Kesten - ukusan i zdrav plod jeseni

Stigla je jesen, a sa njom i glavna ulična poslastica - pečeni kesten. Dok ga po jesenjim danima ljuštite u šetnji i uživate u divnom ukusu, možda niste ni svesni koliko je on dobar za vaš organizam. Prebogata vitaminima i mineralima, kesten je biljka iz roda listopadnog drveta, koja raste u svim krajevima severne hemisfere. Njegov plod obrastao je igličastom, bodljikavom opnom,koja se, kada je zrela, otvara po dva unkrsna šava, spoljašnja strana je zelena, dok je samo plod braon boje.

Lekovita svojstva kestena

Zbog dobrih nutritivnih vrednosti, kesten je jedna od omiljenih poslastica tokom jeseni. Većina ne zna da postoje dve vrste kestena, divlji i pitomi, koji se po mnogo čemu razlikuju. Tako je sam plod pitomog kestena bogat folatima, kojih ima u lisnatom povrću kao i vitaminima B i C i folnom kiselinom.

Kesten obiluje različitim lekovitim svojstvima, a plod kestena često se upotrebljava i kao dodatak prehrambenim proizvodima. Ova biljka štiti srce, jer u sebi sadrži visok nivo nezasićenih masnih kiselina, a pomaže i pri cirkulaciji.

Sve o sadnji, nezi i berbi kestena, pročitajte ovde.

Kesten pire omiljena poslastica

Kesten se može jesti kuvan i pečen. Kesten se jako dugo kuva, i teško ljušti, te se zbog toga retko koristi za druge prehrambene proizvode. Među najpopularnijim poslasticama je svakako kesten pire, dok čaj od kestena pomaže kod bubrežnih tegoba.

Donosimo vam malo drugačiju varijantu kesten pirea, koju ćete sigurno jednostavno napraviti!

Potrebno:

• 1kg krompira
• 250 g margarina
• 400 g prah šećera
• 150 g mlevenih oraha ili lešnika
• oko 100 g mlevenog keksa ili plazme
• 2 kašike kakaoa ili topljene čokolade
• po ukusu ekstrakt ruma ili lešnika
• 100 g šlaga

Krompir oljuštiti, iseći na kockice i obariti. Procediti i napraviti pire mikserom. Ostaviti da se dobro ohladi. U ohlađen pire dodati omekšali margarin i prah šećer. Opet mutiti i postepeno dodavati orahe, keks i ekstrakt po želji. Treba da bude gusta masa pa možete i varjačom promešati da se sjedini lepo.

Masu podeliti na dva dela. U jedan dodati kakao ili otopljenu čokoladu. Kalup za tortu ili neki pleh sa ivicama malo pokvasiti vodom, pa sipati prvo jedan deo pa drugi. Ravnomerno rastanjiti. Preko svega staviti šlag koji mutimo po uputstvu. Ukrasiti po želji. Dobro rashladiti i seći. Ovaj dezert ima neodoljiv ukus, baš kao pravi kesten pire.