AgroKlub.com

\

Povrćarstvo

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Povrćarstvo » Vinkovčani jedini u Hrvatskoj proizvode šparoge

Vinkovčani jedini u Hrvatskoj proizvode šparoge

Šparoga

Vinkovčani jedini u Hrvatskoj proizvode šparoge

Datum: 03.05.2010. |

2

Kategorija:

Povrćarstvo

Vinkovačka obitelj Hervoević uzgaja "kraljicu proljeća"

Sezona šparoga je počela i stoga su mnogi i s područja Vukovarsko-srijemske županije otišli brati ovu, kako je zovu, kraljicu proljeća, i to u Njemačku, koja uistinu proizvodi velike količine ovog povrća. Među beračima, koji za dva mjeseca mogu zaraditi oko četiri prosječne hrvatske plaće, godinama je bio i Vinkovčanin Marko Hervoević. Nakon što je tako zarađivao punih deset godina, odlučio je brati svoje šparoge pa je od 1998. godine postao i do danas ostao jedini proizvođač šparoga u Hrvatskoj.

U posao se uključila cijela obitelj, sin i kći danas su čak gotovo potpuno preuzeli brigu o berbi i upošljavanju sezonaca, koji su prilično važni u cijeloj proizvodnji jer se šparoge beru ručno.
- Šparoga se bere isključivo ručno, i to sa za nju posebno izrađenim noževima. Prilikom branja specijalnom “špahlom” na dugom držalu šparoga se reže malo iznad korijena pa sljedeće godine niču novi plodovi.

Dnevno može narasti i do 14 centimetara, a za nju je ključno sunce pa se tako za toplijih dana u njivu mora i dva puta dnevno - pojašnjava Marija Hervoević, koja se, premda sa završenim ekonomskih fakultetom, ipak bavi ovim poslom uzgoja zelenih šparoga, koje su, kaže, prilično otporne na bolesti i uspijevaju i u Italiji, ali nisu tako kvalitetne kao njihove.
"Godišnje uberemo osam do deset tona po hektaru, a i uzgajamo ih za sada samo na jednom hektaru, premda je zanimanje sve veće i plasman ne bi bio problem. Tada bismo vjerojatno šparoge izvozili, ali za to je potrebno dodatno ulaganje. No mi smo zadovoljni i ovako jer svoju cijelu proizvodnju plasiramo na hrvatsko tržište, najviše u Zagreb, preko jednoga velikog trgovačkog lanca, a nešto malo prodajemo i na vinkovačkoj tržnici", kaže Marija, od koje doznajemo da Hervoevići, uz uključenost cijele obitelji, zapošljavaju još desetak sezonaca za berbu. Oni dnevno uberu oko 200 kilograma šparoga, koje se oprezno sortiraju i pripremaju za plasman na tržište. Dok ne odu u trgovine pohranjuju se u hladnjaču jer nakon branja šparoga je kvalitetna šest-sedam dana, i u to je vrijeme valja koristiti.

Sezona berbe kod Hervoevića traje od sredine travnja do sredine lipnja. U posao su uložili oko 50.000 eura za kupnju dva traktora, zemljišta, dostavnog vozila, a tek unatrag godinu ili dvije, uloženo se počelo vraćati.
"Polovina prihoda odlazi na distribuciju i plaće radnika, a posebno je važno naglasiti kako je naša proizvodnja potpuno ekološka, bez kemikalija. Najviše posla, osim u berbi, ima oko uklanjanja trave jer se sve radi ručno", ističu Hervoevići koji su također osjetili krizu jer je potražnja za šparogama opala. Njihova je cijena u trgovinama 35 kuna za kilogram, što je ljudima ipak previše.

Proljetni čistač organizma

Riječ je o vrlo zdravom povrću iz porodice ljiljana koje zovu i proljetni čistač organizma. Zbog malog broja kalorija, šparoge su danas sastavni dio raznih dijeta, njezini balastni sastojci potiču probavu i rad bubrega, a bogate su i mnogim vitaminima i mineralima. Iako su u javnosti najpoznatije divlje šparoge iz južnih krajeva, upravo su ove iz uzgoja prava poslastica svim gurmanima.

Autor: Marijana BAN-MILIČIĆ

Broj pregleda članka: 9484; Uspješnost članka: 500.2

Tagovi: Uzgoj povrća, Berba, Povrtlarstvo, Šparoga, Ekološki uzgoj

Ključne riječi članka: vinkovcani, jedini, u, hrvatskoj, proizvode, sparoge, šparoga, šparoge, dnevno, danas, ručno, proljetni čistač organizma

Komentiraj




Vaši komentari - Vinkovčani jedini u Hrvatskoj proizvode šparoge

Danijela Turi

Danijela Turi, 16.01.2013.

Poštovani,

zanima me gdje se mogu javiti za berbu šparoga u Vinkovcima kod gos. Marka Hervoević?

Hvala Vam!

proljeće

proljeće, 03.05.2012.

zanima me kako se sade zelene šparoge i kako ih se tretira!!??dali mi može netko dati dobar savijet...hvala!!

+1

AgroKlub pretraga

Ključne riječi:

Poredaj po:

 

Vaša pretraga obuhvaća 14788 članaka, 17015 slika i 753 videa s AgroKlub.com.

     

Izdvojeni oglasi - Povrćarstvo

Fungicidi

Nordox 75 WG

Nordox 75 WG

Syngenta Agro d.o.o.

Nordox 75 WG je površinski fungicid širokog spektra djelovanja na bazi bakra. Sastav: Bakar iz...

Ostala sredstva za zaštitu bilja

LIMACID - PUŽOMOR

LIMACID - PUŽOMOR

Chromos Agro d.d.

Limacid u obliku mamka.Oblik formulacije: gotovi mamci na bazi pšeničnih posija.PUŽOMOR je namijenjen...