Sve blagodati cikle - kraljice vitalnosti

Cikla, cvekla (lat. Beta vulgaris) je povrće koje najviše uzgajamo zbog njenog sočnog rumenog korijena koji ima višestruka hranjiva i ljekovita svojstva.

Kao i svo ostalo korjenasto povrće, cikla voli rastresita i propusna zemljišta kako bi mogla razviti korijen. Možete je sijati od proljeća, pa do sredine ljeta. Ukoliko želite da imate više berbi, možete je sijati na svakih nekoliko sedmica.

Berba može ići sve do zimskih mjeseci, što je i zgodno ukoliko nemate gdje da je skladištite, jer je možete brati po potrebi. Tako radim i ja, a isto i s mrkvom. Cikla voli bogata zemljišta, a u vrtu se slaže sa mahunarkama i kupusnjačama, te s lukom i možete je saditi uz ove kulture.

Potapanje sjemena u vodi ubrzava klijanje

Prije sijanja, kako biste ubrzali klijanje, sjeme možete potopiti na nekoliko sati u toploj vodi ili ostaviti potopljeno u vodi noć prije sijanja. U početnoj fazi razvoja treba joj dosta vlage, dok kasnije nema velike zahtjeve prema količine vode. Sije se plitko, do 2 cm i u razmaku od oko 10 cm.

Hranjivost i ljekovitost cikle

U prehrani se danas najviše koristi korijen za koji gotovo svako od nas zna da pomaže u liječenju anemije, a najveća iskoristivost vitamina i minerala je ukoliko je konzumiramo svježu. Pored konzumiranja u svježem stanju, ciklu kuhamo i kiselimo. Bogata je kalcijem, fluorom, željezom, kalijem, te kobaltom i vitaminom B12. Dobra je u jačanju imunog sistema organizma, djeluje protuupalno, a dobro utiče na rad želuca, crijeva i žuči i regulisanju niskog krvnog pritiska.

Ciklu možete čuvati na hladnom i tamnom mjestu, u vlažnom pijesku, a možete je nakon kuhanja čuvati i u zamrzivaču i do 10 mjeseci.

Ne bacajte list cikle, izuzetno je ukusan i hranjiv

Iako u prehrani najviše koristimo korijen cikle, nekada se cikla uzgajala isključivo zbog listova, koje mi danas najvećim dijelom odbacujemo što je velika šteta. Listovi su dosta bogati željezom, te magnezijumom, kalcijem, kalijem, manganom, itd. Pored minerala, ne izostaju ni vitamini, te lišće cikle obiluje vitaminima C, A, B, K i E, te folnom kiselinom. Ne samo da ima korisna hranjiva svojstva nego je lišće cikle jako ukusno, te ukoliko ste ljubitelj lisnatog povrća, naročito blitve i špinata, lišće cikle obavezno uvrstite u svoj redovni jelovnik. Ja ga pripremam kao blitvu, kratko obarim, i bacim na isjeckani bijeli luk i maslinovo ulje. Možete ga koristiti i sirovo u salatama ili dodavati varivima, kako god vam je zgodno, samo ga ne bacajte. Ni ja do skoro nisam znala sve ove koristi listova cikle i toliko mi je žao kad se sjetim svog tog divnog i svježeg i prirodno uzgojenog lišća koje je odbačeno zbog neinformisanosti.

Kad sam već spomenula blitvu, cikla i blitva su vrlo bliske rođake, te im je sjeme gotovo identično pa se nemojte iznenaditi ukoliko vam nekad u cikli nikne blitva ili obrnuto. U vrtu ih nikad ne sijte zajedno, što bi i trebalo da je praksa kada su u pitanju kulture iz istih porodica.