U želji da unaprijedi porodični biznis, Slobodan je nedavno na tržište izbacio zdraviju verziju eurokrema, pod nazivom "Čoko-med", koji je spoj meda, kakaa, lješnjaka i oraha.
Slobodan Rajčević iz sela Suvaja kod Kozarske Dubice, četvrta je generacija pčelara u svojoj porodici. Interes za očuvanje porodične tradicije javio se još u djetinjstvu, i Slobodan planira da ga jednog dana prenese i na svoju djecu. U želji da unaprijedi porodični biznis, Slobodan je nedavno na tržište izbacio zdraviju verziju eurokrema, pod nazivom "Čoko-med", koji je spoj meda, kakaa, lješnjaka i oraha.
Okusom ne samo što može da parira eurokremu, već je i mnogo zdraviji, jer ne sadrži rafinisani šećer niti bilo kakve vještačke aditive.
"Čoko-med" je nastao iz moje zavisnosti koju sam imao prema čokoladi, odnosno eurokremu. Po struci sam tehnolog i kako se bavim proizvodnjom meda došao sam na ideju da napravim nešto poput zdravijeg eurokrema. Poznato je da je eurokrem u principu kombinacija rafinisanog šećera, palminog ulja, kakoa i ostalih aditiva poput sojinog lecitina i slično, pa sam želio da napravim nešto zdravije, a da je isto tako ukusno", kaže nam Slobodan na početku našeg razgovora.
Ističe da je umjesto rafinisanog šećera i ostalih aditiva, odlučio da za svoj "eurokrem" koristi prirodni, zdravi med, koji nije štetan, te da mu doda kakao, lješnjake i orase. Slobodan kaže da on i njegova porodica nisu imali recept, već su ga sami osmislili tako što su napravili više verzija "Čoko-meda", te izabrali najbolju opciju.
"Do recepture smo došli probavanjem, odnosno metodom probe i greške", prisjeća se Slobodan.
Ističe da su reakcije na njegov proizvod za sada jako pozitivne, a posebno se sviđa roditeljima sa malom djecom jer su svjesni da je riječ o zdravom proizvodu, koji je još i ukusan.
Za sada se njegov proizvod ne može nabaviti u prodavnicama, već se može kupiti na njihovom porodičnom Poljoprivrednom gazdinstvu Rajčević u selu Suvaja ili naručiti putem telefona 065/265-005.
"S obzirom na to da živim u Banjaluci, kupci iz ovog grada naše proizvode mogu dobiti direktnom dostavom. Za sada smo proizveli samo malu količinu "čoko-meda", dok ne vidimo kako će kupci reagovati. Kako se bude povećavala potražnja, tako ćemo širiti proizvodnju", ističe Slobodan. Dodaje da osim "čoko-meda", PG "Rajčević" u ponudi ima i obični med, te propolis. Slobodan ističe da se u njihovoj ponudi može naći samo livadski med iz razloga jer je ima najveći spektar pozitivnih djelovanja na organizam. "U njemu se nalazi najviše vrsta polena, i zato je najbolji za organizam", tvrdi Slobodan.
S obzirom na to da živi i radi u Banjaluci, brigu o pčelinjaku vodi njegov otac Milan. Pčelinjak je smješten u dolini rijeke Une u prekrasnoj prirodi njegovog rodnog sela. Trenutno imaju 60 društava i godišnje proizvedu između tonu i po do dvije meda u zavisnosti od sezone do sezone. Slobodan kaže da je ova godina bila izuzetno dobra za pčelare u njegovom kraju, te da njegov otac Milan ne pamti kada je bilo više meda.
Naš sagovornik dodaje da vikendom obavezno ode sa suprugom do Suvaje kako bi pomogao ocu u vođenju brige o pčelinjaku. Kada je sezona vrcanja, tada je cijela porodica uključena u taj posao i svako ima svoje zaduženje. Slobodan ističe da je tradicija pčelarstva u njegovoj porodici stara preko 100 godina. Njegov otac Milan je pčelar već 40 godina, a prije toga se tim poslom bavio Slobodanov djed i pradjed.
Slobodan kaže da se od pčelarstva može lijepo živjeti, ali ono što vidi kao nedostatak jeste činjenica da domaća proizvodnja kod nas još nije zaštićena.
"Imamo nelojalnu konkurenciju i niko ne čini ništa kako bi se taj problem riješio. Dozvoljava se uvoz svega i svačega u zemlju, pa i meda sumnjivog porijekla i kvaliteta, Taj med nam obara cijene na tržištu jer su ljudi u teškoj materijalnoj situaciji, pa radije kupuju jeftinije. Naravno, ima i onih koji prepoznaju kvalitet i traže isključivo med od provjerenih pčelara, bez obzira na cijenu", ističe Slobodan.
Za kraj poručuje da će i dalje pokušavati da ubacuje inovacije u svoju proizvodnju kako bi građanima pružio nove proizvode dobrog i provjerenog kvaliteta.
Tagovi
Autorica