Prof. dr. sc. Goran Kušec dugogodišnji je znanstvenik i sveučilišni profesor s više od tri desetljeća iskustva u području stočarstva i kvalitete mesa. Njegov znanstveni interes primarno je usmjeren na kvalitetu trupova i mesa te na čimbenike koji na to utječu, uključujući genetske, fiziološke i okolišne aspekte.

Aktivno surađuje sa stočarima, prerađivačima i drugim dionicima u sektoru, a značajan dio njegovog rada uključuje i sudjelovanje u stručnim ocjenjivanjima kvalitete mesnih proizvoda, gdje naglasak stavlja na organoleptičku analizu. Kroz svoj rad kontinuirano ukazuje na izazove u razvoju domaćeg stočarstva, posebno ističući potrebu za boljim povezivanjem proizvodnje, tržišta i turizma, kao i važnost strateškog pristupa razvoju poljoprivrede.