Stolačke đakonije su naziv brenda iza kojeg stoji vrijedna žena Fatima Kohnić iz Stoca i čuva tradiciju hercegovačkog kraja.
Fatima Kohnić iz Stoca na svom imanju u Donjoj Bitunji uzgaja voće i povrće od kojeg pravi razne delicije.
''U selu Donja Bitunja posjedujemo imanje gdje sa svojim mužem proizvodim voće i povrće. To je jedna mala ekološka oaza gdje ljudi uzgajaju sve na organski način bez ikakvih pesticida i umjetnih tvari'', rekla je Fatima za Agroklub.ba.
Ova vrijedna žena već šest-sedam godina pravi razne vrste sirupa, džemova, pekmeza, slatkoga, ukiseljenog povrća te ajvar. Kaže kako se prvenstveno baziraju na autohtonim hercegovačkim proizvodima.
''Naglasak stavljamo na tipične proizvode kao što su sirup i pekmez od nara-šipka, pekmez i džem od smokava, suhe smokve. Također u ponudi imamo i sirup od cvijeta kadulje'', rekla je Fatima naglasivši kako je sve veća potražnja za domaćim proizvodima. Dodaje da ljudi prepoznaju dobar proizvod i traže sve više i više takve proizvode.
''Osjeti se sve veća potražnja za ovim domaćim proizvodima, ljudi su sve više zainteresirani za domaće proizvode'', kaže Fatima koja pravi tradicionalni sok i slatko od ruže.
''Sok i slatko od ruže đulšećerke je pravila moja rahmetli nena tako da sam ja željela našim ljudima vratiti taj zaboravljeni proizvod i zadržati našu tradiciju konzumiranja tog soka ili kako su ga naši stari zvali himbera. Na sajmu Dani trešnje sam dobila i zlatnu medalju za taj proizvod'', s ponosom ističe Fatima.
Ona je svoj rad, ali i proizvode predstavila na nekoliko sajmova u BiH.
''Počela sam od našeg stolačkog sajma ''Hercegovački plodovi mediterana'', pa preko ''Dana trešnje u Bijelom Polju kod Mostara. Zatim sam se predstavila na Zimskom diplomatskom bazaru, ali i na drugim sajmovima po Sarajevu, Jablanici i Konjicu", kaže Fatima.
Pitali smo Fatimu zašto se proizvodi s njezina ekološka oaza zove ''Stolačke đakonije''.
''Pa željela sam dati neko ime da budem upečatljiva, a i prepoznatljiva na tržištu. Naglasila sam ime grada gdje se to sve proizvodi, a đakonije zbog toga što ja imam šarolik asortiman proizvoda tj. đakonija raznih'', objašnjava Fatima.
Kaže kako joj pri ovoj domaćoj proizvodnji pomogne kćerka, ali i kako veliku pomoć u plasmanu ima od Udruženja Orhideja, čiji je aktivni član. Od njih ima i moralnu podršku da i dalje pravi predivne domaće delicije s potpisom ''Stolačke đakonije''.
Foto: Facebook/Stolačke đakonije
Fotoprilog
Tagovi
Autorica