Osim klasičnog uzgoja na supstratu, drvetu, mnoge vrste gljiva poput dobro poznatih bukovača, mogu da se uzgajaju i uz pomoć slame i taloga kafe.
Talog kafe koji najčešće predstavlja otpad, može biti vrlo koristan, posebno za one koji vole alternativan uzgoj biljaka ili gljiva.
One su rado i sve više korišćena namirnica, a poseban je osećaj kada ih gajite sami. Osim klasične proizvodnje na supstratu ili drvetu, mnoge vrste gljiva poput dobro poznatih bukovača, mogu se uzgajati uz pomoć slame i taloga kafe.
Kako piše Modernfarmer, potrebna vam je sitno iseckana slama, inokulacijski materijal (spore, micelij) koji se kupuje kod specijalizovanih ili lokalnih proizvođača, ali i na internetu, sveži talog kafe, alkohol (najmanje 70 odsto), posuda za kuvanje, plastična vreća ili posuda, gumice, kuhinjska vaga i cediljka.
Vaša smesa treba da sadrži oko 70 odsto taloga kafe, 20 odsto slame i 10 odsto spora (micelijum). Za proizvodnju dovoljnu za četvoročlanu porodicu potrebno je 2,3 kg kafe, 0,23 kg micelijuma i oko pola kilograma slame.
Markovići uzgajaju bukovače uz pomoć lekovite geotermalne vode
Važno je tokom celog postupka sve dezinfikovati kako biste sprečili širenje neželjenih bakterija, a to ćete postići s već navedenim alkoholom.
Pre nego što pomešate sve sastojke, dobro je pasterizovati slamu. Uronite je u vrelu vodu i neka tako stoji oko sat vremena. Nakon toga procedite kako bi izbacili višak vode.
Za 24 sata, dok je talog od kafe još svež, sipajte ga u čistu posudi za mešanje i dodajte slamu. Nakon toga, na to izmrvite spore i sve pomešajte. Smesu stavite u vrećicu ili posudu koju ste namenili za kultivisanje i čvrsto je zatvorite, pa probušite četiri rupe za vazduh.
Stavite vrećicu na toplo i tamno mesto, na temperaturu od oko 25°C. Tamo je držite oko dve do tri nedelje. Tokom tog vremena primetićete kako micelijum oživljava i raste iz smese, pretvarajući je u belo, sve dok ju potpuno ne koloniše.
Nakon tog vremena, cela vrećica, odnosno posuda u kojoj je smesa, trebalo bi da bude u potpunosti bela. Ako je bilo koje područje zeleno, na taj deo možete da stavite malo soli koja bi trebalo da uništi neželjene mikroorganizme i dopusti dalji razvoj micelija.
Ako je cela vreća ili posuda postala zelena, tada, nažalost, vaš pokušaj nije uspeo.
Vreću ili posudu stavite na mesto gde ima dosta svežeg vazduha, ali i nedirektne sunčeve svetlosti. Vreću treba da prskate s malo vode svaki dan, ujutro i uveče.
Nakon jedne nedelje ili više, primetićete kako sitne male gljive započinju svoj rast. Tokom sledećih pet do sedam dana one će se udvostručiti. Svakim danom biće sve veće i mesnatije, i kao takve spremne za jelo.
Kada cvet gljive krene da se okreće prema gore, idealno je vreme za berbu i uživanje u plodovima svog truda i rada.
Tagovi
Autorka