KLUB - društvena mreža

Poletti Xmas
Crno vino ukusnije je ako ga pijete uz glazbu Jimija Hendrixa ili Rolling Stonesa a i bijelo ima svoje glazbene miljenike, pokazalo je istraživanje škotskih znanstvenika na Sveučilištu Edinburgh. Stručnjaci su otkrili da okus cabernet sauvignona jača kad se pije uz "jaku i tešku glazbu" a chardonnay bolje prija uz "poletne i osvježavajuće" melodije.
Na temu sljubljivanja vina i glazbe diWine Bar odlučio je provesti istraživanje uz pomoć renomiranog istarskog vinara Petera Polettija – najboljeg DJ-a među vinarima i najboljeg vinara među DJ-ima, koji već godinama prakticira spajanje vina i glazbe.
Večer pod nazivom Poletti Xmas sastojalo se od radionice sljubljivanja vina, hrane i glazbe namijenjene predstavnicima medija i vinskim profesionalcima, te od druženja namijenjenog ljubiteljima vina koji su uz Poletti malvaziju, teran i ukusne plate uživali u zvucima biranih vinila koje je Poletti puštao tijekom večeri.
Na radionici predstavljena su četiri vina, koja su udruženim snagama prezentirali otac Piero i sin Matteo Poletti, nasljednik ugledne vinarije koja je ove godine proslavila 180 godina postojanja. Piero Poletti, je objasnio temeljne principe sljubljivanja vina i glazbe: „Kada biram glazbu uz neko vino, to vino zamislim kao osobu. Zapitam se je li staro ili mlado, je li muško ili žensko, kako izgleda, je li nježno i elegantno ili pak snažno i robusno. Tada mi spontano u glavi dolaze ideje za pjesme koje bi takva osoba slušala, odnosno koje odgovaraju s određenim vinom.“
Prvo vino, Malvazija 2021 sljubljena je sa zalogajima od mozarelle u umaku od vrhnja i jogurta sa koricom limete, uz koje se slušalo Fresh od Cool And The Gang i klasik Tea For Two od Nat King Colea. Nešto ozbiljnija, odležana Malvazija Classica i brie sljubljeni su sa pjesmom Bee Geesa How Deep Is your Love. "Merlot 1842.", kupaža iste sorte iz dvije različite godine (2016. i 2018.) sljubljen s paštetom od tune, spojen je s pjesmom Misty Arethe Franklin i s Wild Horses od Rolling Stonesa. . Posljednje vino, Cabernet sauvignon sljubljen je uz Barry Whitea i pjesmu Baby Blues.
U nastavku večeri, gosti diWine Bara popunjenog do zadnjeg mjesta uživali su u biranim pjesmama od 1920-tih do 1980-tih, te u duhovitim Pierovim anegdotama iz vremena kada je radio kao DJ.
Vinarija Poletti uzgaja vinovu lozu na devet ha vlastitih vinograda i ima sedam vinskih etiketa. "Ako želiš raditi vino, neka bude onakvo kakvo bi i sam želio piti." - prisjeća se Piero Poletti riječi svoga oca, koji ga je u ranoj dobi uveo u svijet vinarstva. Upravo su te riječi bile glavna motivacija Peteru Polettiju u vrijeme socijalizma kada je vinarstvo Istre patilo od nametnutog sindroma visokih prinosa i niske kvalitete. Jedan je od prvih vinara koji se odvažio proizvoditi kvalitetno vino po visokoj cijeni, što je u početku dočekano sa podsmijehom od strane kolega i prekupaca, a sama obitelj pretrpjela je financijski vrlo izazovno razdoblje. Zato si danas vinarija Poletti može priuštiti da, primjerice, njihov Cabernet sauvignon odležava pet godina u podrumu, a zatim bude nagrađen na svjetskom natjecanju The Global Cabernet Sauvignon Masters 2020 kao peti najbolji Cabernet Sauvignon u svijetu. Osim ka ekološkom vinarstvu, obitelj se sve više okreće prema vinskom turizmu. Zajedno sa suradnicom Jasnom Matić prije nekoliko godina renovirali su staru kuću u središtu Poreča i pretvorili je u eno-gastro hram pod nazivom Wine & Food Casa Manzolin.
Pripremio: Tomislav Radić
Foto: Irena Lučić

Poletti Xmas 
 Crno vino ukusnije je ako ga pijete uz glazbu Jimija Hendrixa ili Rolling Stonesa a i bijelo ima svoje glazbene miljenike, pokazalo je istraživanje škotskih znanstvenika na Sveučilištu Edinburgh. Stručnjaci su otkrili da okus cabernet sauvignona jača kad se pije uz "jaku i tešku glazbu" a chardonnay bolje prija uz "poletne i osvježavajuće" melodije.
 Na temu sljubljivanja vina i glazbe diWine Bar odlučio je provesti istraživanje uz pomoć renomiranog istarskog vinara Petera Polettija – najboljeg DJ-a među vinarima i najboljeg vinara među DJ-ima, koji već godinama prakticira spajanje vina i glazbe.
 Večer pod nazivom Poletti Xmas sastojalo se od radionice sljubljivanja vina, hrane i glazbe namijenjene predstavnicima medija i vinskim profesionalcima, te od druženja namijenjenog ljubiteljima vina koji su uz Poletti malvaziju, teran i ukusne plate uživali u zvucima biranih vinila koje je Poletti puštao tijekom večeri. 
 Na radionici predstavljena su četiri vina, koja su udruženim snagama prezentirali otac Piero i sin Matteo Poletti, nasljednik ugledne vinarije koja je ove godine proslavila 180 godina postojanja. Piero Poletti, je objasnio temeljne principe sljubljivanja vina i glazbe: „Kada biram glazbu uz neko vino, to vino zamislim kao osobu. Zapitam se je li staro ili mlado, je li muško ili žensko, kako izgleda, je li nježno i elegantno ili pak snažno i robusno. Tada mi spontano u glavi dolaze ideje za pjesme koje bi takva osoba slušala, odnosno koje odgovaraju s određenim vinom.“
 Prvo vino, Malvazija 2021 sljubljena je sa zalogajima od mozarelle u umaku od vrhnja i jogurta sa koricom limete, uz koje se slušalo Fresh od Cool And The Gang i klasik Tea For Two od Nat King Colea. Nešto ozbiljnija, odležana Malvazija Classica i brie sljubljeni su sa pjesmom Bee Geesa How Deep Is your Love. "Merlot 1842.", kupaža iste sorte iz dvije različite godine (2016. i 2018.) sljubljen s paštetom od tune, spojen je s pjesmom Misty Arethe Franklin i s Wild Horses od Rolling Stonesa. . Posljednje vino, Cabernet sauvignon sljubljen je uz Barry Whitea i pjesmu Baby Blues.
 U nastavku večeri, gosti diWine Bara popunjenog do zadnjeg mjesta uživali su u biranim pjesmama od 1920-tih do 1980-tih, te u duhovitim Pierovim anegdotama iz vremena kada je radio kao DJ. 
 Vinarija Poletti uzgaja vinovu lozu na devet ha vlastitih vinograda i ima sedam vinskih etiketa. "Ako želiš raditi vino, neka bude onakvo kakvo bi i sam želio piti." - prisjeća se Piero Poletti riječi svoga oca, koji ga je u ranoj dobi uveo u svijet vinarstva. Upravo su te riječi bile glavna motivacija Peteru Polettiju u vrijeme socijalizma kada je vinarstvo Istre patilo od nametnutog sindroma visokih prinosa i niske kvalitete. Jedan je od prvih vinara koji se odvažio proizvoditi kvalitetno vino po visokoj cijeni, što je u početku dočekano sa podsmijehom od strane kolega i prekupaca, a sama obitelj pretrpjela je financijski vrlo izazovno razdoblje. Zato si danas vinarija Poletti može priuštiti da, primjerice, njihov Cabernet sauvignon odležava pet godina u podrumu, a zatim bude nagrađen na svjetskom natjecanju The Global Cabernet Sauvignon Masters 2020 kao peti najbolji Cabernet Sauvignon u svijetu. Osim ka ekološkom vinarstvu, obitelj se sve više okreće prema vinskom turizmu. Zajedno sa suradnicom Jasnom Matić prije nekoliko godina renovirali su staru kuću u središtu Poreča i pretvorili je u eno-gastro hram pod nazivom Wine & Food Casa Manzolin. 
 Pripremio: Tomislav Radić 
 Foto: Irena Lučić

Tomislav Radić
prije 1 godinu

Cmrečnjak prvak

Vina Cmrečnjak iz Svetog Urbana, Štrigova iz Međimurja, dobila su zlatne medalje za Pušipel Xtrem i za Sivi pinot na Međunarodnom poljoprivredno-prehrambenom sajmu AGRA koji je održan u slovenskoj Gornjoj Radgoni od 20. do 25.kolovoza 2022. i na kojem je nastupilo 1750 izlagača iz 31 zemlje.
Na ocjenjivanju vina sudjelovalo je 167 vinara sa 626 uzoraka iz Slovenije, Austrije, Hrvatske, Makedonije i Njemačke.
Proglašene su i vinarije prvaci pojedinih država. Vinarija Cmrečnjak proglašena je prvakom Hrvatske.
Vinarije iz Hrvatske koje su se okitile zlatom:Adriano Sošić, Vižinada – Malvazija istarska 2021; San Mauro, Momjan – Muškat momjanski 2021; Sokač vina, Strmec – Muškat žuti 2021; Vina Belje, Darda - Graševina single vineyard nefiltrirano 2021, Frankovka 2012; Cmrečnjak, Sveti Urban Štrigova - Pušipel Xtreme 2019, Pinot sivi 2021 i Boris Novak Banfi, Međimurje - Chardonnay 2021.
Šampionske titule osvojili su: vinarija Puklavec Family iz Ormoža s jednim Šampionom, dva Velika zlata i s 13 Zlatnih medalja, Radgonske gorice iz Gornje Radgone s jednim šampionom, šest Zlata i osam srebra, Klet Brda iz Goriških brda sa dva Šampiona, pet zlata i 11 srebra, Josef Prus iz Krmačine s jednim Šampionom, šest Velikih zlata i jednim Zlatom, Danilo Steyer s jednim Velikim zlatom, pet Zlata i dva Srebra, Benčina s jednim Velikim zlatom, 14 zlata i 17 srebra, te Vinakoper sa sedam zlata i 11 srebra.
Održana su i druga ocjenjianja kakvoće proizvoda, na kojima su sudjelovali i proizvođači iz Hrvatske.
43. MEĐUNARODNO OCJENJIVANJE MESA i MESNIH PROIZVODA
Zlatna medalja
Gerić-MG j.d.o.o .- Domaći čvarci te domaći prešani čvarci; Koka d.d. Industrija mesa Varaždin - Panirani pileći mini file cfl 900 g, te pileći file od zabatka i pileći grill
36. MEĐUNARODNO OCJENJIVANJE MLIJEKA i MLIJEČNIH PROIZVODA
Šampion
Vindija d.d. Varaždin – Ovidur, tvrdi sir od ovčjeg mlijeka
Velika zlatna medalja:Vindija d.d. Varaždin - Tres Chic praline & tamna čokolada; Mliječni puding vanilija; Caprodur tvrdi sir od kozjeg mlijeka; Vivis svježi krem-sir; Fino mi je mliječni puding vanilija sa šlagom; Mliječni puding lješnjak&čokolada; Tres Chic dupla čokolada; Vindino - mliječni desert lješnjak & čokolada; Capro Fresh svježi sir od kozjeg mlijeka; Mliječni puding čokolada: 'z bregov UHT kozje mlijeko; Fino mi je mliječni puding čokolada sa šlagom
Zlatna medalja: Vindija d.d. Varaždin - UHT proteinski napitak keks; Protein Skyr jogurt; Protein puding čokolada; Protein čokolada banana - mliječni napitak
21. OCJENJIVANJE MEDA
Zlatna medalja: Josip Kotiščak, Sesvete Ludbreške - Med bagrem [A]; Krešimir-Stjepan Črnila, Maruševac: Med bagrem A; Mirko Aljmaši, Omišalj – Med mediljkovac (G); Pčelarstvo Trupković Čakobovec – Med bagrem

Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

Cmrečnjak prvak
 
 Vina Cmrečnjak iz Svetog Urbana, Štrigova iz Međimurja, dobila su zlatne medalje za Pušipel Xtrem i za Sivi pinot na Međunarodnom poljoprivredno-prehrambenom sajmu AGRA koji je održan u slovenskoj Gornjoj Radgoni od 20. do 25.kolovoza 2022. i na kojem je nastupilo 1750 izlagača iz 31 zemlje.
 Na ocjenjivanju vina sudjelovalo je 167 vinara sa 626 uzoraka iz Slovenije, Austrije, Hrvatske, Makedonije i Njemačke.
 Proglašene su i vinarije prvaci pojedinih država. Vinarija Cmrečnjak proglašena je prvakom Hrvatske. 
 Vinarije iz Hrvatske koje su se okitile zlatom:Adriano Sošić, Vižinada – Malvazija istarska 2021; San Mauro, Momjan – Muškat momjanski 2021; Sokač vina, Strmec – Muškat žuti 2021; Vina Belje, Darda - Graševina single vineyard nefiltrirano 2021, Frankovka 2012; Cmrečnjak, Sveti Urban Štrigova - Pušipel Xtreme 2019, Pinot sivi 2021 i Boris Novak Banfi, Međimurje - Chardonnay 2021.
 Šampionske titule osvojili su: vinarija Puklavec Family iz Ormoža s jednim Šampionom, dva Velika zlata i s 13 Zlatnih medalja, Radgonske gorice iz Gornje Radgone s jednim šampionom, šest Zlata i osam srebra, Klet Brda iz Goriških brda sa dva Šampiona, pet zlata i 11 srebra, Josef Prus iz Krmačine s jednim Šampionom, šest Velikih zlata i jednim Zlatom, Danilo Steyer s jednim Velikim zlatom, pet Zlata i dva Srebra, Benčina s jednim Velikim zlatom, 14 zlata i 17 srebra, te Vinakoper sa sedam zlata i 11 srebra.
 Održana su i druga ocjenjianja kakvoće proizvoda, na kojima su sudjelovali i proizvođači iz Hrvatske. 
 43. MEĐUNARODNO OCJENJIVANJE MESA i MESNIH PROIZVODA 
 Zlatna medalja
 Gerić-MG j.d.o.o .- Domaći čvarci te domaći prešani čvarci; Koka d.d. Industrija mesa Varaždin - Panirani pileći mini file cfl 900 g, te pileći file od zabatka i pileći grill
 36. MEĐUNARODNO OCJENJIVANJE MLIJEKA i MLIJEČNIH PROIZVODA
 Šampion
 Vindija d.d. Varaždin – Ovidur, tvrdi sir od ovčjeg mlijeka
 Velika zlatna medalja:Vindija d.d. Varaždin - Tres Chic praline & tamna čokolada; Mliječni puding vanilija; Caprodur tvrdi sir od kozjeg mlijeka; Vivis svježi krem-sir; Fino mi je mliječni puding vanilija sa šlagom; Mliječni puding lješnjak&čokolada; Tres Chic dupla čokolada; Vindino - mliječni desert lješnjak & čokolada; Capro Fresh svježi sir od kozjeg mlijeka; Mliječni puding čokolada: 'z bregov UHT kozje mlijeko; Fino mi je mliječni puding čokolada sa šlagom
 Zlatna medalja: Vindija d.d. Varaždin - UHT proteinski napitak keks; Protein Skyr jogurt; Protein puding čokolada; Protein čokolada banana - mliječni napitak
 21. OCJENJIVANJE MEDA
 Zlatna medalja: Josip Kotiščak, Sesvete Ludbreške - Med bagrem [A]; Krešimir-Stjepan Črnila, Maruševac: Med bagrem A; Mirko Aljmaši, Omišalj – Med mediljkovac (G); Pčelarstvo Trupković Čakobovec – Med bagrem 
 
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke: Marko Čolić

Zadnje aktivnosti

Online korisnici

Promo

fresh @KLUB (11)