Problemi sa šipkom kao nekada sa malinama - niska otkupna cijena

Šipak ili nar, jedno je od najzdravijeg voća, a za konzumaciju dolazi baš u doba godine kada nam najviše treba vitamina C kojim ovo voće obiluje. U našoj se zemlji najviše uzgaja u Hercegovini koja je idealna za uzgoj šipka, a posljednjih se godina promovira uzgoj ovoga voća za kojim je sve veća potražnja. 

Prije dvije godine cijena ovoga voća išla je do 1,5 KM za kilogram, a prošle i više. No, kako to već biva sa neuređenim tržištima, očito je došlo do nesrazmjera ponude i potražnje pa mu je cijena sada, kako piše iks-portal.info, tek 0,60 KM i ide do 1,25 KM. 

Prodavači na Veletržnici u Tasovčićima kod Čapljine, najvećoj zelenoj tržnici u BiH, kažu kako problemi sa plasmanom traju već godinama. "Apsurdna je situacija da je širom Hercegovine podignuto puno nasada šipka, a sad ti isti proizvođači ne mogu plasirati šipak na tržište. Cijena koju drži, a koja je malo veća od 0,50 KM, je neisplativa", kaže uzgajivač Marko iz Čapljine dodavši da je ta cijena simbolična. 

Otkriva kako će šipak staviti u skladište i čekati da mu cijena poraste. "Ovako nam je isto - prodao ga za pola marke ili bacio kraj ceste. Za nekih 20 dana cijena divljeg šipka skočit će preko 2 KM", razočaran je uzgajivač. 

Ovo je možda prilika za one koji od šipka prave vrlo tražen sok čija cijena za litru dostiže 10 KM.

Leon Jelčić: Našom presom svi cijede divlji šipak u sok

Šipak je dobro rodio ove godine, a u svježem stanju neće trajati vječno, za razliku od soka koji ako je dobro pripremljen, može stajati duže vrijeme.