. Ohladite ih na sobnoj temperaturi te pohranite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu. Držite ih na hladnom i suhom mjestu.
-
Za jagode u alkoholu možete koristiti cijele plodove ili ih narezati. Poslažite ih u staklenku te ostavite nešto prostora na vrhu. Dodajte alkohol po izboru - rakiju, rum, votku. Voće bi trebalo biti potpuno prekriveno alkoholom. Čvrsto zatvorite staklenku i stavite na tamno i hladno mjesto. Bit će spremno za konzumaciju nakon nekoliko dana, ali što dulje odstoje, to će se više arome prenijeti u alkohol.
Što vi radite s viškom jagoda, pišite nam u komentaru ispod članka.
