Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

Lallzyme OE

Oglas je istekao!

Pogledajte slične oglase iz kategorije: Vina, likeri i rakije.

Nažalost, oglas nema fotke :(

Kontakt - Biogal d.o.o.

pogledaj sve oglase korisnika

Cijena: na upit

Opis

Visoko koncentrirani enzim za maceraciju crnog masulja

Lallzyme OE je enzim pektinaze sa vrlo jakom sekundarnom aktivnošću hemi-celulaze i celulaze. Razvijen je sa svrhom povećanja ekstrakcije boje, tanina i prekursora arome. Omogućuje optimalizaciju maceracije sa ekstrakcijom polifenolnog potencijala, nježnijeg, punijeg i zaokruženijeg tipa.

DJELOVANJE

Selekcioniran je kao visokokoncentrirani proizvod, bez sastojaka koji bi mogli izazvati nepoželjni efekt.

Crna vina:

Lallzyme OE omogućuje:

  • oslobađanje tanina vezanih na polisaharide i vakuole membrana, kao i slobodnih taninskih molekula
  • ekspresiju, izražajnost sortnih karakterisitka

Lallzyme OE povećava:

  • stabilnost boje preko taninsko/antocijanskog kompleksa
  • punoću i zaokruženost okusnih karakterisitka sa taninsko/polisaharidnom vezom

Također limitira ekstrakciju spojeva koji daju oporost i astrigentnost, omogućuje brzu ekstrakciju boje, te omogućava oslobađanje polisaharida.

Iz svega navedenog vidljivo je da Lallzyme OE pomaže vinu u procesu starenja. Ta vina nakon odležavanja u drvenim bačvama imaju odlične karakteristike za kupažiranje vina.

 

Bijela vina:

Djelovanje Lallzyma OE svodi se na predfermentativni kontakt sa pokožicom grožđa i povećanje količine prekursora arome.

Isto tako važno je znati da OE:

  • povećava i olakšava bistrenje vina
  • povećava količinu samotoka
  • vodi selektivnu ekstrakciju aromatskih prekursora

Može se koristiti i u proizvodnji rosé vina, skraćujući vrijeme maceracije. Ista prednost uočljiva je i kod proizvodnje crnih vina, a primjetna je i izražajnost arome sorte.

DOZIRANJE

Koristi se u dozi od 1 – 1,5 g/ 100 kg grožđa.

Enzim otopiti u adekvatnoj količini vode (oko 1:100) ili mošta kako bi se olakšalo doziranje u cjelokupnoj količini mošta. Enzim se također može dodati na grožđe prije prešanja. Kod bijelih vina preporuča se dodati ga tijekom prešanja ako se koriste pneumatske preše..

Info

Kategorija: Vina, likeri i rakije
Vrsta oglasa: Ponuda
Cijena: na upit
Država: Hrvatska
Županija: Osječko-baranjska
Grad: VIŠNJEVAC
Datum objave oglasa: 05.09.2018.
Datum izmjene oglasa: 24.05.2023.
Pregleda: 149
Šifra oglasa: 40260

Klikni i besplatno predaj do 5 oglasa u Agroklub poljoprivredni oglasnik! Predaj oglas