Pretraga postova
Filter rizika bioraznolikosti - alat za kompanije i financijske institucije
Svjetska organizacija za zaštitu prirode WWF u Davosu, gdje se održava Svjetski ekonomski forum, lansira novi alat - Filter rizika bioraznolikosti (Biodiversity Risk Filt...
Đuro Japaric
prije 1 godinu
Bioraznolikost u hrvatskoj poljoprivredi mijenja se smanjivanjem i nestajanjem stoke kada se uništavaju livade i pašnjaci koji postaju ŠIKARE , a u Više [+] ratarstvu sijenjem velikih površina monokultura te zaoravanjem strništa odmah nakon žetve , ovako je uništen bosiljak kao iznimno medonosna biljka .Posljedica je smanivanje kukaca , leptira a potom i ptica !
USKRSNI OBIČAJI ZAGREBAČKE OKOLICE Uskrs je proslava najvećeg kršćanskog blagdana i proslavu dolaska proljeća i novog početka. A u krajevima gdje se još uvijek živi od zemlje i brižno njeguje tradicija, Uskrs je prava riznica narodne baštin... Više [+]
USKRSNI OBIČAJI ZAGREBAČKE OKOLICE
Uskrs je proslava najvećeg kršćanskog blagdana i proslavu dolaska proljeća i novog početka. A u krajevima gdje se još uvijek živi od zemlje i brižno njeguje tradicija, Uskrs je prava riznica narodne baštine. U koji god dio zagrebačke okolice zavirili u ovo svečano vrijeme, možete biti sigurni da će vas dočekati radost i obilje, ali na skroman i autentičan način.
Uz čitav Veliki tjedan vežu se brojni narodni običaji. Na Cvjetnu nedjelju u crkvu nose maslinove grančice u krajevima gdje masline rastu. No po selima oko Zagreba nekad su se na posvećivanje nosile grančice drijenka, vrbe ili imele koje bi se potom stavljale na kuću da je štite od nevremena. Na Veliki četvrtak počelo bi vazmeno trodnevlje i prestali bi svi radovi u polju.Vjeruje se također da onaj tko na Veliki četvrtak jede svježe povrće i salatu unosi u sebe snagu proljeća. U nekim se krajevima vjerovalo da će se u tom slučaju cijele godine imati dovoljno blagostanja i novca. U mnogim krajevima se na Veliki četvrtak vodi pripisivala čarobna i ljekovita moć. Vjerovalo se da će osoba koja se umije u trenutku kada se zavezuju zvona na Veliki četvrtak biti lijepa te da može otkloniti probleme s kožom.
Iako je cijeli tjedan bio posvećen pripremama za dolazak Uskrsa, vrhunac je bila Velika subota. Domaćice bi tad zgotovile sva prigodna jela, a košarica s hranom nosila se na blagoslov. Navečer su se vjernici okupljali na vazmenom bdjenju, a u nekim mjestima palio se prigodni krijes zvan vuzmica.
Na Uskrs se cijela obitelj okuplja oko stola za svečani ručak. Na trpezi posebno mjesto zauzima uskrsni kruh, često u obliku pletenice s jajima. Uz obaveznu juhu, tu su još šunka, hren, mladi luk i rotkvice, grah salata, kolači kao što su makovnjača, orehnjača ili kuglof. Uskrs je nezamisliv bez pisanica, jaja bojanih na starinski način – ljuskama od luka, ciklom, koprivom i drugim priručnim prirodnim sredstvima. Osim toga, pisanice su se dodatno ukrašavale voskom, tkaninom, perlicama, raznim uzoracima cvijeća ili lišća i sličnim kreativnim tehnikama.
Uz malo dobre volje i kvalitetnih domaćih namirnica mogu se pripremiti neko od tipičnih uskrsnih jela iz Zagrebačke županije.
PINCA
Recept za svoju verziju nezaobilaznog slatkog kruha podijelila je slastičarka, inače Samoborka, Petra Jelenić.
Sastojci (za dvije pince):
Tijesto:
250 g glatkog brašna tip 550
250 g Manitoba brašna
40 g svježeg kvasca
100 ml mlakog mlijeka
10 g soli
2 jaja
2 žumanjka
75 g šeće
50 g meda
1 mahuna vanilije (srž)
fino naribana korica 2 limuna
fino naribana korica 1 naranče
1 žlica ružine vodice
1 žlica ruma
50 g maslaca sobne temperature
50 g svinjske masti sobne temperature
Premaz:
jedno jaje
krupni šečer
Sve namirnice moraju biti sobne temperature. Kvasac otopiti u 100 ml mlijeka, dodati malo brašna (2 do 3 žlice od ukupne količine) i žličicu šećera. U ostatak brašna dodati uzašli kvas i sve ostale sastojke. Izraditi u glatku smjesu. Miješati tijesto dok se ne odvoji od stijenki posude. Ako je tvrdo, dodati još malo mlijeka. Dobro izrađeno tijesto ostaviti oko jedan sat na toplome da se diže i udvostruči. Dignuto tijesto potom premijesiti te pustiti da se još jednom diže. Podijeliti tijesto na dva dijela, oblikovati pince, odnosno loptice i staviti ih na toplo da se dignu 2/3, oko 20 minuta. Pince premazati razmućenim jajetom i posuti krupnim šećerom. Zarezati škarama ili nožem na tri mjesta i staviti ih peći u pećnicu na 160 ˚C oko 30 minuta. Ako prebrzo dobiju boju, a još su sirove (probajte štapićem) pokrijte ih aluminijskom folijom. Pince su pečene kada štapić ostane suh.
ORAHNJAČA/MAKOVNJAČA
Tradicionalni desert prisutan u mnogim svečanim prigodama rado je viđen i na uskrsnom stolu.
Sastojci:
Tijesto:
1 kg brašna
40 g kvasca
150 g maslaca
1 jaje
400 ml mlijeka
½korice limuna
1 prstohvat soli
100 g šećera
2 žumanjka za premaz
Nadjev:
60 g suhih grožđica
100 ml ruma
600 g mljevenog maka/oraha
600 ml mlijeka
220 g šećera
Grožđice prelijemo rumom i ostavimo da se namaču, a u posudu stavimo šećer, dodamo suhi kvasac, ulijemo mlijeko, promiješamo i stavimo na stranu, 20 minuta, da se napravi pjenica. U posudu miksera za tijesto stavimo brašno, ulijemo pjenicu, naribamo polovicu limunove kore, dodamo dva žumanjka, šećer, prstohvat soli, rastopljeni maslac, ulijemo mlijeko i izradimo jednolično tijesto. U uljem premazanu zdjelu premjestimo dobiveno tijesto, prekrijemo ga kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom, jedan sat, da se tijesto digne. Za to vrijeme u lonac iznad vatre ulijemo mlijeko, dodamo šećer, a kad zavrije dodamo natopljene grožđice, mljeveni mak ili orah i miješajući kuhamo 1-2 minute na laganoj vatri da se sastojci prožmu. Dignuto tijesto premjestimo na pobrašnjenu dasku, još ga malo pobrašnimo i izvaljamo u izduženi četvrtast oblik, na debljinu od oko jedan i pol centimetar. Zatim tijesto prerežemo po širini, obje polovice nadjenemo mješavinom od maka, strane tijesta prema kojima ćemo tijesto savijati premažemo umućenim jajetom, i tijesto savijemo. Dobivene savijače premjestimo u posudu za pečenje, prekrijemo ih kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom 20-ak minuta, da se tijesto još jednom digne. Potom savijače premažemo umućenim žumanjkom i stavimo ih peći u pećnicu zagrijanu na 175 °C, 50-ak minuta. Gotovu makovnjaču izvadimo iz kalupa i stavimo je na rešetku da se ohladi prije rezanja.
ŠUNKA U KRUHU
Kuhana šunka, kraljica uskrsnog doručka, neodoljiva je umotana u mirisni domaći kruh.
Sastojci:
oko 1,5 kg kuhane šunke
750 g brašna za dizana tijesta
sol
200 ml mlijeka
1 žlica šećera
1 svježi kvasac
50 ml otopljenog maslaca
Kuhanu šunku ohladite, ocijedite i dobro osušite. Pomiješajte brašno i sol te napravite udubinu u sredini. Kvasac rastopite u mlakom mlijeku sa šećerom. Ulijte tu smjesu u brašno, pokrijte i ostavite kratko da kvasac naraste, a zatim ulijte i rastopljeni maslac te malo po malo mlaku vode, oko 250 ml. Umijesite rukama tijesto. Ostavite tijesto na toplom da se udvostruči pa ga premijesite. Zatim tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika dovoljno velikog da u njega umotate šunku. Stavite šunku na tijesto i umotajte je sa svih strana tijestom. Ako treba, spojeve malo navlažite vodom. Ostavite još pola sata da tijesto opet naraste. Zagrijte pećnicu na 220 °C, zajedno s posudom u kojoj ćete peći kruh. Stavite štrucu u posudu pa poklopite i pecite 40-50 minuta. Izvadite štrucu, premažite je kistom namočenim u vodu, pa bez poklopca pecite još 15-20 minuta na 200 °C, po potrebi premazujući vodom. Nakon što je izvadite iz pećnice, šunku u kruhu ostavite da se ohladi.
DOMAĆI UMAK OD HRENA
Uskrsnoj šunki najbolja je pratnja umak od hrena – priprema je jednostavna, pa umjesto kupovnog radije poslužite domaću verziju.
Sastojci:
jedan korijen svježeg hrena
kiselo vrhnje
sol i papar
malo jabučnog octa ili limunova soka
Hren ogulite i naribajte na na sitno. Pomiješajte ga s oko 100-200 ml masnijeg kiselog vrhnja, ovisno o željenoj gustoći i ljutini. Dodajte sol, papar i žličicu do dvije octa ili limuna. Promiješajte, dobro ohladite i poslužite uz šunku i ostale uskrsne delicije.
Pripremio: Tomislav Radić
Wine EnoGASTRO VIP Event Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih djelatnika Nakon detaljnog planiranja i dogovaranja, posloženi su termini za ovogodišnje evente namijenjene HoReCa sektoru - ugostiteljima, hotelijeri... Više [+]
Wine EnoGASTRO VIP Event
Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih djelatnika
Nakon detaljnog planiranja i dogovaranja, posloženi su termini za ovogodišnje evente namijenjene HoReCa sektoru - ugostiteljima, hotelijerima i njihovim djelatnicima.
Organizator Dantes i tim agencije Ricerca Mercato već šest godina organiziraju Wine EnoGASTRO VIP Event. Do sada ta događanja bila u 22 odredišta kao što su Rijeka, Split, Poreč, Zadar, Vodice, Brtonigla, Zagreb, Šibenik, Makarska, Opatija i Novalja.
Ove 2022.godine termini, gradovi i hoteli domaćini su:
Zadar Falkensteiner Hotel & Spa Iadera ***** 15.ožujak 2022.g.
Split Safir Hotel Amphora **** 17.ožujak 2022.g.
Zagreb Maistra Hotel Westin ***** 24.ožujak 2022.g.
Rijeka Hotel Bonavia Plava Laguna **** 29.ožujak 2022.g.
Novigrad Hotel & Restaurant Nautica **** 31.ožujak 2022.g.
Veliki naglasak je na lokalnim proizvođačima i promociji lokalnih enogastronomija kao i na edukaciji svih sudionika događanja. Organizator u suradnji sa brojnim partnerima i izlagačima svojim gostima omogućuju sve besplatno – od besplatnog ulaza, besplatno korištenje čaše (bez kaucije i bonova), besplatne razne radionice i edukacije te besplatno sudjelovanje u Cooking showu.
Glavni ciljevi eventa su EDUKACIJA HoReCa sektora tj. ugostiteljsko-turističke struke, djelatnika – managera hrane i pića, konobara, sommeliera, kuhara barista, proizvođača vina i raznih delicija te njihovo međusobno poslovno povezivanje, kao i podizanje razine znanja, kvalitete ponude i usluge.
Gosti će moći uživati u enogastronomskim radionicama i prezentacijama koje će voditi vrhunski međunarodni i hrvatski predavači, sommelieri, ugostitelji, barmeni, chefovi i baristi a između predavanja i radionica, svi gosti moći će kušati proizvode svih izlagača. Na kraju programa slijedi tradicionalna degustacijska edukativna Cooking Show večera sljubljivanja hrane i vina.
Očekuje se i ove godine potpora Ministarstva turizma, Ministarstva poljoprivrede, Hrvatske turističke zajednice, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske obrtničke komore.
Eventi imaju i humanitarnu notu tako da će biti organiziran i humanitarni Cooking Show.
Od početka održavanja ovih događanja interes partnera i gostiju iz godine u godinu raste. Organizator će kao i do sada prvo ponuditi sudjelovanje dosadašnjim partnerima a svi zainteresirani, potencijalni partneri i izlagači koji žele biti dio ovih evenata mogu se obratiti na email: info@dantes.biz
Pripremio: Tomislav Radić
Električni pastir za konje , što je bitno? Uređaj biramo prema dužini željene ograde odnosno veličini površine koju želimo graditi. Koji uređaj izabrati? Uređaj može biti na napajanje 220V ili na 12V ako nemamo pristup električnoj mreži. Ne... Više [+]
Električni pastir za konje , što je bitno?
Uređaj biramo prema dužini željene ograde
odnosno veličini površine koju želimo graditi.
Koji uređaj izabrati?
Uređaj može biti na napajanje 220V ili na
12V ako nemamo pristup električnoj mreži.
Neki uređaji imaju mogućnost kombiniranog
napajanja na 220V i na 12V.
Koja je preporučena jačina uređaja?
Ako ograđujemo veću površinu, bira se
uređaj koji ima više joula. Pri manjim
površinama od 200m ili 400m.dovoljan
će biti uređaj koji ima izlaznu snagu od 1J.
Da li je za konje bolje izabrati žicu ili traku?
Za konje se najčešće izabire traka dužine od
20mm radi bolje vidljivosti. Najčešće je
traka namotana u role od 200m , prekidna
sila je od 60kg do 80kg a otpor oko 14oma
i to su trake su kratke za "hobi" ograde od
200m do 400m.
Na što je potrebno paziti pri odabiru trake?
Kod dužih ograda, preporuča se koristiti traku
koja ima nizak otpor i koja je previđena za
duže ograde. Te su trake nešto skuplje od
običnih jer imaju vodiće koji imaju i do 50
puta bolju provodljivost, imaju veći prekidnu
silu te najčešće imaju minimalno 6 vodiča.
(Traka 200m 20mm PROFI, 0,21om do 6km ograda = 159,00kn)
Kod kraćih ograda , može se izabrati i traka koja
je najpovoljnija(oko 99kn 200m) i ona će
nam dobro poslužiti. Ako planiramo ogradu
za konje koja je dugačka 600m i više,
trebali bi razmisliti o kvalitetnijoj, bolje
provodljvoj traci koja je i predviđena za
duže ograde pa će udar biti jednak na
cijeloj ogradi.
Da li je potrebno postaviti
jedan ili dva reda trake?
Ukoliko imate ždrijebad onda bi trebali
razmisliti o postavljanju dvije trake.
Uobičajno je jedna traka dovoljna i
visina trake se postavlja prema visini
pasmine koju uzgajate. Preporuča se
postavljanje trake u visinu trupa konja.
Koje su cijene uređaja?
Najpovoljniji uređaj u našoj ponudi
od 1J je Euro Guard 12V A1000 i
njegova cijena je 785,00kn ili Euro Guard
N1400 629,00kn.
Traka od 200m za manje ograde je 99,99kn.
Traka za duže ograde 200m je 159kn.
Primjer:
Komplet električnog pastira za 400m za konje:
1x Raptor Vita 1.1J - 760,00 kn
2x Traka žuto narančasta 200m 20mm 199,98 kn
125x Izolatori za drvo 125 kom = 112,50 kn
5x Spajalice za traku 5 kom = 32,50kn
1x Stup za uzemljenje 1kom = 69,99
Ukupno 1.175,00 kn.
U kompletu može biti i uređaj koji ima napajanje
putem 220V mreže i njegova cijena je
od 629,00 do 1050kn, ovisno o modelu.
Za duže ograde idu jači uređaji te traka
s nižim otporom.
Nazovite nas za više informacija i
zatražite naobaveznu ponudu za električni pastir.
Pogledajte i naše druge oglase za električne pastire
te ulare za konje.
VITALIS - NAJVEĆI IZBOR ELEKTRIČNIH PASTIRA
Brza dostava na kućnu adresu, plaćanje pouzećem.
Dostava se vrši HP Ekspresom ili Overseasom.
Naručiti možete mailom (ljekarna.vitalis@gmail.com)
ili pozivom na tel. 098/ 16-16 - 599 i 031/ 496 - 577.
Velika opasnost od izbijanja šumskih požara
Val visokih temperatura koji je obilježio početak ljeta se nastavlja. Ovakvo vrijeme pogoduje izbijanju šumskih požara, o čemu govori i Državni hidrometeorološki zavod, k...
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje