Poljoprivredna gazdinstva iz južne i jugozapadne Srbije izlagala su na dodnevnom sajmu "start up" kompanija na Zlataru svoje sireve, sušeno voće, zimnicu i sokove, za kojima je velika potražnja na probirljivom tržištu
Među pedesetak izlagača na dvodnevnom sajmu "start up" kompanija na Zlataru kod Nove Varoši, bilo je i više poljoprivrednih gazdinstava iz južne i jugozapadne Srbije, koja se, zahvaljujući pomoći donatora u nabavci opreme, danas u svojim domaćinstvima uspešno bave proizvodnjom i preradom mleka, voća i povrća za tršište.
Poljoprivrednici, koji su sada preduzetnici, kažu da im je pomoć koju su dobili od države i međunarodnih organizacija puno značila za održivost biznisa.
"Dobila sam nepovratna sredstva za kupovinu šporeta, frižidera, zamrzivača i šerpi, kao i mašinu za mlevenje i posao je krenuo. Danas preduzetnička radnja 'Aleksandar 51', koju sam registrovala prošlog juna, proizvodi kompletnu zimnicu, slani i slatki program i domaće sokove. Svi proizvodi su bez konzervansa i imaju dobru prođu na tržištu", kaže Ljiljana Simonović iz Dubnice kod Vranja.
Pre nego što se otisnula u preduzetničke vode, Lјiljana je poput mnogih iz tog kraja, zimnicu prodavala na pijačnoj tezgi u Vranju i okolnim gradovima. Danas su kupci njene zimnice sa skoro svih kontinenata.
"Povrće gajimo u pet plastenika i na više od 20 ari povrtnjaka, ali kako to nije dovoljno, dodatne količine kupujemo i od komšija. Sve je više onih koji se bave proizvodnjom zimnice, pa smo, kako bi opstali, morali da na tržište 'izbacimo' i nešto novo. Tako smo na jugu Srbije trenutno jedini koji imaju pasterizovane sokove od nane, koprive i maslačka, slatko od nektarina, ajvar paštetu, boraniju u turšiji", kaže Simonovićeva.
Na sajmu u hotelu "Panorama" zimnicu je izlagala i Stojanka Otašević (naslovna fotografija), vlasnica preduzetničke radnje "PB domestik" iz Priboja. Otaševići zimnicu prave isljučivo od povrća koje sami proizvedu na imanju u Banji kod Priboja. "Zimnica koja se sprema na tradicionalni način nije jeftina poput one koja se proizodi fabrički, ali i pored toga dobro se prodaje, jer se radi o zdravoj hrani. Sve je više domaćica koje se kod nas snadbevaju za zimu, a kupuju je i naši ljudi koji žive u inostranstvu. Kažu da ih u tuđini podseća na zavičaj, detinjstvo i bakinu kuhinju", kaže Stojanka Otašević.
Porodica Dosković iz sela Zvijezd kod Prijepolja ima 120 koza muzara. Pašnjaci na visovima Jabuke, uz državnu među između Srbije i Crne Gore, puni su lekovitih trava i rastinja, pa za sir koji proizvode Doskovići kažu da je i hrana i lek. "Kozarstvom se bavimo desetak godina i upravo su nam u početku ovakvi sajmovi bili od velike pomoć da uspostavimo kontakt sa kupcima. Danas je potražnja veće nego što možemo da proizvedemo", kaže Verica Dosković.
Pored običnog sira u kriškama, porodica Dosković proizvodi i trapist sa belim lukom, majčinom dušicom, kantarionom.
Sajam koji je održan u okviru Poslovnih susreta privrednika iz Vranja, Leskovca, Novog Pazara, Preševa, Bujanovca, Medveđe, Raške, Sjenice, Tutina, Priboja, Prijepolja i Nove Varoši, organizovala je Razvojna agencija Srbije u saradnji sa Američkom agencijom za međunarodni razvoj USAID.
Foto: Željko Dulanović
Tagovi
Autor