Klaonice gube korak za EU standardima

Jedina županjska klaonica “As”, koja je isključivo radila za potrebe vlastitih objekata maloprodaje i kroz koju je godišnje prolazilo do pet tisuća svinja i 200 goveda, odbrojava svoje posljednje dane.
Prodaja svježeg mesa znatno je opala, a osim krize, koja je u znatnoj mjeri pogodila mesnu industriju, takvoj situaciji kumovali su i brojni trgovački lanci, gdje se meso prodaje “ispod cijene” pa se s njima mali proizvođači ne mogu nositi. Vlasnici su planirali izgraditi novu suvremenu klaonicu koja udovoljava svim europskim standardima, izradili su projekt i već osigurali i građevinsku dozvolu, no od toga su ipak odustali jer je riječ o prevelikoj investiciji, prema procjenama, “teškoj” milijun eura. U prerađivačkim pogonima naglasak je stavljen na proizvodnju županjskog kulena i suhomesnatih proizvoda koji su zahvaljujući vrhunskoj kvaliteti postali prepoznatljivi diljem Hrvatske i osigurali svoje mjesto na tržištu.

Sve su prošlogodišnje zalihe prodane, a sudeći prema iskazanom interesu, i proizvodnja iz ovogodišnje kampanje prerade mesa koja se primiče kraju ubrzo će pronaći svoje kupce. Proizvedena je rekordna količina kulena od čak 13,5 tona, a do kraja kampanje bit će proizvedeno i po sedam tona kobasice i kulenove seke koja je sve traženija na tržištu. Količina, ali i kvaliteta proizvodene robe u ovogodišnjoj kampanji vlasnicima “Asa” daju razloga za optimizam i očekivanje skorašnjih pozitivnih pomaka u poslovanju koje je bilo pogođeno krizom. Prije godinu dana došlo je, naime, do znatnog smanjenja obima posla, a samim tim i prihoda, što je dovelo do određenih poteškoća u poslovanju i kulminiralo donošenjem odluke o zatvaranju klaonice.

S kulenom u Europu

U svibnju prošle godine otpušteno je sedmero djelatnika i poslano na burzu rada. Dio je njih povučen u ovogodišnjoj kampanji prerade mesa i po potrebi će ponovno biti angažirani. S obzirom na to da će “As” ubuduće biti orijentiran isključivo na proizvodnju kulena i tradicionalnih slavonskih delicija, proradit će na promociji i prodaji. Vlasnici stoga žele udovoljiti HACCP sustavu kakvoće i plasirati se na europsko tržište.

Autor: Marija LEŠIĆ OMEROVIĆ