.jpg "12. Izložba paške ovce i paškog sira")
Ovčarstvo: Izložba paške ovce i paškog sira
Izložba paške ovce i paškog sira održati će se u petak 6. srpnja 2012. godine u Novalji na otoku Pagu s početkom u 18 sati. Izložbu organizira Hrvatska poljoprivredna agencija, Udruga uzgajivača ovaca i proizvođača paškog sira „Zaglava“ Novalja i Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza.
Na Novaljskoj Rivi kvalitetna grla paške ovce izložiti će petnaestak uzgajivača, a stručna komisija u sastavu stručnjaka s Agronomskog fakulteta iz Zagreba i djelatnika Hrvatske poljoprivredne agencije izabrati će najkvalitetnija grla i šampiona ovogodišnje izložbe.
Paška ovaca je prva priznata autohtona pasmina s najdužom tradicijom uzgoja u RH. Meso i mlijeko paške ovce karakterističnog je okusa zbog uzgoja u ekstenzivnim uvjetima na prirodnim pašnjacima otoka Paga.
Ovčari s otoka Paga sudjeluju u projektu „Mesne odlike hrvatskih izvornih pasmina ovaca i koza“, u svrhu zaštite izvornosti ili zemljopisnog podrijetla.
Na izložbi paškog sira tridesetak obiteljskih gospodarstava će izložiti sireve proizvodene na tradicionalan način. Komisija za ocjenu sireva u sastavu stručnjaka za sirarstvo s Agronomskog fakulteta iz Zagreba, Biotehniške fakultete iz Ljubljane i HPA, ocjenjivati će sir senzornom ocjenom u skladu s Pravilnikom za ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda.
Paški sir je autohtoni, tradicijski hrvatski sir originalne tehnologije i izvorne sirovine. Mlijeko paške ovce karakterističnog je botaničkog sastava u kojem dominira aromatsko mediteransko bilje. Budući da je paški sir proizvod visoke profitabilnosti, na njemu se provodi projekt standardizacije tehnologije proizvodnje i zaštite.
Proglašenje i degustacija najboljih sireva kao i šampionskog, te proglašenje šampiona izložbe paške ovce održati će se na Ruži vjetrova u petak 6. srpnja 2012. godine u 20 sati.
Program:
- 18:00 Komisijska ocjena i razgledavanje izloženih kolekcija ovaca (Na Rivi)
- 19:30 Prezentacija izrade paškog sira
- 20:00 Pozdravna riječi gostiju i dodjela priznanja proizvođačima paškog sira i uzgajivačima paške ovce (Ruža vjetrova)
- 21:00 Razgledavanje i degustacija izloženih i ocijenjenih paških sireva
- 21:30 Kulturno - umjetnički program
Foto: RGBStock.com
Broj pregleda članka: 446
Tagovi: Ovčarstvo, Izložba, Autohtona pasmina, Sir
Ključne riječi članka: 12, izlozba, paske, ovce, i, paskog, sira, paške, ovaca, paškog, sireva, uzgajivača, paške ovce, paškog sira
Komentiraj
Vaši komentari - 12. Izložba paške ovce i paškog sira
Trenutno nema komentara! Budite prvi i komentirajte.
Facebook
Twitter
Google+