Pretraga postova
Savjeti za uzgoj rajčica i drugog plodovitog povrća
Krajem travnja i sada u svibnju, presadnice plodovitog povrća, iz zaštićenih prostora sadimo na otvorene površine. Rajčice, paprike i patlidžani sade se na otvoreno u faz...
Zdrava hrana uz pivo Daruvarski ugostitelji odlučili su sa svojom ponudom biti sastavni dio odredišta izvrsnosti zdravstvenog turizma, grada čija gastronomija oslikava povezanost hrvatske i češke gastronomske kulture; grada vrhunskih piva,... Više [+]
Zdrava hrana uz pivo
Daruvarski ugostitelji odlučili su sa svojom ponudom biti sastavni dio odredišta izvrsnosti zdravstvenog turizma, grada čija gastronomija oslikava povezanost hrvatske i češke gastronomske kulture; grada vrhunskih piva, bogate povijesti i najstarijeg ginka na svijetu.
U projektu pod nazivom 6-i elementi koji provodi Turistička zajednica Daruvar Papuk u suradnji s poduzećem Abisal – Klub Gastronaut, okupljeni su daruvarski ugostitelji : Restoran Little ITALY Pub, Restoran Kavana Queen, Pizzeria Kapelica, Restoran TERASA i Restoran TAVERNA Daruvarske toplice, Bistro MOST WANTED, Zdravljak Orijent i Gostionica SRCE.
Prezentacija projekta je održana 01. veljače 2023. Projekt su predstavile direktorica Turističke zajednica Daruvar-Papuk Ivana Plažanin Vuković i voditeljica projekta Karin Mimica (Abisal, Gastronaut). Daruvarski 6-i elementi: vlasnici i voditelji restorana Dražen Leš (Queen), Marko Pilat (Little Italy Pub), Antun Horvat (Kapelica), Adriano Popoušek (Terasa), Dragan Gazibara (Taverna), Aleksandar Šteković (Srce), Faruk Demiri (Orijent) i Sani Bahnik (Most Wanted), prezentirali su delicije koje su uvrstili u ponudu na teme: Jela koja jačaju imunitet i Daruvarski parovi.
Tijekom zimskih mjeseci, na zajedničkom jelovniku 6-i elementi – Jela koja jačaju imunitet, u daruvarskim restoranima se nudi barem jedno jelo zasnovano na nekom od sastojaka koji jača prirodni imunitet – kadulja, češnjak, đumbir, ljuta paprika, kurkuma, hren i med.
Pod jelovnikom Daruvarski parovi, 6-i elementi sljubljuju jela s namirnicama iz okolice Daruvara s točno određenim craft pivama 5th Element te Staročeško pivo ili pak s daruvarskim vinima te prirodnom limunadom i domaćim jogurtom.
Obje teme – i jela koja jačaju imunitet i sljubljivanje jela i piva se prvi puta u Hrvatskoj javljaju na razini odredišta.
U pripremnoj fazi projekta, ugostitelji su se educirali pod vodstvom Gastronaut edukatora Siniše Križanca (marketing i upravljanje, jela koja jačaju imunitet), chefa Dragan Visković (Jela s namirnicama koje jačaju imunitet, suvremeni i zdravi načini pripreme hrane), Gorana Gazdeka (Kreiranje pivske karte i slaganje piva s jelima) te Diane Gluhak Spajić mag. nutricionizma. (Prilagodba gastronomske ponude osobama s različitim potrebama). Podršku edukaciji pružili su i Krešo Marić iz Pivovare Daruvar, Mladen Prević iz Ribnjačarstva Končanica i Milena Kelemin iz Pčelarstva Daruvar.
Nude se sljedeća jela:Restoran QUEENPileći wok s povrćem, đumbirom i čilijem, Sporo pečeni lungić u kremi od đumbira i oyster umaka, Restoran LITTLE ITALY PUB Sporo pečeni lungić u umaku od kadulje i grožđica, Restoran TERASA Krem juha od špinata, Bezglutenska tjestenina sa fileom pilećih prsa, rajčicom i svježom crvenom paprikom, Hladna salata od brokule s limunom i češnjakom, Bistro „Most Wanted“Sporo pečeni juneći ramstek, palenta s kurkumom i salata od celera, mrkve i ljubičastog kupusa, Gostionica SRCE Ljuti Fiš paprikaš s tjesteninom,Pizzeria KAPELICA Lepinja iz krušne peći s vrhnjem i umakom od češnjaka, Zdravljak ORIJENT Domaći jogurt s medom od lipe
Baklava od daruvarskih oraha i domaća limunada Restoran Taverna Krem juha od slanutka i sušenih gljiva, Punjeni pureći file (s miksturom od graha, leće i bučinih sjemenki) od šljiva i maslacem),
umak od hrena, vrhnja i kopra; integralna riža sa brazilskim oraščićima; salata od mrkve, batata i brokule.
Daruvarski parovi u ponudi 6-ih elemenata:Restoran QUEENGulaš od divljači iz daruvarskih šuma s domaćim njokima uz kojeg predlažemo 5th ELEMENT IIPA, jako ale pivo.Restoran je poznat i po roštilju te mesnim platama.
Restoran LITTLE ITALY PUB Biftek u umaku od daruvarskog cabernet sauvignona uz kojeg predlažemo Cabernet sauvignon Horvat.Restoran je inače poznat po steak-ovima, biftecima, pizzama i sjajnoj atmosferi u kojoj dolaze uživati i gosti iz drugih destinacija.
Restoran TERASA Daruvarski parovi: Krem juha od šumskih gljiva,Kuhana svinjska koljenica, knedle s kiselim kupusom;Šufnudle s mljevenim lješnjacima Uz ova jela 5th ELEMENT ABA, American blond ale pivo.Restoran je poznat i po specijalitetima češke kuhinje.
Bistro „Most Wanted“
Burger od junetine s bilogorskih pašnjaka, umak od dimljenog čilija uz kojeg predlažemo pivo 5th ELEMENT Stout 42.Restoran je poznat po kreativnim burgerima i salatama s namirnicama malih dobavljača.
Gostionica SRCE Pijani šaran s ribnjaka Končanica uz kojeg 5th ELEMENT GERWEISS, pšenično ale pivo.
Svježi šaran pohani u pivskom tijestu s krumpir ili grah salatom uz koje predlažemo 5th ELEMENT GERWEISS, pšenično ale pivo.Restoran je poznat po svježoj slatkovodnoj ribi s Ribnjaka Končanica i gablecima.
Pizzeria KAPELICA Tradicionalne krvavice s policama krumpira i kiselim kupusom uz koje predlažemo 5th ELEMENT FES 4.2., jako tamno ale pivo. Restoran je poznat po tradicionalnim gablecima te pizzama i lepinjama iz svoje krušne peći.
Zdravljak ORIJENTBurek od sastojaka koje proizvode lokalni dobavljači s domaćim jogurtom.
Zdravljak je poznat po burecima i jogurtu iz vlastite proizvodnje.
Restoran Taverna Daruvarska juha od krumpira,Punjeni juneći steak (s mozzarellom, feta sirom i špinatom); dizane knedle na pari; karamelizirani umak od luka; miješana salata uz koje predlažemo 5th ELEMENT ABA, American blond ale pivo.Tačkrle s pekmezom (tradicionalno jelo češke kuhinje) uz koje 5th ELEMENT FES 4.2., jako tamno ale pivo.Restoran je u sklopu lječilišnog hotela Termal.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke :Predrag Uskoković, TZ Daruvar- Papuk, Gastronaut
10 razloga zašto koristiti Polysulphate® + preporuke po kulturama!
Polysulphate® je 4-u-1 prirodno gnojivo namjenjeno za poboljšanje prinosa usjeva. Sadrži četiri osnovna hranjiva za biljke: sumpor, kalij, magnezij i kalcij. Više informa...
Međimurja malo i veliko Međimurje naše malo je i veliko po vinima i domaćoj hrani. Dvanaesto izdanje eno gastro projekta ‘Vino uz žlicu’ održano je u hotela Castellum u Čakovcu. Tradicionalna jela Međimurja u pet sljedova, pripremljena na s... Više [+]
Međimurja malo i veliko
Međimurje naše malo je i veliko po vinima i domaćoj hrani. Dvanaesto izdanje eno gastro projekta ‘Vino uz žlicu’ održano je u hotela Castellum u Čakovcu.
Tradicionalna jela Međimurja u pet sljedova, pripremljena na suvremen način, predstavio je chef Damir Medved, a pratilo ih je pet vina Podruma Štrigova (Pinot bijeli, Rajnski rizling, Chardonnay, Muškat Ottonel i Muškat žuti) od kojih su neka nedavno nagrađena u Londonu, na International Wine Challengeu (IWC),
Zalogaji od mesa iz tiblice i Namaz od buče i čvaraka bili su dobrodošlica uzvanicama iz medijskog svijeta, koje su se u Međimurju okupile u sklopu trodnevnog ‘ženskog izleta ’Women’s day by modniALMAnah. Nikola Vrbanić, enolog Podruma Štrigova, uz te zalogajčiće na prste i žlicu, predložio je Pinot bijeli berbe 2020. .
‘Kralj vina’ Rajnski rizling, također iz lanjske berbe, dovoljno je bio lagan i lepršav da se fino sjedinio s Krem juhom od buče s tostiranim košticama i bučinim uljem. Ovaj je kraj poznat po kvalitetnim bučama i bučinu ulju, a ova naizgled jednostavna juha, samo je jedno od jela koja pobuđuju maštovitost u kreaciji i vrhunsku izvedbu.
Za toplo predjelo, chef Damir Medved odabrao je Trgance s komadima bifteka, koji su se izvrsno dopunili s razigranim Chardonnayem 2020. Ta je kombinacija jela i vina proglašena najboljom te večeri u kojoj se ‘Međimurje malo’ iz poznate pjesme, predstavilo bogatim i raskošnim tanjurima s nezaboravnim delicijama.
U stanki između jela o pdrumu Štrigova govorio je komercijalni direktor Karlo Kramar,
Podrum Štrigova, koji datira od 1963. godine, najstarija je vinarija u ovom kraju, a godišnje proizvede 1,7 milijuna litara. Na 85 hektara vinograda uzgajaju devet sorti vina, od kojih su najzastupljenije graševina, sauvignon, rajnski rizling i traminac, a dosad su na raznim natjecanjima osvojili 114 nagrada. Od nedavno su u vlasništvu Trgovačkog poduzeća Varaždin, a osim kušaone u Štrigovi, imaju dvije vinoteke u Varaždinu te po jednu u Čakovcu i Bjelovaru. Manje je poznat podatak da je njihova arhiva, s 30.000 boca, treća po veličini u Hrvatskoj, odmah nakon Kutjeva i Iloka.
Mali sat povijesti Podruma Štrigova prekinulo je glavno jelo – Pureći svitak s mlincima u panadi na pjenici od celera i batata. Dosjetljivi chef Medved znao je da purica ne može bez mlinaca, ali ih nije poslužio na klasičan način, nego praktično zamotane u svitak. Celer se već odavno primjenjuje u lokalnoj kuhinji, ali na ovaj način dao je još više uz batat, ukusnu i zdravu biljku koja opasno konkurira čuvenom međimurskom krumpiru.
Ovo nadasve zanimljivo jelo pratio je neobičan izbor vina. Diskretno aromatični, polusuhi Muškat Ottonel 2019, inače vrlo rijedak u hrvatskom vinarstvu, obično bi se pio uz laganije salate i deserte. No, svojom puninom i niskim alkoholom (10%) sasvim se dobro uklopio uz ovu deliciju Castellumove kuhinje.
Oni koji više vole ‘klasični’ Muškat žuti, poput onog iz berbe 2020, došli su na svoje uz Međimursku gibanicu bez koje je nezamisliv svaki ozbiljniji gastronomski finiš na sjeverozapadu Hrvatske.
Projekt su podržali mediji ali i Rudi Grula, predsjednik Turističke zajednice Međimurske županije.
Pripremio: Tomislav Radić
Foto: Nikola Zoko
Bogata ponuda presadnica, cijene vrlo pristupačne!
Obavještavamo sve zainteresirane kupce da od srijede 7. travnja 2021. Poljoprivredna i veterinarska škola Osijek započinje sa prodajom presadnica povrća, cvijeća, začinsk...
Šaran pored rašlji: Odabereš rašlje primjerene veličini šarana. U tavi na malo bučinog ulja popržiš na laganoj, laganoj, laganoj vatri 2 potkove po 3 min sa svake strane. Izvadiš potkove da se ohlade. Nasjeckaš bundevu, papriku baburu, luk i 2 rajčice i ubaciš u masnoću koju je ispustio šaran. Dinst... Više [+]
Šaran pored rašlji:
Odabereš rašlje primjerene veličini šarana. U tavi na malo bučinog ulja popržiš na laganoj, laganoj, laganoj vatri 2 potkove po 3 min sa svake strane. Izvadiš potkove da se ohlade. Nasjeckaš bundevu, papriku baburu, luk i 2 rajčice i ubaciš u masnoću koju je ispustio šaran. Dinstaš 10 min. Potkovi pažljivo odstraniš kosti i umješaš je u nasjeckani češnjak. Izvadiš povrće i u toj masnoći i tekućini dinstaš 5 min šarana i češnjak pa vratiš povrće. Dinstaš 3 min i zasipaš peršinovim i celerovim listom. A rašlje baciš (by Zdenko Samaržija)
Prva godina, prvog vrta.
Od sjemena preko pikiranja do prve jagode, kelja, daikona, cvjetače... Prvog poriluka i celera u prvoj gredici. A prva zima može biti plodna samo uz prvi plastenik :)
#mojepovrće
Andrea Cudina
prije 3 godine
'Ajme divno..! :) Navijam za plastenik i računam na raštiku! ;) 'Ajme divno..! :) Navijam za plastenik i računam na raštiku! ;)
Nives Kajba
prije 3 godine
Očekujem pokoji pelcer za moj mali urbani vrt na balkonu kada stigne taj plastenik :D Očekujem pokoji pelcer za moj mali urbani vrt na balkonu kada stigne taj plastenik :D
Magdalena Novak
prije 3 godine
Ovakvu volju, trud i osmijehe bi stvarno trebalo nagraditi :) Ovakvu volju, trud i osmijehe bi stvarno trebalo nagraditi :)
Uz pomoć Plantelle uzgojite zdrave rajčice u vrtu ili na balkonu
Rajčica ili pomidor, paradajz, zlatna jabuka, tomat, poma.... nazivi su najpopularnije biljke čije se presadnice presađuju u ovo doba godine u vrtove ili u posude i kor...
#mojepovrće Pozdrav svima!! Selfi iz vrta za plastenik pomislila bih ništa lakše da se radi o fotografiji koja je slikana u srcu sezone, kada uživamo i očima ali i nepcem ali ne potrebno je sada, na početku, kada sve počinje kada se čarolij... Više [+]
#mojepovrće
Pozdrav svima!!
Selfi iz vrta za plastenik pomislila bih ništa lakše da se radi o fotografiji koja je slikana u srcu sezone, kada uživamo i očima ali i nepcem ali ne potrebno je sada, na početku, kada sve počinje kada se čarolija stvara
U ovom malo povrtnjaku radim sama ali imam pomoć bez koje teško da bi bilo sve ovo moguće a to je moj dragi muž pužzadužen za sva prevrtanja komposta, prekopavanja I priprema zemlje. Zbog njega i njegove čarobne koprive naš vrt je prepun blaga u kojem uživamo tijekom sezone.
Plastenik to je naša želja
Voljela bih vam reći da u našoj maloj oazi od 30m2 imamo pomidore (ove god 6vrsta) krastavce,balancane, radić, blitvu, mladi luk, celer listas, peršin, mahune, borovnicu, maline, kupine, šljivu, jagode, mažuran, neven, dragoljub, koromač, rutu, vlasac, mentu
Naš vrt je pravi ekološki vrt i na to smo jako ponosni
Kada bi se prosirila izvan ovih 30m2 povrtnjaka na ono sto okružuje naš mali dom nabrojala bih vam još masline, lavande, smilje, lovor,. Stvorili smo svoj raj koji nam hrani dušu. Ono što ne pojedemo u sezoni pretvorim u salse, čajeve, začine....
Ima posla ali i puno zadovoljstva!!
Hvala vam na pažnji i želim nam svima sreću iako je imamo jer radimo ono u čemu uživamo
Pozdrav iz Kastva
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje