Koje sorte luka se najčešće sade u proljeće?

Proljetna sadnja crvenog luka se obavlja od kraja februara do sredine aprila u zavisnosti od klimatskih uslova. Postoje razne sorte koje se razlikuju po dužini vegetacije, obliku glavice, boji pokrovnih i unutrašnjih listova, brzini sušenja, okusu, dužini čuvanja, namjeni.

Sadnja se obavlja kada temperatura u proljeće dostigne 12ºC.

Pred nama je sadnja crvenog luka - koji su dobri predusjevi?

Lučice ili arpadžik imaju veći sadržaj vode od čenova bijelog luka i zbog toga su osjetljivije na izmrzavanje.

Forum za svježu potrošnju i kuhanje

Forum je rana sorta za proizvodnju glavice i mladog luka. Vegetacija traje 90 dana. Glavice su čvrste, okrugle, a odlikuju se srednje ljutim okusom. Vanjski listovi su slamnato žute boje. Koriste se za svježu potrošnju i kuhanje.

Daje visok prinos u dobrim uslovima uzgajanja. Odlikuje se manjim formiranjem cvjetnih stabala. Poslije berbe kratko se suši, jer je vrat tanak. Dobro se čuva u ljetnim mjesecima. Posađen početkom marta za vađenje dospijeva već u junu.

Srednje rani šturon

Šturon je nizozemska sorta s izduženim, krupnim glavicama, težine oko 160 g. Ovojni listovi su zlatnožuti, a boja unutrašnjih listova je bijela. U gastronomiji se najčešće koristi za pripremu kuhanih jela. Ima slatkasto oštar okus i veoma je sočan. Sadrži dosta šećera što mu omogućava da je namirnica za jela gdje je potrebno karamelizirati luk.

Srednje rana sorta koja je otpornija na biljne bolesti. Nije sklon formiranju cvjetova. Lučice se sade na dubinu do 5 cm, a razmak se kreće od 10 do 30 cm.

Ljubičasti Red Baron

Najznačajnija sorta crvenog luka sa ljubičastom bojom glavica je Red Baron. Odlikuje se blagim okusom i ugodnom aromom, jer imaju manji sadržaj sumpora. Glavice su okrugle, a prosječna težina se kreće od 60 do 150 g. U gastronomiji je veoma cijenjen i često se koristi u svježem stanju za pripremu salata, sendviča, jela koja se kratko termički obrađuju. Zbog lijepe obojenosti koristi se i za dekoraciju.

Sadi se u proljetnom periodu na međuredni razmak od 15 cm, a razmak u redu se kreće između 10 do 15 cm. Vegetacijski period traje 90 do 105 dana, odnosno tri mjeseca. Prilagodljiv je različitim uslovima uzgajanja. U sušnom periodu zahtjeva zalijevanje. Sa 1 m² može dati prinos od 2,5 do 3 kg. Ne voli prevlažno zemljište, jer u takvim uslovima dolazi do pucanja glavica. Suši se u sjeni kako ne bi došlo do pregrijavanja. Ima dobru sposobnost čuvanja.