Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Vinska priča
  • 15.02.2020. 11:30
  • Trebinjska regija, Republika Srpska, Trebinje

Porodica Runjevac proizvodi vina sa elegancijom

Autohtone sorte vinove loze i kupaže - ključne su karatkeristike vinske priče porodice Runjevac iz Trebinje.Vina proizvode od grožđa iz sopstvenih vinograda, koji se nalaze u Petrovom polju. Sa oko 10.000 čokota vinove loze proizvedu 10.000 litara vina godišnje.

Foto: Arhiva Vinarije Runjevac
  • 1.450
  • 568
  • 0

Vino i vinogradi dio su porodične tradicije kod Runjevaca. Ovog pića je uvijek bilo tokom čitave godine a nikad se nije ručalo bez boce na stolu, započinje priču Jovo Runjevac, glava vinarije.

"Tada su to bili mali vinogradi bez špalira, zasađeni po vrtovima koje mi zovemo zgrade. Prvi vinograd na špalir moj otac je zasadio 1968. godine,  ja sam tad imao šest godina  i sjećam  se da su mi dali dvije loze da ih posadim. Ja sam ih zabilježio i još su uvijek žive", priča ovaj vinogradar i prisjeća se strepnje sa kojom je, kaže, gledao da li će se primiti.

Nisi dobar domaćin ako nemaš dobro vino

Sjeća se i da se, u vinskom kraju, kakvo je Trebinje, na poseban način pričalo o vinima jer nisi dobar domaćin ako nemaš dobro vino. Tragom tih davnih priča o onom najboljem, Jovo je krenuo u svoju priču i potragu za starim sortama. 

"Kod nas je običaj za Božić da svaka muška glava posjeti svaku kuću, tada se ljudi i mire i domaćin stavlja na trpezu najbolje od vina i svojih proizvoda. Onda bi oni pričali koje je najbolje i te priče su i mene interesovale. Sjećam se da su govorili da je najbolje vino bilo kod Džudža. Njihova mjera kvaliteta je bila da ono gori na vatri. To me je zaintrigiralo da vidim  gdje su ti vinogradi bili i i koje su to sorte vinove loze. Tako sam i došao do njih - do kadaruna, surca, žilavke. Polakao sam sklapao kockice koliko bi trebalo procentualno čega da se posadi. Kad sam počeo to da radim, još uvijek je bilo po nekim vrtovima prutova tih sorti. Sad više to ne bi bilo moguće naći. Da ih tada nismo sačuvali, one bi praktično nestale", priča on.

Jovo je polako i strpljivo krenuo u svoju vinsku priču

Ipak njihov povratak u vinograde, bio je mukotrpan posao.

"Trebalo je naći kalemare, čovjeka koji hoće da to radi. Išao sam u Srbiju, u Veliku Drenovu. To nisu bile velike količine loznih kalemova, možda po 400 i 500 komada po sorti", kaže naš sagovornik.

Runjevci danas  spadaju u rijetke u čijim vinogradima se nalaze kadarun, surac, plavac, plavka. Prednost tih sorti je što se lako održavaju, nisu zahtjevne, traže manje prskanja. One imaju dobar kvalitet ali slabiji kvantitet, što našem sagovorniku, kaže, i odgovara jer ne ide na velike količine.

Kupaže umjesto sortnih vina

Vinarija se opredijelila da ne pravi sortna vina već kupaže. Crna vina su kupaže navedenih sorti a bijela od žilavke, župljanke, italijanskog rizlinga, smedervke i bijelog  kadaruna.

"Ne volim sortna vina. Odlučio sam se za kupaže, nešto što je nekada bilo ovdje, za što se govorilo da je dobro vino. Kad je vinograd počeo da rađa i kad sam napravio kupažu, svakome se svidjelo ko je probao, iako niko nije znao da odgonetne o kojoj sorti je riječ. Problem takvih vina je što ih niko neće u restoranu tražiti. Ona moraju imati dobru promociju, kada ih ljudi probaju da se zainteresuju za njih", navodi Runjevac.

U poslove uključene i kćerke

Pravljenje vina traži i ljubav prema tom poslu. Pored Jove, nju dijele i njegove tri kćerke, koje su uključene u ovaj porodični biznis, svako sa svojim zaduženjima.

"Ljubav i tradicija prema vinu se prenose sa koljeno na koljeno u našoj porodici. Mi smo samo unijele dozu elegancije u našu proizvodnju i dokazale da je moguć spoj inovativnog i tradicionalnog. Vino i žene su spojivi, a vina od ženskih ruku su remek djelo. Iako otac vodi glavnu riječ kada je u pitanju vinograd i proizvodnja, svi imamo svoje uloge u tom procesu. Nekada su to poslovi u održavanju vinograda, a nekada izlaganja na prezentacijama i sajmovima, pakovanje i skladištenje boca. Ipak, neke aktivnosti se podijele - Snežana vodi glavnu riječ u proizvodnji i pakovanju, Marija je sjajan logističar, a ja sam uglavnom zadužena da sve to lijepo prezentujem i pronađem nova tržišta", objašnjava Vedrana Runjevac

Veliko priznanje za jednu porodičnu vinariju

 Iako sve imaju  svoje dodatne poslove, a Marija studije, porodični biznis uvijek je na prvom mjestu.

"Ljubav prema vinu se rodi onog časa kada vidite koliko truda je potrebno u vinogradu gdje sve počinje i kada se to pretoči u čašu, a pri tom znate da je to vaše djelo. Mi smo mala vinarija, ali imamo dugu tradiciju i što je najvažnije, radimo ono što volimo", ističe naša sagovornica. 

Za naredni period planiraju proširiti tržište, za sada su u BiH, Srbiji i Crnoj Gori. Nadaju se da će uvesti i novu etiketu "Tri kćerke'". 

Prezentacija u Italiji važna za vinsku cestu Hercegovine

Vinarija Runjevac je jedna od pet iz Hercegovine koje su se predstavile nedavno u Milanu. To je za jedan mali porodični posao, veliko priznanje.

"Nedavna prezentacija u Milanu, u organizaciji Asocijacije italijanskih somelijera (AIS) Milano, Udruženja somelijera i Ais Lombardija, u koordinaciji poznate somelijerke Adrian Licardelo, čija je bila želja da se predstave vina Hercegovine, donijela nam je epitet nove zvijezde vinskog Mediterana, kako je istakao Hosam Eldin, predsjednik AIS Lombardija za vina hercegovačkog podneblja. U tročasovnoj prezentaciji, uz koordinaciju Gordane Radovanović iz Slow Food organizacije, sa još četiri vinarije iz Trebinja uspjeli smo približiti vina ove regije, a vratili smo se sa divnom porukom da su naši proizvodi autentični i posebne arome", ponosno priča Vedrana.

Prema njenim riječima, ovaj događaj je posebno značajan za vinsku cestu Hercegovine i njeno brendiranje u Evropi jer će otvoriti i nova tržišta, ali i veći broj posjeta turista.


Fotoprilog


Tagovi

Jovo Runjevac Vedrana Runjevac Vinarija Runjevac Autohtone sorte Vinska cesta Kupaže Vinogradi Porodični biznis


Autorica

Marija Manojlović

Više [+]

Diplomirana novinarka sa višegodišnjim iskustvom rada u medijima. Ljubiteljica prirode i svega što ima veze sa selom.