Način proizvodnje koji se primenjuje trenutno u linearnoj ekonomiji postaje neodrživ i trenutno funkcioniše samo na sistemu "konzumiraj i baci". Kao takav stvara velike količine otpada čije odlaganje predstavlja veliki problem kako u Evropi, tako i u celom svetu.
Korišćenje eko ambalaže i smanjenje potrošnje energije kao i emisije gasova staklene bašte, jedni su od glavnih ciljeva za postizanje veće održivosti i zaštite okoline u skladu s novim načelima Zajedničke poljoprivredne politike nakon 2020. godine. Takođe, ovi ciljevi bi mogli da se postignu i uvođenjem novog modela pod nazivom cirkularna ekonomija.
Način proizvodnje koji se trenutno primenjuje u linearnoj ekonomiji postaje neodrživ i temelji se na sistemu 'konzumiraj i baci' i kao takav stvara velike količine otpada čije odlaganje predstavlja veliki problem kako u Evropi, tako i u celom svetu.
Iako brojne države nisu još svesne ni svoje, ali ni situacije u svetu, Španija je ipak odlučila da donese određene promene. Tako je poljoprivredno-prehrambeni sektor u saradnji sa poljoprivrednim kompanijama odlučio da napravi plan cirkularne ekonomije koji će predstaviti Evropskoj komisiji.
Plutajuća farma: Krave hrane ostacima iz restorana, a one grad snabdevaju mlekom
"Trenutno se mnogo ulaže kako bi se iskoristili svi nusproizvodi koji bi inače bili bačeni na otpad. Oni će se koristiti u nekim drugim industrijskim procesima. Ova vrsta inovacija uključuje primere kao što su dobijanje biogasa iz poljoprivredno-prehrambenog otpada ili industrijskih otpadnih voda, kao i traženje načina da se smanji potrošnja sirovina ili poboljša upravljanje otpadom“, poručili su iz Španske industrijske federacije za hranu i piće (FIAB).
Koncept da svaka vrsta otpada, od biljnog do industrijskog, može da ima dodatnu vrednost, kao i da može pomoći poboljšanju ekonomske, ekološke i društvene održivosti, posebno dobija postaje popularna među španskim poljoprivrednicima, proizvođačima i istraživačima.
Kao jedan od primera je kompanija Kalidad Paskual koja se bavi proizvodnjom mlečnih proizvoda, a sve više se okreće cirkularnoj ekonomiji koja se temelji na reciklaži i iskorišćavanju nusproizvoda. Smanjili su potrošnju resursa optimizacijom procesa proizvodnje i pakovanja. Ostaci proizvodnje koriste se u dobijanju energije. Uveli su i papirnu ambalažu koja se reciklira, a od 2010. potrošnja vode u toj kompaniji pala je za gotovo 30 odsto.
Sva ambalaža za hranu i pića do 2030. moći će da se reciklira
Zanimljiv je i primer vinarije Mataromera koja ostatke od proizvodnje vina koristi u svojoj kozmetici, a zalažu se i za to da se grane koje su ostale nakon orezivanja koriste kao gorivo u bojlerima na čvrsta goriva.
Projekt "WaSeaBi" koji finansira Evropska unija, uz podršku tehnološkog centra AZTI, pokrenut je sa ciljem povećanja iskorišćavanja vodnih resursa.
"Istraživanja su pokazala da se u procesu obrade ribe, na primer, iz vode u kojoj su se kuvali bakalar i razne školjke, dobijaju zdravi i kvalitetni nusproizvodi koji mogu da se koriste kao dodaci u hrani za stoku i kućne ljubimce", rekao je Bruno Injara, istraživač AZTI-a i dodao kako ovo može da bude odličan primer upotrebe cirkularne ekonomije.
Cirkularna ekonomija - na krovu zgrade uzgajaju grgeče i povrće
Kastilja i Leon je španska autonomna zajednica koja je prošle godine uložila 2,6 miliona evra u poljoprivredno-prehrambenu bioekonomiju, a pokrenula je i nekoliko inicijativa za korišćenje kestena, krompira, surutke, pšeničnih mekinja i zobi u neke druge svrhe koji se još uvek istražuju.
Naučnici sve više pozivaju na sistemske promene u načinu proizvodnje i konzumiranja hrane, upozoravajući na to da ako se ubrzo nešto ne promeni, planeti Zemlji, kao i čitavom njenom stanovništvu, prete još veće klimatske promene, nestašice, gladi i ekonomske krize iz kojih neće moći da se izvuče.
Tagovi
Autorka