AgroKlub.com

\

Voćarstvo

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Voćarstvo » Proizvodnja kupine u ekološkom sustavu proizvodnje

Proizvodnja kupine u ekološkom sustavu proizvodnje

Eko uzgoj

Proizvodnja kupine u ekološkom sustavu proizvodnje

Datum: 01.12.2011. |

1

Kategorija:

Voćarstvo, Eko proizvodnja

Sve o ekološkom načinu proizvodnje kupine

Uzgoj ekokupine u Hrvatskoj ima tendenciju rasta. Trenutno se u Hrvatskoj pod kupinom nalazi oko 210 ha, s tim da se najveći dio navedenih površina nalazi na području Osječko-baranjske županije.

Najbolja područja za uzgoj kupine su blago brdska područja, primjerice Banska kosa u Baranji, požeška regija, našička, brodska, novogradiška, slatinska, pakračka i dr.

  • Kupina uspijeva do nadmorske visine od 600 m.
  • U punu rodnost kupina dolazi u trećoj ili četvrtoj godini.
  • Urodi kupine variraju. Pri punoj agrotehnici u ekološkoj proizvodnji po 1 ha može se proizvesti od 10.000 do 20.000 kg plodova.

Plodovi kupine imaju visoku prehrambenu vrijednost, djeluju dijetno-profilaktički, dijetno-terapeutski te imaju zaštitnu ulogu jer u sebi sadrže: kiseline, šećere, minerale, pektine, vitamine i dr. Upotrebljavaju se u svježem stanju, industrijskoj preradi i za zamrzavanje.

Kupina se lako razmnožava vegetativnim putem. Podnosi različite tipove zemljišta. Srednje dobro podnosi sušu i proljetne mrazeve. Za berbu kupine treba osigurati veliki broj radne snage. Berba traje od 30-50 dana. Dobra je medonosna kultura. Relativno je otporna na bolesti i štetnike. Kupina se koristi i u farmaceutskoj industriji.

Uzgojem kupine na brdovitim i manje dostupnim dijelovima, možemo iskoristiti takve površine.
Nedostatak kod kupine je što su plodovi osjetljivi prema transportu i truljenju pa zbog toga prije berbe moramo znati što s plodovima. Za berbu kupine sve treba biti unaprijed pripremljeno.

Vrijednost kupine

U prehrambenoj industriji koristi se kao odlična sirovina za dobivanje sokova, kupinovih vina, octa, sirupa, džemova, kompota, želea.

Od tipa proizvodnje ovisit će i izbor sorte. Za sokove i kompote preporučuju se sorte: bojsen, himalaja, divlja kupina te najčešće uzgajana sorta Thornfre.

Za duboko (brzo) smrzavanje koriste se sorte: smutsen i thornfre. Kao pojačivač boje i arome drugim proizvodima koristi se divlja kupina. Za korištenje u svježem stanju trebamo koristiti sorte koje imaju u sebi veću količinu šećera i jaču aromu kao: Čačanka, Blek satin, Dirksen, Bojsen, Smutsen i dr.

Podrijetlo i biološke osobine kupine i sorte

Kupine svrstavamo u četiri grupe: prave kupine (uspravno rastuće), puzajuće kupine s bodljama; kupine bez bodlji; hibridne kupine.

Kupina je žbunasta forma s višegodišnjim korijenovim sustavom i dvogodišnjim rodnim izdancima.

Danas imamo oko 320 sorata kupine dok se intenzivno uzgaja oko 20 sorata.

Za sadnju najbolje je odabrati Sorte bez bodlji :Thornfre, Čačanku, Black satin, Dirksen, Bojsen.

Podizanje i njega kupinjaka

Za kupinu moramo birati toplije krajeve i južne ekspozicije. Najbolji su blagi nagibi. Treba osigurati vlagu. Izbalansirana gnojidba i navodnjavanje povećavaju otpornost kupine na niske temperature. S izbalansiranom gnojidbom kupina može podnijeti temperature do -20oC, a ako to nije zadovoljeno, tada će kupina stradati na -15oC.

Poželjna su tla dobre strukture. Na tlima gdje su podzemne vode visoke, gdje leži voda i puno vlage ne može se uzgajati kupinu.

Kupina ne podnosi visoki sadržaj kalcija. Nisu poželjni jako vjetroviti predjeli. Kupinjake ne treba podizati pokraj divljih kupinjaka radi zajedničkih štetnika i bolesti. Kupinu je moguće uzgajati i u sušem klimatu, ali uz sustav za navodnjavanje.

Sadnja kupinjaka

Okvirni termin sadnje druga je dekada 11. mjeseca te početak 3. mjeseca. Sadnice je obavezno nabaviti od službenih rasadnika.

Priprema tla za sadnju

  1. Meliorativna gnojidba
  2. Podrivanje na dubinu 70-80 cm
  3. Rigolanje na dubinu 55 cm. Unos meliorativnog gnoja u tlo
  4. Ravnanje tla s tanjuračama, rotodrljačama, ravnjačima.

Razmaci sadnje

Stupovi za ogradu i u samom nasadu mogu biti od betona, drveni i dr. Na stupovima moramo planirati da se ostave rupe za tri reda žice.

Potreban broj sadnica po 1 ha obzirom na međuredni razmak i razmak u redu.

Prijedlog sadnje.

Razmak u redu
MEĐUREDNI RAZMAK
275
300
325
350
120
3030
2780
2560
2380
140
2600
2380
2200
2040
150
2420
2220
2050
1900

Način uzgoja kupine

Najčešći i preporučeni način uzgoja je s armaturom u obliku živih ograda. U ovakvom sustavu uzgoja olakšavamo si rad sa strojevima, berbu, zaštitu, obradu, rezidbu i dr. te možemo ići na visoke prinose i kvalitetne plodove.

U ovom načinu uzgoja osiguravamo si bolju osvijetljenost pri čemu dobivamo ravnomjernije i brže sazrijevanje plodova te veću kvalitetu plodova. Izdanci u špaliru bolje odrvenjuju i otporniji su na niske temperature. Kada se obavi berba, stare izdanke moramo odstraniti.
Kupina razvija veliki broj mladih izdanaka pa tako prvo odstranimo oštećene i nerazvijene, te odaberemo 3 – 5 kvalitetnih izdanaka koje ostavimo za rod u sljedećoj godini. Broj izdanaka ovisi od snage pojedine biljke. Ove izboje trebamo prikratiti na visini gornje žice oko 2 m.

Tehničke mjere sadnje kupine

Sadnice moraju biti kvalitetne i zdrave i iz provjerenoga rasadnika. Kvalitetna sadnica mora imati dobro razvijen žiličast korijenov sustav s 3-4 dobro razvijena pupa iz kojih će se u prvoj godini razvijati kvalitetni izdanci.

U prvoj godini nije poželjan veći broj izdanaka. Najbolje je da se razviju samo 2-3 kvalitetna izdanka kako bi se u drugoj godini biljka ojačala.

Sadnja se obavlja na dubinu na kojoj je bila u rasadniku tako da se na korijen nagrće sipka zemlja. Iznad zemlje biljku treba odrezati na 3-4 pupoljka od 15-20 cm. Sadnicu nakon sadnje treba dobro nagaziti da korijen uspostavi kontakt sa tlom.

Loše sadnice sa slabim korijenovim sustavom treba izbjegavati jer iz njih nikada nećemo dobiti kvalitetnu biljku. Za sadnju kupine potrebno je naručiti 3-6% veći broj sadnica.

Gnojidba

Prijedlog je da se prije podizanja nasada obavi meliorativna gnojidba. Za meliorativnu gnojidbu u ekoproizvodnji trebalo bi osigurati 40 000 - 60 000 kg kompostiranoga stajskoga gnoja što će ovisiti od analize tla. Uz stajski gnoj trebalo bi u tlo ugraditi oko 1 000 kg Biosola, Bioilse ili Condita. Ovo sve treba zarigolati na dubinu od 50 cm.

Tijekom vegetacije i svake godine u tlo bi trebalo ugraditi 10 000 - 15 000 kg zreloga stajskoga gnoja (baciti širom pa ga zatanjurati) ili koristiti biljnu ili životinjsku gnojnicu u količini od oko 60 litara po jednoj biljci. Dognojavati možemo i folijarno s folijarnim gnojivom (poboljšivačima rasta) ili kupovnim gnojivima poput BIOSOLA, BIOILSE ili condita u osnovnoj gnojidbi, a folijarno raznim ekološkim gnojivima.

Rezidba kupine

Kupina ima jednogodišnje i dvogodišnje izdanke. Kada završi berba, dvogodišnji izboji se odmah moraju ukloniti iz kupinjaka te spaliti.
Jednogodišnji izboji se izdužuju i na njima se formiraju bočne grančice.
Rezidba obuhvaća:

  1. Skraćivanje izdanaka na određenu visinu radi stimulacije razvoja bočnih grančica kao nositelja rodnosti. Bočne grančice treba skratiti na 3 - 5 pupova radi stvaranja rodnih pupova. Skraćivanje se obavlja na visinu treće žice oko 2 m. Ne treba ostavljati previše pupova jer će tada plodovi biti jako sitni.
  2. Tijekom vegetacije potrebno je ukloniti sve izdanke koji su u među - redu te nerazvijene izdanke.
  3. Od bujnosti grma ovisit će koliko ćemo izboja ostaviti za sljedeću godinu, a to će biti 3 – 5 izboja. Suvišne izdanke treba konstantno uklanjati kako bi se izdanci koje smo ostavili dobro razvijali i davali bolje plodove.

Obrada tla

Obradom utičemo na bolji rast i povećavamo rodnost kupine.

Međuredna obrada se obavlja sa strojevima tanjuračama, rotodrljačama prve dvije do tri godine. Nakon što se nasad zatravni radi se malčiranje. Unutar reda vrši se okopavanje.

Prilikom obrade obratiti pozornost na dubinu. Dubina ne bi trebala prelaziti 10 cm kako ne bi oštećivali korijen kupine iz kojega nam se razvijaju mladi izdanci.

Zadnju obradu pred zimu ne obavljati prekasno (ne iza kraja 10. mjeseca) kako ne bi došlo do izmrzavanja.

Zaštita od niskih temperatura

Trebamo ju pripremiti za zimu tako da gnojidba ne bude pretjerana, a ukoliko navodnjavamo kupinjak, sustav isključiti u devetom mjesecu. Cilj je da izdanci u zimu ne uđu prebujni. Otpornost izboja na zimu ćemo povećati ako krajem 9. mjeseca kupinjak prskamo bordoškom juhom (1%).
Ukoliko smo kupinjak dobro pripremili za zimu izdržat će temperature do -20oC).

Zaštita od bolesti i štetnika

Obratiti veliku pažnju na zaštitu. Prvenstveno obaviti sve preventivne mjere kao što su: sadnja zdravih i dobro razvijenih sadnica, otpornih sorti, po analizi tla odabrati pravu lokaciju, pravovremeno pripremiti tlo za sadnju, unijeti zdravi gnoj u tlo (kompostirani gnoj), pravovremeno izvršiti sadnju.

Borba protiv bolesti

Najznačajnije bolesti su: DIDYMELLA APPLANATA NIESSL (ljubičasta pjegavost).
Za suzbijanje didimele važno je: rezanje dvogodišnjih izdanaka odmah nakon berbe, uništavanje korova u nasadu, prorjeđivanje mladih izdanaka koje ostavljamo za rod i izbor položaja za uzgoj kupine.
Mjere zaštite su zimsko tretiranje s bakrenim preparatom (2x) u toku vegetacije također s bakrenim preparatom, ali male koncetracije (0,2%).

Bolesti kupine

  • PHRAGMIDIA RUBI IDEAI (Narančasta hrđa)
  • MUCOSPHAERELA RUBI VEST (septoria) Pjegavost lišća
  • PLECHDODISCELA ELSINOE Antraknoza
  • LEPTHOSPHAERIA CONTHIRIUM Pepelnica izdanaka
  • VERTICILIUM ALBO ATRUM Venjenje izdanaka
  • BOTRITIS CINEREA Siva trulež plodova.
  • BACTERIUM ERVINIA TUMEFACIENS (rak korijena)

Borba protiv štetnika

  • BITURUS TOMENTOSUS Malinina buba
  • BEMBECIA HYLAEIFORMUS Staklokrilac
  • INCURVARIA RUBIELLA BJERK Malinin resičar
  • AGRILUS RUBIKOLA Malinin prstenar
  • MELOLONTHA MELOLONTHA Veliki majski gundelj
  • APHIDIDAE Lisne uši

Program zaštite kupine

Broj prskanja
Stadij razvoja
Rok prskanja
Bolesti štetnici
preparat
1
Prije početka vegetacije
Okvirno početak ožujka
Lisne i štitaste uši, antraknoza
(Cu), Bordoška juha i Bijelo ulje
2
Početak vegetacije
Miner, moljac, hrđa, antraknoza, grinje
Sumpor, Bordoška juha 0,6%, kalijev sapun
3
Pred cvatnju
Grinje, hrđa, antraknoza
Thiofer, (bacilus thurigienzis) Biobit
4
Cvatnja
Plijesanj
Myco Sin VIN, Thiofer
5
Nakon cvatnje
Hrđa, antraknoza, pjegavost lista, grinje, muhe šiškarice
Sumpor, Biobit. kalijev sapun,
Bioplantol
6
Prije berbe
Plijesan, šiškarica
Thiofer, Myco Sin VIN
7
Za vrijeme berbe
Trulež
Macerat od Preslice
8
Za vrijeme berbe
Trulež
Equisetum plus
9
Za vrijeme berbe
Macerat od preslice
10
Nakon opadanja lišća, pred zimu
Bitna zaštita pred zimu
Antraknoza te jajašca insekata.
Bijelo ulje sa bordoškom juhom

Berba kupine

Berba kupine u pravilu traje od 30-50 dana. Broj berbi će biti od 6-10. Sorte kupina s čvrstim plodovima beru se u punoj zrelosti, dok se sorte s nešto manje čvrstim plodovima beru 1-2 dana prije pune zrelosti.

Kupine ne treba brati nezrele niti prezrele jer su onda neukusne. Ukoliko kupine mislimo trenutno smrzavati, moramo obratiti pažnju da na plodovima ne bude crvenih bobica jer će onda pri trenutnom smrzavanju cijela partija pocrvenjeti.

Kupinu možemo koristiti u svježem stanju, smrzavati je te raditi različite prerađevine kao što su džemovi, sokovi, kupinova vina i dr.

Prinosi kupine u ekološkom uzgoju kreću se od 10000-15000 kilograma.

Autor: Mag. ing. agr. Ivan Miličević

Broj pregleda članka: 15348; Uspješnost članka: 809.4

Tagovi: Kupine, Sadnja, Gnojidba, Ekološka poljoprivreda, Zaštita, Ivan Miličević

Ključne riječi članka: proizvodnja, kupine, u, ekoloskom, sustavu, proizvodnje, kupine, kupina, izdanaka, dobro, bolesti, sorte, antraknoza, berbe, moramo, sadnju, vegetacije, gnojidba, sadnje, dubinu, prije, izdanci, godini, izdanke, berba, kupinjaka, temperature, kupinu, mjeseca, uzgoja, sadnica, plodovima, razmak, plodova, možemo, korijen, obavlja, obratiti, trulež, grinje, thiofer, vrijeme, pjegavost, kupinjak, pupova, izboja, mjere, zaštita, trebalo, štetnika, berbu, osigurati, stanju, svježem, uzgoj, plodovi, veliki, bojsen, sadnja, početak, sustav, koristiti, thornfre, trebamo, gnoja, berbe  , vrijeme berbe, hrđa antraknoza, pred zimu, svježem stanju, vrijeme berbe  , berbe   trulež, satin dirksen bojsen

Komentiraj




Vaši komentari - Proizvodnja kupine u ekološkom sustavu proizvodnje

Renata Bažok

Renata Bažok, 31.12.2011.

Jako je tužno da se preporukama u poljoprivredi bave i oni koji nisu znalci u svim područjima ali o svima vrlo rado pišu. Kada se već o nečemu piše a osoba i nije stručnjak iz tog područja trebala bi se barem potruditi da pregleda literaturu kako treba.
1. Kalendar prskanja je pojam koji smo koristili kod usmjerene i totalne zaštite bilja koje su davno napuštene. Može se pisati o okvirnim rokovima pojave pojedinih bolesti i štetnika. U ekološkoj kao i u integriranoj proizvodnji se prskanja obavljaju samo i isključivo na temelju obavljene prognoze bolesti i štetnika!!!
2. Ako to i zanemarimo kao kardinalnu grešku vidimo i druge koje su također velike i nedopustive. U programu prskanja (2. suzbijanje) piše se o suzbijanju minera i moljca (kojih vrsta to nije napisano iako i minera i moljaca ima jako puno) a koji nisu niti napisani kao najvažniji štetnici maline. U slijedećem suzbijanju za grinje se preporuča Bacilus "thuringienzis" (ispravno je thruringiensis) u čijem spektru djelovanja nisu grinje, a nema niti jednog znanstvenog rada koji to potvrđuje!!.
3. U kalendaru (ili programu) prskanja se piše o štetnicima koji nisu na listi a niti jedan štetnik s prethodne liste nije naveden u tom programu kao ni način kako se rješava njegova pojava. Ispada da se suzbijati trebaju oni nevažni a o najvažnijima ni riječi o suzbijanju.

3.

AgroKlub pretraga

Ključne riječi:

Poredaj po:

 

Vaša pretraga obuhvaća 14764 članaka, 16973 slika i 751 videa s AgroKlub.com.

     

Izdvojeni oglasi - Voćarstvo

Voćne sadnice

TAYBERRY

TAYBERRY

Biogal d.o.o.

Tayberry je jagodasta voćna vrsta nastala križanjem kupine i maline, 1979. godine u škotskom...

Ostala sredstva za zaštitu bilja

AKARACID - DEMITAN ®

AKARACID - DEMITAN ®

Chromos Agro d.d.

Kontaktni i dugotrajni akaricid.Oblik formulacije: tekuća koncentrirana suspenzija.DEMITAN je...