Sinonim: Gorki pelin, turski neven, gorčika, obsienac, osinać, pelen, pelim, absint, akšenac | Engleski naziv: Wormwood | Latinski naziv: Artemisia absinthium L.
Pelin je višegodišnja biljka iz porodice glavočika (Compositae). Povijesna zanimljivost povezuje pelin s božicom Artemidom, boginjom lova i ženskoga zdravlja, po kojoj je biljka i dobila svoj latinski naziv Artemisia absinthium. Stotinama je godina korišten kao insekticid i lijek za tegobe probavnog sustava - listovi i cvjetovi biljke suše se te zahvaljujući sadržaju aktivnih tvari i tanina smanjuju probavne smetnje, osobito bolove u želucu. Zbog svog kemijskog sastava listovi ne podliježu procesima truljenja te se često upotrebljavaju u antiseptičkim pripravcima.
Stabljika je pelina čvrsta i razgranata, prekrivena dlačicama, ponekad gotovo drvena pri bazi. Može narasti od 50 do 100 cm, a raste u formi grma. Listovi su zagasito zeleni i perasto razdijeljeni. Cvjetovi su sitni i uspravni, svjetložute boje. Cvatu od srpnja do listopada. Listovi i cvijet su vrlo gorki, karakterističnog mirisa, dok korijen ima topao i aromatičan okus. Zbog morfološke sličnosti s ambrozijom često ga se nehotice iskorjenjuje.
Pelin traži veliku količinu sunčevog svjetla, ali ne preporuča se trajno izlaganje izravnom sunčevom djelovanju. Stoga je dobro osigurati sjenu. Uzgaja se u uvjetima umjereno tople klime, a razvoju pogoduju topli i osunčani tereni.
Pelin je kultura vrlo otporna na sušu i nema velike zahtjeve prema vodi.
Najbolji se rezultati u uzgoju postižu na tlu koje je suho i dobro drenirano. Pelin preferira plodna, srednje teška tla. Iako se može dobro uzgajati i na relativno slabo plodnom tlu, odgovaraju mu tereni s većom količinom dušika. Preporučuju se blago kisela do neutralna tla (pH 6,1 do 7,5).
Prirodno se pelin razmnožava vjetrom, a u svrhu konvencionalnog uzgoja moguće je razmnožavanje obaviti korištenjem dijelova korijena starije biljke, obično u jesen. Također je moguće koristiti reznice ili sjeme. Sjetva se sjemena također obavlja u jesenskom periodu. Razmak između sadnih mjesta trebao bi iznositi 50 do 60 cm. Pelin cvjeta krajem srpnja sve do početka ljeta.
Za berbu pelin dozrijeva u srpnju i kolovozu. Postupak je potrebno obaviti za suhog i lijepog vremena, ukoliko je moguće. Prilikom berbe skida se gornji zeleni dio, ostavljajući na terenu niže dijelove stabljike. Berbu listova potrebno je obaviti prije cvatnje.
Konzumacija pelina potiče apetit i pospješuje probavu. Trudnice i dojilje trebale bi se savjetovati s liječnikom prije uporabe. Osobe s tegobama žgaravice i gastritisa također pelin ne bi trebale koristiti u svojoj prehrani. Čisto je ulje pelina otrovno, ali prilikom konzumacije u preporučenim količinama, nema opasnosti za zdravlje. Za uporabu u kulinarstvu pelin je previše gorak te se upotrebljava u proizvodnji alkoholnih pića.
Izvor:
ukupno: 2, aktivno: 0, neaktivno: 2
Lambrook Mist
Lambrook Silver
