Šta ćete za ručak? Nasuho s krompirom?

Nekad davno, ali baš davno, domaćice nisu lupale glavu šta će da kuhaju. U krajevima Vojvodine poznato jelo - nasuho, bivalo je na "meniju" barem jednom sedmično. To nasuho je moglo biti sa sirom, makom, grizom, a vrlo često i sa krompirom, piše zrenjaninski.com.

Nasuho sa krompirom nekad je bilo sasvim obično jelo, a danas je skoro pa delikates. Može da se pravi i sa kupovnom tjesteninom, ali je ipak najbolje ako se tijesto umijesi u domaćoj režiji. Nije komplikovano, samo treba malo više vremena.

Šta je sadržaj recepta?

Za tijesto su potrebni brašno, so i voda. U prosijano i posoljeno brašno polako dodavati vodu. Prvo miješati varjačom, a onda ga domijesiti rukom, po mogućnosti da bude tvrdo. Obavezno ga ostaviti da se dobro "odmori" jer će se kasnije lakše razvući.

Krompir se isiječe na kockice jednake veličine i kuha u slanoj vodi.

Jedna glavica crnog luka dobro se uprži na masti. Tajna dobrog nasuha sa krompirom je da se dobro zamasti. Dakle, nemojte štedjeti na masti, savjetuje ovaj portal. Može se luk upržiti i na ulju. Kad je luk staklast, dodati mu alevu papriku.

Kad se tijesto odmorilo, razvući ga oklagijom, ali ne da bude jako tanko. Isjeći tijesto na trake pa ga kidati ili sjeći kao flekice i spuštati u posoljenu vodu koja ključa. Kad valjuške isplivaju, kuhati ih još nekoliko minuta pa ocijediti.

Ocijediti i krompir, pa sve sjediniti- krompir, valjuške i uprženi luk. Dosoliti ako treba i staviti na sto.

Nasuho se jede vruće, po mogućnosti da se još puši, a jezik ispeče, ističe se.