Agroklub.com - Poljoprivredni portal - Prehrambena industrija Najnovije informacije vezane za prehrambenu industriju. Sve o proizvodnji hrane na jednom mjestu. https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/ https://www.agroklub.com/rss/portal/prehrambena-industrija/ hr Plijesan na šunki: Jedna je vrsta korisna Tradicionalni mesni proizvodi poput šunke važan su dio hrvatske gastronomske ponude. Može biti prekrivena bijelom plijesni koja se smatra poželjnom jer svojim metaboličkim procesima daje karakteristič... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/plijesan-na-sunki-jedna-je-vrsta-korisna/94709/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/plijesan-na-sunki-jedna-je-vrsta-korisna/94709/ Thu, 28 Mar 2024 10:30:00 +0100 Mlijeko s isteklim rokom trajanja šalje se ponovno na pasterizaciju i vraća na tržište? Društvenom mrežom TikTok kruži informacija da se u Hrvatskoj mlijeko s isteklim rokom trajanja ponovno šalje na pasterizaciju na 190ºC i vraća na tržište, a na što su nas upozorili čitatelji. Odgovor... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/mlijeko-s-isteklim-rokom-trajanja-salje-se-ponovno-na-pasterizaciju-i-vraca-na-trziste/94685/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/mlijeko-s-isteklim-rokom-trajanja-salje-se-ponovno-na-pasterizaciju-i-vraca-na-trziste/94685/ Mon, 25 Mar 2024 13:30:00 +0100 Iz Osijeka stiže čokolada nove generacije: Manje šećera i masti, a više proteina i vlakana U skorije vrijeme mogli bismo probati zdraviju verziju čokolade i uživati u njoj bez grižnje savjesti jer će ljuska kakaovca služiti kao zamjena za šećer, pljevica pira za više vlakana, a bob i sirutk... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/iz-osijeka-stize-cokolada-nove-generacije-manje-secera-i-masti-a-vise-proteina-i-vlakana/94652/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/iz-osijeka-stize-cokolada-nove-generacije-manje-secera-i-masti-a-vise-proteina-i-vlakana/94652/ Fri, 22 Mar 2024 15:00:00 +0100 Nastavlja se pad cijena hrane, koji je glavni razlog? Cijene prehrambenih proizvoda su u veljači, na globalnoj razini pale sedmi mjesec zaredom, pokazao je FAO indeks cijena hrane. Razlog su niže međunarodne kotacije za sve glavne žitarice koji su više n... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/nastavlja-se-pad-cijena-hrane-koji-je-glavni-razlog/94381/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/nastavlja-se-pad-cijena-hrane-koji-je-glavni-razlog/94381/ Mon, 11 Mar 2024 18:00:00 +0100 Proizvodnja hrane ne smije se u potpunosti prepustiti tržištu U raspravama oko prodaje agrobiznisa Fortenova pojedine udruge poljoprivrednika i dio političkih stranaka izašao je s prijedlozima kako 33 tisuće hektara državnog zemljišta s kojima raspolažu Belje, V... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/proizvodnja-hrane-ne-smije-se-u-potpunosti-prepustiti-trzistu/94224/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/proizvodnja-hrane-ne-smije-se-u-potpunosti-prepustiti-trzistu/94224/ Wed, 06 Mar 2024 15:00:00 +0100 Štede zemlju, gnojiva, vodu - proizvodit će sintetizirani šećer? Istraživači Sveučilišta u Osaki prvi su u svijetu koristeći bakterije (Corynebacterium glutamicum , C. glutamicum) uspjeli fermentacijom proizvesti laktat (sol ili ester mliječne kiseline, op. ur.) za... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/stede-zemlju-gnojiva-vodu-proizvodit-ce-sintetizirani-secer/94244/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/stede-zemlju-gnojiva-vodu-proizvodit-ce-sintetizirani-secer/94244/ Mon, 04 Mar 2024 18:00:00 +0100 Zbog čega jagode nemaju okusa i mirisa? Sigurno ste barem jednom, kupivši jagode u trgovini zaključili kako nemaju ni okusa ni mirisa, a onda krenuli s pričom o tome kako je bilo kada ste vi bili dijete. I kada pokušamo s "domaćim" jagodama... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/zbog-cega-jagode-nemaju-okusa-i-mirisa/94103/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/zbog-cega-jagode-nemaju-okusa-i-mirisa/94103/ Tue, 27 Feb 2024 18:00:00 +0100 Dragutin Vincek: Vrijeme je da Varaždinsko bučino ulje zaživi na znanstvenom tržištu Na 3. Znanstvenom skupu o Varaždinskom bučinom ulju, u organizaciji ove sjeverne županije i istoimene udruge, istaknuto je kako su istraživanja pokazala da je ono proizvod vrhunske kvalitete, čije red... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/dragutin-vincek-vrijeme-je-da-varazdinsko-bucino-ulje-zazivi-na-znanstvenom-trzistu/93945/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/dragutin-vincek-vrijeme-je-da-varazdinsko-bucino-ulje-zazivi-na-znanstvenom-trzistu/93945/ Sun, 25 Feb 2024 15:00:00 +0100 Konzumna jaja plaćamo gotovo najviše u EU - kako se kreću cijene pilećeg mesa? Prosječna veleprodajna cijena pilećeg trupa iznosila je 2,56 €/kg u siječnju i bila je neznatno niža u odnosu na godinu dana ranije i to za 1,4 posto, objavio je Tržišni cjenovni informacijski sustav... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/konzumna-jaja-placamo-gotovo-najvise-u-eu-kako-se-krecu-cijene-pileceg-mesa/93927/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/konzumna-jaja-placamo-gotovo-najvise-u-eu-kako-se-krecu-cijene-pileceg-mesa/93927/ Sat, 24 Feb 2024 13:30:00 +0100 Koje su pogreške u izradi sira i kako ih izbjeći? Mane sira mogu biti vezane uz proces prerade mlijeka, a što uključuje pogreške njegova grušanja i zakiseljavanja, izdvajanja sirutke te zrenja. Kako bi proces grušanja i zakiseljavanja tekli u željeno... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/koje-su-pogreske-u-izradi-sira-i-kako-ih-izbjeci/93778/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/koje-su-pogreske-u-izradi-sira-i-kako-ih-izbjeci/93778/ Wed, 14 Feb 2024 07:30:00 +0100 Zbog jeftinih žitarica i mesa cijene hrane pale na najnižu razinu u gotovo tri godine Cijene hrane su u siječnju pale na najnižu razinu u gotovo tri godine, i to pod pritiskom jeftinih žitarica i mesa, stoji u mjesečnom priopćenju Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih narod... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/zbog-jeftinih-zitarica-i-mesa-cijene-hrane-pale-na-najnizu-razinu-u-gotovo-tri-godine/93542/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/zbog-jeftinih-zitarica-i-mesa-cijene-hrane-pale-na-najnizu-razinu-u-gotovo-tri-godine/93542/ Fri, 02 Feb 2024 18:00:00 +0100 Očekuje se pad proizvodnje svinjetine na globalnoj razini? Prema najnovijim podacima Američkog ministarstva poljoprivrede (USDA), očekuje se blagi pad svjetske proizvodnje svinjetine i povećanje vanjskotrgovinske aktivnosti. Padaju proizvodnja i potražnja Pre... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/ocekuje-se-pad-proizvodnje-svinjetine-na-globalnoj-razini/93355/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/ocekuje-se-pad-proizvodnje-svinjetine-na-globalnoj-razini/93355/ Sun, 28 Jan 2024 15:00:00 +0100 Maslinovo ulje skuplje za gotovo 36 posto u odnosu na prosjek EU? Veleprodajna cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja se u prosincu gotovo nije mijenjala u odnosu na studeni. Zabilježen je pad od 0,14 posto, dok je u odnosu na prosinac prethodne godine viša za 1... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/maslinovo-ulje-skuplje-za-gotovo-36-posto-u-odnosu-na-prosjek-eu/93161/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/maslinovo-ulje-skuplje-za-gotovo-36-posto-u-odnosu-na-prosjek-eu/93161/ Mon, 22 Jan 2024 09:00:00 +0100 Kako se kreću cijene jaja i peradi? Na domaćem tržištu u 2023. godini bilježimo stabilan trend kretanja cijena pilećih trupova (65% pile), objavio je Tržišni cjenovni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP). Kako navode, prosječna... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/kako-se-krecu-cijene-jaja-i-peradi/93196/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/kako-se-krecu-cijene-jaja-i-peradi/93196/ Sun, 21 Jan 2024 10:30:00 +0100 Dobar početak godine za mliječne proizvode? Tržište mliječnih proizvoda imalo je dobar početak 2024. godine. Prva aukcija na novozelandskoj burzi Global Dairy Trade završena je profitom, a cijene mliječnih proizvoda porasle su treći put zaredom... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/dobar-pocetak-godine-za-mlijecne-proizvode/92876/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/dobar-pocetak-godine-za-mlijecne-proizvode/92876/ Mon, 08 Jan 2024 15:00:00 +0100 Koji se začini najviše uvoze i odakle? Jelo bez začina je kao dan bez sunca. Oni obogaćuju okus hrane, daju joj aromu, čine ukusnijom, a često i zdravijom. U našem podneblju se uz sol najviše koriste paprika i papar koji uglavnom dolaze iz... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/koji-se-zacini-najvise-uvoze-i-odakle/92634/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/koji-se-zacini-najvise-uvoze-i-odakle/92634/ Thu, 28 Dec 2023 15:00:00 +0100 Bakterija listerije pronađena u ribljim proizvodima: Evo pet pravila za čuvanje hrane Riblji proizvodi spremni za jelo, uglavnom dimljeni losos, vjerojatni su izvor bakterije Listeria monocytogenes koja je ovaj mjesec evidentirana u više država, stoji u priopćenju Europske agencije za... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/bakterija-listerije-pronadena-u-ribljim-proizvodima-evo-pet-pravila-za-cuvanje-hrane/92412/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/bakterija-listerije-pronadena-u-ribljim-proizvodima-evo-pet-pravila-za-cuvanje-hrane/92412/ Tue, 19 Dec 2023 15:00:00 +0100 Proizvodnja svinjskog mesa će pasti na najnižu razinu u više od deset godina? Proizvodnja svinjskog mesa u Europskoj uniji nastavlja pad, a kapaciteti klaonica nisu u potpunosti iskorišteni. Prema podacima Zavoda za statistiku Europske unije Eurostat u prva tri kvartala 2023. j... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/proizvodnja-svinjskog-mesa-ce-pasti-na-najnizu-razinu-u-vise-od-deset-godina/92290/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/proizvodnja-svinjskog-mesa-ce-pasti-na-najnizu-razinu-u-vise-od-deset-godina/92290/ Wed, 13 Dec 2023 18:00:00 +0100 Meso crne slavonske svinje postalo 46. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u EU Meso crne slavonske svinje je dobilo europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 12. prosinca 2023. godine.  Time je ovaj naziv proizvoda up... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/meso-crne-slavonske-svinje-postalo-46-hrvatski-proizvod-zasticenog-naziva-u-eu/92274/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/meso-crne-slavonske-svinje-postalo-46-hrvatski-proizvod-zasticenog-naziva-u-eu/92274/ Wed, 13 Dec 2023 12:00:00 +0100 Gotova praksa po kojoj je europski med mogao sadržavati 99 posto patvorenog Na današnjoj plenarnoj sjednici Europskog parlamenta u Strasbourgu usvojena je Direktiva o medu. "Dosadašnji sustav, odnosno oznaka "mješavina EU/ne-EU meda", se godinama zloupotrebljavao kako bi se u... ]]> https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/gotova-praksa-po-kojoj-je-europski-med-mogao-sadrzavati-99-posto-patvorenog/92256/ https://www.agroklub.com/prehrambena-industrija/gotova-praksa-po-kojoj-je-europski-med-mogao-sadrzavati-99-posto-patvorenog/92256/ Tue, 12 Dec 2023 13:30:00 +0100