Pretraga postova
Objavljen raspored radionica za potencijalne korisnike intervencije 77.03. Potpora za EIP operativne skupine
Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za potpore poljoprivredi i ruralnom razvoju, u suradnji s Agencijom za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju organizir...
Danas je na 26. Noćnjaku bio izletni dan. Ovoga puta smo posjetili vidikovac Kamenjak uz Vransko jezero gdje je napravljena i ova milenijska fotografija kao i izazov, točnije #rimtimtagidimchallenge povodom 160 godina zadrugarstva u Dalmaci... Više [+]
Danas je na 26. Noćnjaku bio izletni dan. Ovoga puta smo posjetili vidikovac Kamenjak uz Vransko jezero gdje je napravljena i ova milenijska fotografija kao i izazov, točnije #rimtimtagidimchallenge povodom 160 godina zadrugarstva u Dalmaciji, na što su posebno ponosni u Zadružnom savezu Dalmacije. Ondje smo kušali jučer nagrađeno najbolje otvoreno intenzivno ekstra djevičansko maslinovo ulje OPG Čelini iz Pakoštana. Nakon toga smo posjetili Benkovac te Zavičajni muzej i Kaštel Benković uz degustaciju vina Udruge vinara Zadarske županije.
Posljednje i najsadržajnije odredište bio je PZ MasVin u Polačama gdje nas je ugostio naš poznati maslinar i vinogradar, Rade Bobanović.
Prilikom rezidbe mnogi od nas su ponijeli pokoju maslinovu grančicu za nadolazeću Cvjetnicu.
Wine ViP Eventi u Splitu i u Zadru U Splitu 21.veljače, a u Zadru 22.veljače organizirani su Wine ViP Eventi. Bogati program koji je organizator tim Dantes organizirao, u Splitu je započeo sa panelom o kvaliteti enogastronomije Splitsko-dal... Više [+]
Wine ViP Eventi u Splitu i u Zadru
U Splitu 21.veljače, a u Zadru 22.veljače organizirani su Wine ViP Eventi. Bogati program koji je organizator tim Dantes organizirao, u Splitu je započeo sa panelom o kvaliteti enogastronomije Splitsko-dalmatinske županije i Hrvatske na kojem su gostovali direktorica TZG Splita Alijana Vukšić, pročelnica za turizam Matea Dorčić, zamjenik direktorice TZ SDŽ Joško Stella, ugostiteljski znalac i vlasnik restorana Zrno Soli iz Splita Ivica Vrdoljak, te poseban gost sommelierski prvak Austrije, Suvad Zlatić Suwi uz moderiranje novinarke Sandre Barčot.
A u Zadru niz edukacija je otvoren degustacijskom radionicom „4 vina – 1 regija: vinska revolucija sjeverne Dalmacije“ pod vodstvom Manuele Plohl. Prof., MA WSET certificirane edukatorice a predstavljena su vina Mas-vin, Kervin, Bora vina i vina i likeri Fiolić.
Održane su i radionice o važnosti podizanja izvrsnosti usluge, mentorice i stručnjakinje za gostoljubivost Sanje Krmpotić pod nazivom "Gostoljubivost – ključ budućnosti ugostiteljstva i turizma", te savjetnice i edukatorice za customer service, Svjetlane Ranek Franjul o moći emocije u ugostiteljstvu i hotelijerstvu.
Od voditeljice ključnih kupaca u Alexander Commercu, Ive Šetine, sudionici su imali priliku čuti sve što trebaju znati o najkvalitetnijim čašama, dok su Franckov barist, Tomislav Mraović i Zoran Trkulja demonstrirali alternativne metode pripreme kave.
O Degrassi vinima u Splitu govorio je Moreno Degrassi a u Zadru Antonio Degrassi, a posebanu pažnju u ovogodišnjem programu izazvala je radionica o Sake-u – japanskom piću, pod vostvom austrijskog sommelierskog prvaka Suvada Zlatića Suwija.
U humanitarnim akcijam sudjelovali su u Splitu hotel Amphora a u Zadru hotel Amare, zatim AlexanderCommerce tvrtka koja je osigurala vrhunske vinske čaše Schott Zwiesel , zatim PIK Vrbovec, Dukat President Hrvatska, restorani Šug, Zrno Soli, Evala, Chefovi i Mastechefovi, svi partneri – izlagači, govornici, svi gosti i uzvanici .
U Splitu je za Sanus - Udrugu roditelja djece oboljele i liječene od karcinoma na humanitarnoj večeri i na Wine ViP Eventu sakupljeno je 3.924,58 eura a u Zadru za LIGU protiv raka ZADAR sakupljeno je samo na eventu 1.731,47 eura.
Eventi su održani pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta, te Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske, a uspješnoj realizaciji je pridonjeli su i partneri: Hrvatska turistička zajednica, Splitsko-dalmatinska županija, Turistička zajednica grada Splita, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije, Zadarska županija, Grad Zadar i TZG Zadra, Obrtnička komnora Zadarske županije, Alexandercommmerce, PIK Vrbovec, Dukat Hrvatska, RB Auto, hoteli Amphora i Amare i Auto Hrvatska Renault.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Wine ViP Eventa, Zoran Cindrić
Ministarstvo poljoprivrede vas poziva na radionicu o održavanju i izgradnji šumskih prometnica
U razdoblju od 25. listopada do 22. studenoga 2023. Ministarstvo poljoprivrede organizirat će besplatne stručne radionice na kojima će sudionicima biti omogućeno stjecanj...
Dani masline Zadar cijepljenje maslina, zavrčanje, u masliniku na Pašmanu
Dani masline Zadar
Kakvo vrijeme vlada prva četiri dana mjeseca travnja, takvo će nas pratiti i sljedećih 40 dana, pučka je meteorološka izreka u Italiji, a izvorno glasi "Quattro aprilanti, quaranta duranti". Znanstvenih osnova za ovu pučku poslovicu nema, p... Više [+]
Kakvo vrijeme vlada prva četiri dana mjeseca travnja, takvo će nas pratiti i sljedećih 40 dana, pučka je meteorološka izreka u Italiji, a izvorno glasi "Quattro aprilanti, quaranta duranti".
Znanstvenih osnova za ovu pučku poslovicu nema, pa nam jedino ostaje vidjeti što će vrijeme zaista donijeti nakon ova četiri meteorološki burna dana koja su u Dalmaciju donijela olujni vjetar, ponegdje u Hrvatskoj jutros je bilo minusa, a u susjednoj BiH i Srbiji pao je i snijeg.
Fotografije nastale u nedjelju, 2. travnja 2023. u vinogradu i masliniku Rade Županovića u Polači, Zadarsko-kninska županija.
KATUNARU MANDAT ZA UPRAVLJANJE UDRUŽENJEM VINA KVARNERA U sjedištu Udruženja vinara Vina Kvarnera ( Kvarner Wines) vinotelu Gospoja u Vrbniku održana je redovita godišnja izborna i izvještajna skupština. Povjerenje za vođenje udruženja u 20... Više [+]
KATUNARU MANDAT ZA UPRAVLJANJE UDRUŽENJEM VINA KVARNERA
U sjedištu Udruženja vinara Vina Kvarnera ( Kvarner Wines) vinotelu Gospoja u Vrbniku održana je redovita godišnja izborna i izvještajna skupština. Povjerenje za vođenje udruženja u 2023. je dobio vrbnički vinar Anton Toni Katunar iz vinarije Estate Winery Katunar, a za tajnike su mu izabrani dosadašnji predsjednik Ivica Dobrinčić i zvonejski vinar Franko Ružić, dok direktor udruženja ostaje doc.dr.sc. Žarko Stilin. Na skupštini je donesen plan rada i financijski plan za 2023. godinu.
Najveći organizacijski angažman u 2023. godini bit će organizacija Međunarodnog eno – gastro festivala WineRi u Rijeci 10.-11.3.2023. Udruženje će sudjelovati na manifestacijama Dani vina Punat, Ružica Vinodola Novi Vinodolski, Ribarski tjedan Crikvenica, Dani vina Vrbnik i Bela nedeja Kastav. Izuzev manifestacija na Kvarneru, Udruženje će nastupiti na svim važnijim festivalima u Hrvatskoj i susjednim zemljama sa zajedničkim izlagačkim projektima a vinari nastupit će pojedinačno (WineOs Osijek, VINART grand tasting Zagreb, Zadar Wine Festival, Pink Day Zagreb, Weekend Food Festival Rovinj, Vinistra Poreč, Dioklecijanovi podrumi Split, Sarajevo Wine Weekend, Regionala Beograd, Slovenski festival vin Ljubljana, Salon pjenušavih vina Zagreb i Ljubljana, Festival pjenušaca Vodnjan).
Na ocjenjivanje vina vinari članovi Kvarner Wines udruženja uz potporu Turističke zajednice Kvarnera svoja vina poslat će na (Decanter, PAR Wine Award International, Vinagora Hungary, International Wine Challenge, IWSC, Asia Wine Throphy, Portugal Wine Throphy, Concours International de Lyon, 50 great White Wines of the World, Vinistra).
Treća komponenta je edukacija konzumenata i posrednika (ugostitelja) i promocija udruženja, vinarija i vina s Kvarnera prvenstveno autohtonih sorti te će se organizirati niz aktivnosti u suradnji s Turističkom zajednicom Kvarnera, na kojima će između ostalog sudjelovati i nositelji tih aktivnosti - Kvarner Wines ambasadori – Jurčić Klaudio, Matić Matešković Ines, Matijević Časlav, Matijević Lucija, Mrkonja Marinela, Neral Monika, Orišković Josip, Pavlešić Tomislav, Stilin Žarko i Škarica Martina.
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Kvarner Wines
Matići- vinari iz Trebižata Vinarija Matić se nalazi u Trebižatu, nedaleko Čapljine u Hercegovini, koja se posvetila uzgoju sorti svoga kraja: žilavka, blatina i trnjak. Po riječima Ozrenka Matića, na predstavljanju vinarije u Češkom domu u... Više [+]
Matići- vinari iz Trebižata
Vinarija Matić se nalazi u Trebižatu, nedaleko Čapljine u Hercegovini, koja se posvetila uzgoju sorti svoga kraja: žilavka, blatina i trnjak. Po riječima Ozrenka Matića, na predstavljanju vinarije u Češkom domu u Zagrebu, znaju za vrijednosti nekih svjetskih sorti koje imaju zasađene njihovi susjedi, kolege ali vinarija Matić želi svu svoju energiju i trud posvetiti lozama i grožđu koje su generacijama unatrag uzgajali njihovi preci od 1870 godine. Ozrenko Matić je baštinio znanja svojega djeda i oca o vinogradarstvu i podrumarstvu a njegov sin Antonio je završio Agronomski fakultet u Zagrebu i sada kao enolog radi u vlastitoj vinariji. Matići imaju zasađenih 5.5 hektara na dvije lokacije. Na Bodeniku brdima iznad doline rijeke Trebižat (oko 150 metara nad morem) je oko 2 hektara i na Pijanim brdima, sa kojih se nedaleko vidi znameniti Velež, istočno od Čapljine su 3.5 hektara na oko 200 m. nadmorske visine. Godišnja proizvodnja se kreće oko 30-35000 litara. U razdoblju od 2002. do 2007. Matić je krenuo saditi nove loze, povećavati dotadašnje manje porodične zasade i profesionalno se baviti vinarstvom. U to ulazi i brendiranje vina sa oznakama tempa u glazbi. Antonio Matić je rekao da nije samo cijela njegova obitelj muzikalna i svira već i mjesto Trebižat ima znamenitu limenu glazbu.
Na predstavljanju kušalo se sedam vina: Žilavku iz 2021. Con brio , Žilavku barrique 2021 Al fine , Žilavku sur lie 2020 Con spiritoso , Blatinu 2018 Da capo , Trnjak 2018 Con animo , Blatinu barrique 2017 Gran cassa , Trnjak desertni 2020 Con amore. Vina je analizirao sommelier Tomislav Jakopović.
Za Žilavku sur lie 2020., Antonio Matić je rekao da je fermentacija započela u barrique bačvi i završila u njoj. Nakon 10 mjeseci je stavljeno u inox. Enolog nije vjerovao da će na kraju dobiti odličan rezultat kušajući ga tijekom tog razdoblja. Međutim dobijeno je čvrsto i zaokruženo vino sa 14.5% alkohola I 27 grama suhog ekstrakta a uz miris vanilije, osjeti se i blagi utjecaj hrasta ali su sve komponente uravnotežene. Jakopović: "Ovo je vino koje kod mene izaziva nepogrešivu memoriju i pri kušanju sam ga odmah zapamtio" Ozrenko Matića je rekao : "Ja želim uzgajati i proizvoditi žilavku na tradicionalan način. Ona je ozbiljno vino a kada smo na Gastu u Splitu 2017. ponudili žilavku iz 2008. nisu mogli vjerovati da je stara devet godina" Antonio Matić je dodao:"Žilavke iz 2008. ,2010. i 2012. poprimile su kvartarne arome i dobile zlatnu boju."
Blatina 2018. Da capo ima alkohol 13% ali se ne ističe i ne smeta. Vino ima tijela koliko treba, malolaktika je spontano urađena, macerirano je deset dana. Čuvano je u bačvama od 500 litara, mirisi su čisti i bogati. Blatina mora imati udjel svojih oprašivaća pa je u ovom vinu 85% blatina i 15% trnjka i alicante boucheta (domaći izraz kambuša).
Trnjak 2018. Con animo, 14% alkohola, crveno suho vino je najpotentnija hercegovačka crna sorta. Da prije desetak godina nisu krenuli novi nasadi trnjak bi praktički nestao. Sada ga sade svi hercegovački vinari pa su i Matići odlučili na novih četiri hektara planirane sadnje pola dati trnjaku. Antonio Matić je podsjetio da je sorta godinama služila kao oprašivač blatini a sada sama dolazi u prvi plan. Trnjak je "divlja" sorta koju treba znati ukrotiti a onda daje vrhunske rezultate. Dobija sve više prostora i u dalmatinskoj zagori, posebice oko Vrgorca a počeli su ga saditi i u šibenskom i zadarskom zaleđu. Kako su i blatina i trnjak visokorodne sorte za dobar rezultat je obavezna zelena berba. To su uradili i Matići. Nakon maceracije je spremljen u inox a onda u slavonski hrast,koji inače koristi ova vinarija. Antonio Matić je rekao da po njegovom iskustvu trnjak odležavanjem puno gubi kiseline a tartarati se jako talože. Zaključuje da je inox pravo mjesto za ovo izuzetno voćno vino.
Blatina barrique 2017. ima alkohola 13.5%. Za ovo vino se ostavlja najbolje grožđe sa položaja Bodenik. I ovdje su pomiješane prateće sorte u dopuštenom omjeru. Fermentacija je bila u inoxu a poslije je odležalo godinu dana u tanku. Malolaktika je spontano odrađena a nakon inoxa vino su utočili u velike barrique bačve gdje je ostalo godinu i pol. Poslije je išlo u boce i bilo spremno za tržište. Tanini su dobri, nisu jaki i nema zelenih a mirisi su čisti i karakteristični za sortu.
Matići imaju i desertni trnjak iz 2020. Fermentacija se odvijala na divljem kvascu , kao i kod svih vina iz ove vinarije, i kad je doseglo 14% alkohola ostalo je 45 grama neprovrelog šećera. Matići su prvi u Hercegovini napravili desertno vino od trnjka i ne samo zbog toga zaslužuju sve pohvale. Uzgoj i obrada u vinogradima je ekološka, isključuje mineralna gnojiva i herbicide. Upotrebljavaju divlje kvasce a stilistika njihovih vina prati dugogodišnju tradiciju. Kako je rekao enolog Franjo Francem najveći autoritet na ovom predstavljanju: " Katkada tradicija zna imati i loše strane ali vina Matića su čisti uradci, bez zamjerke."
Vina se najviše plasiraju po BiH a izvoze se i u Hrvatsku (Dalmatinska obala) i u Crnu goru.
Pripremio: Tomislav Radić
Fotke: Marko Čolić
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje