Osnovne smernice kod žetve suncokreta

Pre žetve suncokreta, ako je to moguće, izvršiti deksikaciju, čiji je cilj da omogućava ujednačeno sazrevanje biljaka. Ova mera je vrlo bitna u procesu proizvodnje suncokreta zbog uštede koja bitno utiče na ostvarivanja viših prinosa boljeg kvaliteta. Procenjuje se da su gubici prinosa, koji se javljaju u godinama sa nepovoljnim vremenskim uslovima, kao i uslovima neujednačenog sazrevanja suncokreta, viši od 15%. Tretiranje je najbolje započeti u periodu kada dolazi do promene boje formiranih glava i odumiranja donjeg lišća. Optimalna vlaga zrna u glavici treba da se kreće od 25- 30%. Tretiranje je najbolje obaviti avionom (poljoprivrednom avijacijom) ili prskalicama velikog klirensa. Tretiranje nošenim prskalicama izaziva gaženje biljaka što utiče na smanjenje prinosa.

Žetva suncokreta

Seme u glavi suncokreta neravnomerno dozreva, najpre sazreva seme koje se nalazi na periferiji glave. Zrele biljke raspoznaju se po sledećim znacima:

• stabljika odrveni i dobije smeđu boju
• listovi se osuše, osim dva vršna
• donja strana glavice požuti
• jezičasti cvetovi se osuše i opadnu
• zrno je popunjeno karakterističnom hibridnom osobinom

Kombajniranje se obično obavlja kada je suncokret potpuno zreo i u tom slučaju kombajn kvalitetno radi i olakšavaju se radovi oko dosušivanja i skladištenja. Kada je suncokret potpuno zreo zrno se lako osipa o čemu se mora voditi računa prilikom podešavanja kombajna jer tada mogu nastati veliki gubici, savetuje Nenad Erceg iz PSSRS.

Pravovremena žetva suncokreta je jedna od najvažnijih operacija u procesu proizvodnje suncokreta jer od nje direktno zavisi visina prinosa. Kombajniranje treba započeti kada zrno suncokreta ima vlagu oko 14%, a završetak žetve treba da bude pri vlažnosti zrna od oko 10%. Ako se sa žetvom okasni, može doći do osipanja zrna, a u posebnim slučajevima i do lomljenja celog stabla i glavica. Ako žetva suncokreta kasni od 10-12 dana u odnosu na optimalni rok, može doći do smanjenja prinosa 15-20%. Ukoliko se žetva izvrši nešto ranije od optimalnog vremena pad prinosa je manji nego kod kasnijeg roka žetve i iznosi oko 5%.

Broj obrtaja bubnja treba smanjiti na maksimalno 400-500 u minuti, razmak između bubnja i podbubnja treba da je maksimalan. Na ovaj način znatno se smanjuje lom, oštećenje i ljuštenje zrna što smanjuje užegnuće i pojavu bolesti prilikom skladištenja. Žetvu suncokreta treba obaviti kombajnima specijalizovanih adaptera ili kombajnima za kukuruz uz određeno podešavanje. 

Skladištenje suncokreta

Skladištenje suncokreta je težak i odgovoran posao, zbog velikog sadržaja ulja u zrnu. Ako je procenat ulja 44% i vlaga oko 10% može doći do aktiviranja enzima koji razgrađuju mast, isto tako dolazi do raspadanja proteina pa se time smanjuje vrednost sačme. Seme se dobro čuva sa vlagom od 6-7%. Nema uspešnog čuvanja suncokreta bez dosušivanja gde temperatura vazduha ne sme biti veća od 40ᴼC, savetuju iz PSSRS.

Seme suncokreta sadrži:

• ulje 45- 60%
• proteini 24%
• vlakna 3%
• NET 10%
• minerali 3%

Privredni značaj suncokreta:

• prehrambena industrija (ulje, margarin, brašno, seme…)
• hemijska industrija (sapun, glicerin, boje, lakovi….)
• farmaceutska industrija (lekovi i kozmetički proizvodi…)
• proizvodnja biodizela….

Od suncokreta se dobijaju nusproizvodi:

• Pogače i sačma koje obiluju belančevinama, ugljenohidratima, mineralnim materijama i drugim korisnim sastojcima, jedan su od važnijih komponenata u proizvodnji koncetrovane stočne hrane
• Glave, mogu poslužiti kao stočna hrana
• Čitave biljke, koriste se u pripremi silaže
• Ostale mogućnosti primene su ptičija hrana, grickanje i zabava i kao ukrasna biljka