AgroKlub.com

\

Voćarstvo

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Voćarstvo » Aronia melanocarpa: plod budućnosti

Aronia melanocarpa: plod budućnosti

Rasadničarstvo

Aronia melanocarpa: plod budućnosti

Datum: 03.09.2009. |

21

Kategorija:

Voćarstvo

Sponzorirani članak - Rasadnik Milić

Rasadnik Milić je obiteljska tvrtka s dugogodišnjom tradicijom proizvodnje sadnica voća i ruža. Rasadnik je smješten u okolici Donjeg Miholjca, na plodnom tlu, uz samu rijeku Karašicu.
Početak proizvodnje je bio je 80-ih godina, kada smo i proizveli prve sadnice ruža. Nakon prvih koraka i savladavanja tehnologije u narednim godinama povećavamo proizvodnju, tako danas smo najveći proizvođač sadnica ruža u Republici Hrvatskoj i veći proizvođač sadnica voća. U sortimentu su zastupljene vrste ruža: čajevke, floribunde, penjačice, mini ruže, ruže pokrivačice i stablašice.

Uz sadnice ruža važan proizvod rasadnika su i sadnice voća ( jabuke, kruške, šljive, marelice, breskve, borovnice, brusnice... ). Cjelokupna proizvodnja sadnica, vlastiti matičnjak vegetativnih podloga i pupova su pod stručnim nadzorom Zavoda za sjemenarstvo i rasadničarstvo i Zavoda za zaštitu bilja, čime su osigurani svi potrebni certifikati za ostvarivanje potpore za podizanje višegodišnjih nasada.

Posljednjih par godina prepoznali smo trend zdrave i funkcionalnih hrane i tržištu hrvatske ponudili jednu atraktivnu i novu vrstu, Aroniju melanocarpu, čije sadnice proizvodimo jedini u Hrvatskoj.
Posebno treba istaknuti da se u plodu aronije krije pravo bogatstvo korisnih tvari za zdravlje čovjeka, koncentracija antioksidansa je najveća u biljnom svijetu, a prisutni su i visoki udjeli antocijana, polifenola i vitamina.

Znanstveno je dokazano da plod ove biljke olakšava tegobe izazvane zbog slabokrvnosti, visokog tlaka, povišenog šećera, migrena itd.

U ponudi rasadnika su dvogodišnje sadnice aronije, sorte Nero i Viking. Uz kupnju naših sadnica nudimo i stručno savjete oko pripreme tla za sadnju, gnojidbe, sklopa sadnje, rezidbe, zaštite itd.

Aronia melanocarpa – plod budućnosti

PORIJEKLO I BOTANIČKI OPIS

Rod Aronia potječe s istoka Sjeverne Amerike, gdje ce uz Aroniu melanocarpu ( crnoplodnu aroniju ) još može naći i Aronia arbutifolia ( crvenolisna aronija ). Stanište ove dvije vrste su uglavnom kisela i vlažna tla, s 1000 – 1200 mm oborina na godinu, na području od Kanade do Floride, no iako je aronija porijeklom s američkog kontinenta, prava vrijednost ove biljke prepoznata je u istočnoj Europi.

Vrsta Aronija pripada porodici ruža (Rosacea). Za sada još postoje dvojbe oko pravog naziva za kutivirane sorte aronije. Najčešće se u koristi naziv Aronia melanocarpa (crnoplodna aronija), ostale istoznačnice su Aronia nigra, Sorbus melanocarpa, Pyrus melanocarpa i Mespilus arbutifolia var. Melanocarpa. Postoje i dva hibrida vrste sorbus, naime, x sorbaronia dippelii (aronia melanocarpa x sorbus aria; crnkastocrveni plodovi) i x sorbaronia sorbifolia (a. melanocarpa x sorbus americana, tamnosmeđecrveni plodovi).

U prirodi aronija je listopadni grm, visine 2-3 metra visine i 2,5 metra širine. Jedna od glavnih prepoznatljivosti aronije su prelijepi bijeli cvijetovi koji se nalaze na kiticama. U klimatskim uvjetima kontinetalne Hrvatske cvate krajem travnja. Listovi su ovalni, nazubljenog ruba, u vegetaciji su tamnozelene boje, a u jesen dobivaju dekorativnu žarko-crvenu boju.

Tek nakon razvoja listova, krajem travnja, pokazuju se prvi cvjetovi. Pojedinačni cvjetovi bijele su boje, široki 12 mm i skupljeni u grozdove. Grozdovi se najčešće sastoje od 10 do 15, a na vrhovima mladica i od 30 cvjetova. Cvatnja traje oko 10 dana, pri čemu svaki cvijet pojedinačno cvjeta samo 5 dana. Cvjetove oprašuju uglavnom pčele, ali je moguće i oprašivanje vjetrom. Aronija je samooplodna biljka.

Okrugli, ljubičastocrveni plodovi redovito se pojavljuju u velikom broju. Riječ je o sitnim jabučastim plodovima, vrlo sličnima mušmuli. Promjer jednoga ploda iznosi 6 – 13,5 mm, a težina 1,0 – 1,5 g. Plodovi su u početku prekriveni bjelkastom prevlakom, bez kojega izgledaju kao da su lakirani. Plodovi dozrijevaju u kolovozu. Meso ploda ima intenzivnu crvenu boju i slatku do kiselkastu, trpku aromu koja podsjeća na borovnice U plodovima nema koštica, kao u jabukama i kruškama, a sjemenke su sitne.

Uzgoj aronije započeo je u bivšem SSSR-u. Još početkom 20. stoljeća slavni ruski biolog Ivan Mičurin križao je aroniju s vrstama Sorbus (oskoruša) i Mespilus (mušmula). Budući da su iskustva s tom vrstom divljeg voća bila dobra, aronija je 1946. godine u SSSR-u prvi put bila priznata kao vrsta te preporučena za sadnju u okrugu Altaj. Sljedećih se godina sadila na sve više površina, tako je samo 1948. godine na području današnjeg Sankt Peterburga bilo zasađeno 20 000 sadnica. Godine 1971. aronija je u Rusiji bila zasađena na ukupnoj površini od 5400 ha , u to vrijeme već se uzgajala i u Moldaviji, Bijelorusiji i Ukrajini.

Već u ranim osamdesetim godinama prošlog stoljeća aronija se počela pokusno uzgajati u Bugarskoj, u tadađnjoj Čehoslovačkoj i u skandinavskim zemljama.. Sorte koje se ondje danas uzgajaju ( Aron, Nero i Viking ) relativno su nove i potječu iz Slovačke i Skandinavije.

Aronija se smatra izuzetno ljekovitom biljkom. Proizvodi od ploda aronije su prepoznati kao namirnice koje podižu kvalitetu života tj. kao „funkcionalna“ hrana. Kako bi se otkrili svi pozitivni učinci aronije na zdravlje čovjeka provode se znanstvena istraživanje a Humboldtovom sveučilištu u Berlinu i na američkom Međunarodnom sveučilištu na Floridi.

UČINAK NA ZDRAVLJE

U bivšem SSSR-u aronija je zbog sastojaka važnih za medicinu bila svrstana u ljekovito bilje. Tako se npr. koristila za proizvodnju vitaminskih tableta, ali i lijekova protiv kapilarnih toksikoza, anacidnog gastritisa i krvarenja. Plodovi aronije navodno pomažu i kod dječjih bolesti, bolesti jetre i žuči, upala želuca, alergija, kožnih bolesti, a ublažavaju i posljedice zračenja. Osim toga, od njih se proizvode i lijekovi za sniženje krvnog tlaka. Aronija je odlična za pomoć pri tegobama izazvanim: slabokrvnosti, tlakom, probavnim tegobama, migrenama, povišenim šećerom, također plod ove voćke, zbog svojih antioksidativnih svojstava, je odličan za ublažavanje stresa i sindroma kroničnog umora. Zanimljiv je podatak da su nakon černobilske nesreće ishranom plodovima aronije ublažavali probleme izazvane zračenjem.
Nadalje, plodovi aronije prerađuju se kao sušeno voće koje je bogato aktivnim tvarima vitamina P.

KEMIJSKI SASTAV

Aronija se posebno odlikuje visokim udjelom antocijana, prirodnog izvora boje, vrlo poželjnog u prehrambenoj industriji. Ona također sadrži veliku količinu vitamina P, što je od velike važnosti za zdravu prhranu. I udio ostalih vitamina vrlo je velik. Tako je, naprimjer, dovoljno 100 g plodova za zadovoljavanje srednje potrebe za folnom kiselinom. Osim toga, u aroniji ima i dovoljno minerala , ponajprije željeza , a visoka je i količina joda. U odnosu na visok sadržaj šećera, od oko 10%, sadržaj kiseline, od 1%, relativno je nizak. Udio pektinskih tvari je do 0,75%, dok se udio tanina zriobom smanjuje od 0,6% na 0,35%.

Tablica 1. Koncentracije vitamina u aroniji i nekim drugim biljkama.


Aronija ima vrlo male zahtjeve u pogledu mjesta uzgoja i klime, tako da se može uspjevati u vrlo različitim klimatskim područjima. Ali ipak uzimajući u obzir da je aronija porijeklom iz područja s utjecajem atlantske klime bolje uspijeva na staništu s višom vlažnošću tla i zraka. Optimalna količina oborina 500 – 600 mm godišnje. Aronija dobro uspijeva čak i na tlima s visokom razinom podzemne vode, gdje druge vrste voća, poput jabuka i višanja, ne uspijevaju. Aronija i dosta dobro uspijeva kad se uzgaja na kamenom tlu, s malo zemlje, kao što je, npr. kršovito prigorska regija i unutrašnjost Istre. Pri sadnji aronije treba izbjegavati ekstremno suha pješčana tla te zbijena tla vlažna. Mraz gotovo uopće ne može naškoditi stabljici i cvijetu aronije. Ozbiljna oštećenja od smrzavanja mogu se očekivati tek pri temperaturama od -23°C početkom zime i na -30°C sredinom zime. Kritična temperaturna granica tla iznosi -11°C.

BERBA i PRERADA

Plodovi dozrijevaju u vremenu od početka do sredine kolovoza. Budući da svi plodovi najčešće dozrijevaju u isto vrijeme, potreba je samo jedna berba. Kako plodovi ne bi prezreli i počeli otpadati, berbu treba obaviti brzo odmah nakon početka zriobe. Neke bobice ipak mogu dozrjeti prije ostalih. Berba može biti ručna ili strojna. Kod ručnog branja plodovi se otkidaju palcem, pri čemu se može ubrati do 12 kg na sat. Na većim plantažama uobičajena je strojna berba, a učinak radnog stroja se kreće od 3 do 4 sata za hektar.

Nakon berbe plodovi se moraju što je moguće prije preraditi, a kratkoročno se mogu uskladištiti u plastičnim ili drvenim košarama. Ako se plodovi ne prerađuju odmah poslije berbe, mogu se naglo zamrznuti i uskladištiti. Kod običnog uskladištenja pri 15 - 25°C i 80 % relativne vlažnosti zraka zreli plodovi mogu se održati dva tjedna.

Ovisno o načinu sadnje moguće je ostvariti oko 80 – 120 dt/ha. Predviđeni rok trajanja plantaže aronije se procjenjuje se na oko 20 godina.

Svježi plodovi imaju trpak okus, slično nezrelim borovnicama. Sok miriše po bademima i opora je okusa. Iskoristivost ploda aronije za sok je visokih 75 – 80 %, što možemo i povećati za 6 %, ako plodovi prije cijeđenja odleže neko vrijeme na -5°C. Prerađivačka industrija veoma cijeni sok aronije kao prirodno sredstvo za bojenje, budući da je tamnocrvena i crna boja vidljiva i nakon stostrukog razrijeđenja. S druge strane, sokom aronije može se popraviti ukus i boja drugih sokova. Osim čistoga soka, proizvodi aronije u tekućem stanju su još i miješani sok, nektar, koncentrat, sirup i osvježavajuća pića.

Također se sve više prepoznaje vrijednost aronije za punjenje karamela, čokoladnih bombona, za proizvodnju kandiranog voća i sladoleda.

Od jednoga kilograma plodova aronije može se dobiti do 320 g obojene tvari antocijana. Za bojenje namirnica može se koristiti i ekstrakt dobiven iz ostataka nakon prešanja voća.

Plodovi se mogu na mnogo načina koristiti i u vlastitoj kuhinji, ponajprije miješanjem s drugim voćem. Od aronije se uglavnom pravi pekmez i kompot, ali se ona može i sušiti. Kompot je oporog i kiselkastog okusa. Osim toga, od aronije se može praviti i marmelada, žele i kandirano voće. Plodovi aronije koriste se u proizvodnji marmelade od jagoda, kojoj oni daju tamniju boju i veću stabilnost. Ovdje treba dodati da se plodovi nakon odmrzavanja gotovo uopće ne razlikuju od svježih, ni po boji, ni po čvrstoći. Ipak, nemaju više onako opor okus pa više nisu tako prikladni za daljnju preradu.

Od aronije su se proizvode sokovi, likeri i jogurt , te visokokvalitetno crveno desertno vino. Aronija se koristila čak i za proizvodnju deserta od slatkog vrhnja.

U kuhinji se koriste pasirane aronije za spravljanje voćnog umaka za jela od divljači. Osim toga, aronija se može konzervirati i alkoholom.

SORTIMENT

U Rasadniku Milić u ponudi imamo dvije standardne sorte aronjije, koje čine 80% sortimenta europskih plantaža.

„Nero“

Raste uspravnije od ostalih sorti, a kao grm doseže visinu od 2 m i širinu od 2,5 m. Grane su guste i lijepo razgranate, a rast mladica iz korijena i izboja vrlo je jak. Cvjetovi nisu samo bijele boje, nego djelomice i ružičasti, a grozdovi se sastoje od 10 do 20 pojedinačnih cvatova.

Plodovi imaju promjer od 12 mm, relativno su veliki, okrugli su i imaju ljubičastu do modrocrnu boju, čvrste voštane ovojnice, a teški su 1,0 – 1,5 g. Okus im je opor i slatkast. Svježi, tamnocrveni sok miriše po gorkom bademu, a meso ploda je čvrsto.

„Viking“

Viking je novija sorta Finske selekcije, gotovo jedakih prinosa kao i „Nero“. Pojedinačni plodovi teški su oko 1,5 g i nalaze se dijelom na vrhovima grančica, zbog čega dolazi do povijanja izboja što olakšava branje.

Autor: Mario Milić dipl.ing., Rasadnik Milić, Donji Miholjac

Za više informacija, obratite nam se s povjerenjem:

Rasadnik Milić
Zlatka Balokovića 7
31540 Donji Miholjac
tel/fax: 031/631-959
rasadnik@rasadnik-milic.hr
www.rasadnik-milic.hr

Broj pregleda članka: 64655; Uspješnost članka: 3436.75

Tagovi: Voćarstvo, Ljekovito bilje, Prerada, Rasadnik, Rasadničarstvo

Ključne riječi članka: aronia, melanocarpa, plod, buducnosti, aronije, plodovi, aronija, melanocarpa, aronia, sadnica, rasadnik, ploda, milić, sorbus, sadnice, vitamina, sorte, još, berba, godina, proizvodnju, vrste, relativno, bolesti, godine, vrijeme, uspijeva, prije, gotovo, budući, ostalih, također, uglavnom, antocijana, zdravlje, tvari, aroniju, viking, najčešće, plodovima, moguće, cvjetovi, dozrijevaju, aronia melanocarpa, osim toga, rasadnik milić, plodovi aronije

Slike Aronia melanocarpa: plod budućnosti

Komentiraj




Vaši komentari - Aronia melanocarpa: plod budućnosti

j.boro

j.boro, 01.11.2013.

za one koji neznaju ,aronija spada u korove maltene i vrlo lako se moze razmnoziti odvajanjem dela grma i presadjivanjem na drugo mesto.Zasto bacati pare.Drugo treba dobro razmisliti o plasmanu da neprodjete kao oni sa puzevima.Da bi ste diktirali vi plasman svoih proizvoda od aronije potrebno vam je da imate zatvoren sistem ,od proizvodnje aronije do finalnih proizvoda od nje,a to nisu bas mala ulaganja.Na ovu danasnju besparicu,neznam koliko je pametan potez bez cvrstog ugovora o otkupu sveze ubrane aronije pozzzz

-1

Nevenka Ćojo

Nevenka Ćojo, 25.10.2013.

Poštovani. Imam jedno pitanj. Naime proljetos sam zasadila 200 sadnica aronije..sve su se primile i dale plodove. Doduše nije bilo puno,ali svakako vise od ocekivanog. Zanima me da li mi mozete dati neke savjete za jesensku obradu zemljista,tj.pripreme za zimu..Sta je potrebno..treba li djubrivo i da li se zemla mora sitniti,prekopavati ili nesto. Bicu Vam jako zahvalna na informacijama.. Takodjer sadnice sam kupila od porodice Mihajlović iz Banja Luke i mislim da su to Vaše sadnice..Hvala unaprijed. LP

+3

Marko Šiško

Marko Šiško, 11.08.2013.

Poštovani,
živim u Koprivnici i planiram na cca 5 000 m2 posaditi aroniju sortu Nero.
Otvorit ću OPG , na tom zemljištu koliko mi treba sadnica i koja je vaša cijena sadnice.
Koji su otkupljivači i po kojoj cijeni otkup po kg.
LP
Marko

+13

rasmil

rasmil, 28.01.2013.

Poštovana gdjo. Skarica,

hvala Vam na upitu i interesu za nase sadnice!

Predlazem da nas kontaktirate putem e-maila, a nakon toga cemo Vam poslati sve informacije potrebne za uzgoj.

Hvala

+3

Ruzica Skarica

Ruzica Skarica, 28.01.2013.

Postovani gospodine Milicu,zivim u Zagrebu i imam zemljiste oko 5000 m2, ako mi mozete reci koja kolicina sadnica aronije je potrebna za taj prostor i u kojem je periodu je sadnja najpovoljnija i koja je cijena sadnica kod vas.S postovanjem Ruzica.

+8

B.Jovicic

B.Jovicic, 13.11.2012.

Pozdrav svima na forumu.Interesuje me najoptimalnije mere,red od reda biljka od biljke,ko ima vise iskustva,i kad dolazi prvi rod .Pozdrav

+2

didc nermin

didc nermin, 30.09.2012.

pozdrav..ja sam iz bosne i hercegovine i jako sam zainteresiran za sadnju i proizvodnju aronije posjedujem 55 dunuma zemlje sa jako velikim potencijalom vode no ipak mi je upitnik vezan za plasman i daljnu distribuciju plodova , pa bih vas zamolio za savjet prije nego se upustim u takvu avanturu...hvala unaprijed

-1

mirjana marjanović

mirjana marjanović, 07.08.2012.

Poštovani, imam zemljište kod Petrinje, cca 10 000 m2 koje bi zasadila aronijom. Koliko mi je potrebno sadnica i koja količina novca bi mi trebala za podizanje takvog nasada. Zemljište ije korišteno nekoliko godina pa bi stoga mogla dobiti i certifikat eko proizvda. Ima li tržište za plodove aronije ili smatrate da ih je bolje pretvoriti u finalnoi proizvod i zatim prodavati? Upisani smo u upisnik opg.
Mislite li da bismo trebali prvo napraviti analizu tla? Vaše mišljenje molim. Zahvaljujem unapred. S poštovanjem, Mirjana Marjanović

+8

Vorgic Bosko

Vorgic Bosko, 19.07.2012.

Aronija sadnice za 3 hektara koliko se prepoljucije broj i cena sadnica
Zahvaljujem se
Boban

+1

Dejan Filipovic

Dejan Filipovic, 21.04.2012.

Postovani gospodine Milicu,molio bih Vas za objasnjenje susenja aronije,
trebaju li neki posebni uslovi.Ja sam ovog proleca posadio 250 komada za pocetak.
Naravno,jedan deo bih osusio ali ne znam kako.
Unapred hvala.Dejan-Uzice-Srbija

+3

Vedran Stapić

Vedran Stapić, 05.04.2012.

@žarko ... najbolje da ih probaš direktno kontaktirati tel/fax: 031/631-959 ili
rasadnik@rasadnik-milic.hr

+1

žarko letić

žarko letić, 04.04.2012.

želio bi kupiti 10 ko sadnica aronije
Nalazim se u DRVAR bih
može li poštom ako nije kasno zbog vegetacije.

milider milovanovic

milider milovanovic, 20.03.2012.

zanima cijena sadnica aronije pozdrav p.s. mogucnost slanja u Srbiju

Dusko Milivojevic

Dusko Milivojevic, 16.03.2012.

Postovani koji su zaintresovani za sadnice Aronije,cena sadnica 1,5 do 2eura.Moze te se javiti preko e-maila. zmaj1979@gmail.com.

Dusko Milivojevic

Dusko Milivojevic, 16.03.2012.

Postovani dali su vam potrebne sadnice Aronije,prerezane su na 30cm naravno sa zilicama spremne za sadjenje.U ponudi imam 1000 do 1500 sadnica,ako vas zanima moze te me kontaktirati na e-mail.

Saljic Dzavid

Saljic Dzavid, 06.02.2012.

Ubeden sam da je aronija jako interesantna ja sam sam probao na jednoj plantazi u Nemackoj sveze presovani sok i zeleo bi da zasadim 2he aronije samo neznam de mogu da nadem da kupim 2200 kom po kojoj cijeni sadniza posto toliko mi je potrebno za 1 he da ih nebi uvozio iz holandije a inace poticem porijeklom sa severa crne gore tamo bi htijo i da posijem tu plantazu Dzajo@gmx.net pozdrav svima ljudima dobre volje

Saljic Dzavid

Saljic Dzavid, 06.02.2012.

Ubeden sam da je aronija jako interesantna ja sam sam probao na jednoj plantazi u Nemackoj sveze presovani sok i zeleo bi da zasadim 2he aronije samo neznam de mogu da nadem da kupim 2200 kom po kojoj cijeni sadniza posto toliko mi je potrebno za 1 he da ih nebi uvozio iz holandije a inace poticem porijeklom sa severa crne gore tamo bi htijo i da posijem tu plantazu Dzajo@gmx.net pozdrav svima ljudima dobre volje

-1

mario kelcec

mario kelcec, 07.12.2011.

lijepo! no postoji li mogucnost otkupa proizvoda i po kojim cijenama. posjedujemo parcelu od 3 ha i zanima nas isplativost takvog ulaganja.

+1

branko

branko, 17.11.2011.

imam plantazu aronie wec 10-ak godina, zivim u krusevcu (aleksandrovac zupski), imam trenutno sadni materijal ako nekome mozda treba, cena po dogovoru... 0649880874

+1

bojan zecev

bojan zecev, 14.11.2011.

extra!dugo vec pratim o aroniji komentare i skupljam sve o njoj! hvala na savetima i obavestenjima! poz!

Nikolic Juro

Nikolic Juro, 02.11.2011.

Aronija mi je jako interesantna samo mi treba vise podataka gdje je plasirati i po kojoj cijeni ako mi mozete pruziti tu informaciju bijo bi vam zahvalan

+3

AgroKlub pretraga

Ključne riječi:

Poredaj po:

 

Vaša pretraga obuhvaća 14484 članaka, 16181 slika i 702 videa s AgroKlub.com.

     

Izdvojeni oglasi - Voćarstvo

Edukacije i osposobljavanja

Program osposobljavanja za poslove voćara - šljivara

Program osposobljavanja za poslove voćara ...

Pučko otvoreno učilište Osijek

Tečaj se upisuje u radnu knjižicu. Mogućnost obročnog plaćanja (4x500) Nastavni plan predviđa 120...

Voćne sadnice

TAYBERRY

TAYBERRY

Biogal d.o.o.

Tayberry je jagodasta voćna vrsta nastala križanjem kupine i maline, 1979. godine u škotskom...