Brancin s Jadrana dostiže cijenu i do 250 kn/kg!

Kako se u ljetnim mjesecima kreću cijene ribe na dalmatinskoj obali? Istražili smo temu u razgovoru s jednim otkupljivačem ribe iz Kaštela koji je posrednik između ribara i krajnjeg kupca.

"Dizanje u 4-5 ujutro svaki dan pa idem na mol po ribu, skladištim je u svojem unajmljenom skladištu pa je vozim po restoranima u okolici na prodaju! I tako svaki dan", priča nam ribar Stipe.

Kaže Stipe kako ribu otkupljuje od više ribara. Koćari hvataju oslića, lignjune, lignje i slično, parangalima raže i morske pse, vršama jastoge, škampe. "Svaki ribar hvata drugu vrstu riba pa ja dođem do njih i otkupim po dogovoru".

Potražnja veća za skupljim ribama

"Ljeti je najveća potražnja za tim ribama, pogotovo skupljim. Skuplje se čak i prve prodaju u restoranima, no tad je i manje ribe pa je cijena nešto veća nego u ostatku godine. U ostatku godine cijena je tu negdje, ne mijenja se puno, 10-20 kn po kili manje nego ljeti", priča Stipe.

Turisti po restoranima traže skupu i kvalitetnu ribu pa je zarada dosta dobra. "Ima velike razlike u kvaliteti ribe uzgojene u uzgajalištu, npr. brancin je tamo 50 kn/kg, dok je u slobodnom lovu, u moru na otvorenom 250 kn/kg!" Ribu uglavnom prodaje restoranima na obali, na kopno ni ne ode jer kaže, i ovdje sve rasproda.

Tablica. Cijene riba (trenutno) kn/kg: