Suvenire od medenjaka iz Suze kupuju Zagrepčani

OPG Horvat iz Suze broji pet članova, a bavi se voćarstvom već oko 15 godina. Ilonkina mama je velika potpora u njihovoj obitelji, a i djeca joj puno pomažu. Od voća, na 12 i pol hektara imaju jagode, breskve, kruške, šljive i jabuke. Otvorili su dodatnu djelatnost izrade suvenira tijestom od medenjaka.

U voćarstvu je glavni problem prodaje

U voćarstvu je glavni problem prodaje i Ilonka je naučila da "ako neće sama prodavati, neće nitko". Ona i muž za vrijeme sezone voća idu u Zagreb i na različite tržnice, a nešto prodaju na veliko otkupljivačima. Izvadili su veći dio jabuka jer su uvidjeli da im posao s jabukama ne ide, a umjesto njih žele posaditi kajsije i možda još nešto malo jagoda. Ove godine su napravili sokove od dunja, breskvi, jabuka i krušaka, a preradu su im napravili uslužno. Korisnici su poticaja i pomognu im, kako pričaju za Agroklub.

Posjećuju sjamove diljem zemlje

Kada idu u Zagreb na sajam, već sedam godina ih čekaju otvorenih ruku. Svakog četvrtka idu na sajam u Zagreb, Kutinu, Vrbovac i Samobor. Počeli su prodavati voće u Osijeku na tržnici no shvatili su da im se ne isplati i ljudi se ovdje previše natječu tko će više prodati za manju cijenu, pa su počeli prodavati po cijeloj Hrvatskoj. Obično idu s kombijem u kojem prevoze svoje proizvode.

Njeni suveniri su dio mađarsko- slovačke tradicije

Ilonka se naučila koristiti internetom i tehnikom izrade suvenira od medenjaka. Mislila je da će to uspjeti savladati kroz jedan dan, ali je s vremenom uvidjela da neće to baš ići tako brzo kao što je mislila. Otkako se time bavi ima već oko čeiri godine i vidi da napreduje.

Sada za Božićno razdoblje imaju suvenire poput originalnih kućica, a za Uskrs imaju prigodne suvenire za to vrijeme. Sve suvenire ukrašava sa bjelanjkom i sitnim šećerom. Ova tehnika je kod nas nešto novo, a osim gospođe Ilonke ovo radi samo još dvije osobe u Hrvatskoj. Inače su ovakvi suveniri dio mađarsko-slovačke tradicije, a ona je porijeklom Mađarica, pa malo unosi dio toga u naše krajeve.

Način izrade suvenira od medenjaka

Medenjake gospođa Ilonka radi isključivo sama, a oko dvije godine je potrebno da se savlada tehnika. Motive oslikava sa tijestom u koje ide šećer, bjelanjak i malo octa, a ostali sastojci su tajna. Postoji 13 načina miješanja smjese za dobivanje medenjaka, a ona je primarno od šećera i bjelanjaka te služi za oslikavanje i izradu suvenira. Kada se ispeče medenjak gospođa Ilonka ga oboja sa željenim jestivim bojama koje je prethodno pomiješala sa žumanjcima te to vrati na par minuta u pećnicu da bi dobilo finu boju.

Treba čekati oko sedam dana da medenjak preuzme vlagu iz zraka i nakon toga se mogu crtati željeni motivi ili čipka sa smjesom od šećera, bjelanjka i octa. Za svaku vrstu suvenira treba drugačija smjesa iako su svi od medenjaka. Kalupe za pravljenje medenjaka je naručila u Slovačkoj i kaže da uopće nisu jeftini, a jedino kućice sama oblikuje koje kaže radi uz pomoć kartona.

Egzodus iz Suze

Ona je iz dijela Suze gdje vlada siromaštvo i bijeda. Jako puno ljudi je otišlo u Njemačku i Irsku i to oko 80% njih. Ostali su ljudi koji imaju nekoga posla. Iako je muž u vojnoj mirovini, kada plate sve troškove prskanja, najamnine za štandove ostane im jedna prosječna plaća. Razmišljali su u o većoj proizvodnji no ipak se neće širiti, jer je lakše raspolagati s manjom površinom. Ona je najsretnija kada netko pohvali i kupi njezin rad.

Za ovaj posao je potrebna mirna ruka i puno strpljenja

Za ovaj posao je potrebna mirna ruka i puno strpljenja. Ona odjednom radi 10 do 15 stvari paralelno jer treba vremena da se osuši smjesa. Od proizvoda imaju kuglice, zvona za Božić, anđelčiće, kutije, križiće i druge suvenire. Ljudi dosta vole uzimati knjige s natpisom, a i sama ih voli najviše raditi, jer voli poklanjati nešto što će u ljudima ostaviti sentimentalnu vrijednost poput knjige ili srca. Kroz smijeh je rekla da suvenire kupuju djeca od pet godina do starijih ljudi koji imaju i do 80 godina, a mladi vole najviše ipak kupovati srca.