AgroKlub.com

\

Voćarstvo

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Voćarstvo » Panel senzorskih ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja

Panel senzorskih ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja

Maslinarstvo

Panel senzorskih ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja

Datum: 13.03.2012.

Kategorija:

Voćarstvo

Ministarstvo priihvatilo program biogradske Orkule

Nakon opsežnih priprema Zavod za javno zdravstvo Zadar, u suradnji sa Udrugom maslinara i uljara "Orkula" Biograd na Moru, osnovao je Profesionalni panel senzorskih ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja. Panel je prijavljen Ministarstvu poljoprivrede, a ono ga je je 10. siječnja 2012. godine uvrstilo u Registar panela pod rednim brojem 2. To znači da je to tek drugi profesionalni panel senzorskih ocjenjivača u Republici Hrvatskoj koji je ustrojen sukladno odredbama Pravilnika o ovlašćivanju panela za senzorsku analizu djevičanskih maslinovih ulja ("Narodne novine" broj 22/2010.)

Tri uvjeta

Ovlaštena čelnica panela je Anita Peraić, dipl. ing. voditeljica laboratorija u Službi za zdravstvenu ekologiju u Zavodu za javno zdravstvo Zadar, a članovi (16 članova) su odabrani iz redova stručno osposobljenih djelatnika Zavoda za javno zdravstvo Zadar, Javne poljoprivrede savjetodavne službe Zadar te Udruge "Orkula" iz Biograda na Moru. Voditeljica panela ispunjava sva tri propisana uvjeta za osnivanje panela.

Prvi uvjet je završeno stručno osposobljavanje za voditelja panela po metodologiji i programu priznatom od strane Međunarodnog vijeća za masline (IOC), drugi da je stalno zaposlena na radnom mjestu voditeljice laboratorija u pravnoj osobi koja ima akreditirani laboratorij za fizikalno-kemijsku analizu uzoraka maslinovog ulja i treći uvjet da ima višegodišnje iskustvo u fizikalno-kemijskom i senzorskom ocjenjivanju kakvoće maslinovog ulja.

Jedini u Dalmaciji

Tijekom 2009. godine Zavod za javno zdravstvo Zadar ishodio je akreditaciju za zahtjevne norme HRN EN ISO/EIC 17025:2005, a obuhvaća, uz ostalo, kemijska, fizikalna, mikrobiološka i dr. ispitivanja hrane. Uz to, u završnoj fazi je nabavka skupocjenog aparata (plinsko maseni kromatograf) tržišne vrijednosti cca 1,5 milijuna kuna, koji će osim fizikalno-kemijske analize maslinovog ulja na 15-tak parametara, moći analizirati i razinu pesticida.

Ako se tome pridoda da je Zavod za javno zdravstvo Zadar jedini ovlašten od strane Ministarstva zdravlja da vrši kontrole na području cijele Dalmacije za određenu kategoriju analiza iz svog djelokruga rada, tada maslinari mogu biti sigurni da će njihovi uzorci maslinovog ulja biti profesionalno ocijenjeni nakon provedene fizikalno-kemijske i senzorske analize. To će već imati prilike procijeniti na ovogodišnjoj manifestaciji "Dan masline" u Zadru u travnju ove godine.

Prvi u državi

Svemu tome treba pridodati da je Udruga maslinara i uljara "Orkula" dobila u listopadu 2011. godine pozitivno mišljenje na Program izobrazbe senzorskih ocjenjivača djevičanskih maslinovih ulja od Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske.

To je prvi takav program u našoj državi, a izrađen je u suradnji sa Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša Split, Zadružnim savezom Dalmacije i Zavodom za javno zdravstvo Zadar.

Podržan je od strane Hrvatske poljoprivredne komore - Javne poljoprivredne savjetodavne službe kao i od Zajednice maslinara i uljara Hrvatske. Stručnu podlogu i podršku program je dobio i od renomirane talijanske udruge O.L.E.A. iz Pesara, čiji je "Orkula" kolektivni član. Provedbu Programa pratit će Stručni savjet kojeg je predsjednica dr. sc. Mirella Žanetić iz Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša Split, a potpredsjednici dr. sc. Ivica Ljubenkov predsjednik Zajednice maslinara i uljara Hrvatske i Anita Peraić dipl. ing voditeljica Profesionalnog panela senzorskih analitičara Zavoda za javno zdravstvo Zadar. Svoj pristanak za rad u Stručnom savjetu dali su npr. dr. sc. Danijela Pucar i Andrea Babin iz Zavoda za javno zdravstvo Zadar, Željko Troskot, Ivan Galić, dipl. iur. te dr. Ivica Vlatković članovi "Orkule" Miroslav Andrić dipl. ing. i mr. sc. Stanislav Štambuk iz Javne poljoprivredne savjetodavne službe, zatim Miranda Žitko Vulić iz Zadružnog saveza Dalmacije i Maja Jukić Špika dipl. ing. iz Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša Split. Vanjski članovi Stručnog savjeta su Dott. ssa Barbara Alfei voditeljica panela regije Marke u Italiji, dr. sc. Milena Bučar Miklavčić, voditeljica Laboratorija ispitivanja maslinovog ulja Koper u Sloveniji, prof. dr. sc. Biljana Lazović predstojnica Centra za suptropske kulture u Baru, Crna Gora, Sara Godena dipl. ing. iz Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču i drugi.

Studijsko putovanje u Italiju

Koncem travnja ili početkom svibnja delegacija Udruge "Orkula" boravit će u Pesaru u sklopu studijskog putovanja u Italiji, koje je udruga ostvarila prijavom za donacijska sredstva osigurana od nizozemske vlade. Studijsko putovanje realizira se uz stručnu pomoć Ministarstva poljoprivrede i Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša Split.

Autor: Galić Budimir

Broj pregleda članka: 1071; Uspješnost članka: 54.55

Izvor: Zadarski list

Tagovi: Maslinovo ulje, Projekt

Ključne riječi članka: panel, senzorskih, ocjenjivaca, djevicanskog, maslinovog, ulja, zadar, panela, zdravstvo, javno, maslinovog, kulture, orkula, senzorskih, voditeljica, krša, panel, jadranske, fizikalno, hrvatske, split, melioraciju, godine, instituta, ocjenjivača, maslinara, uljara, poljoprivrede, dalmacije, program, poljoprivredne, članovi, zavoda, laboratorija, drugi, zavod, javne, savjetodavne, strane, udruge, službe, ministarstva, javno zdravstvo, zdravstvo zadar, maslinovog ulja, jadranske kulture, krša split, senzorskih ocjenjivača, melioraciju krša, savjetodavne službe, panel senzorskih, javno zdravstvo zadar, melioraciju krša split, panel senzorskih ocjenjivača, javne poljoprivredne savjetodavne, poljoprivredne savjetodavne službe, profesionalni panel senzorskih, ocjenjivača djevičanskog maslinovog, senzorskih ocjenjivača djevičanskog

Komentiraj




Vaši komentari - Panel senzorskih ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja

Trenutno nema komentara! Budite prvi i komentirajte.

AgroKlub pretraga

Ključne riječi:

Poredaj po:

 

Vaša pretraga obuhvaća 14420 članaka, 15940 slika i 700 videa s AgroKlub.com.

     

Izdvojeni oglasi - Voćarstvo

Edukacije i osposobljavanja

Program osposobljavanja za poslove voćara - šljivara

Program osposobljavanja za poslove voćara ...

Pučko otvoreno učilište Osijek

Tečaj se upisuje u radnu knjižicu. Mogućnost obročnog plaćanja (4x500) Nastavni plan predviđa 120...

Voćne sadnice

Nektarina - Caldesi 2010 - sadnice

Nektarina - Caldesi 2010 - sadnice

Karolina d.o.o.

Dozrijevanje: polovicom kolovoza Opis sorte: stablo - jaka bujnost plod - srednje krupan...