AgroKlub.com

\

Ratarstvo

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Ratarstvo » Heljda - proteinska biljka budućnosti

Heljda - proteinska biljka budućnosti

Heljda

Heljda - proteinska biljka budućnosti

Datum: 30.04.2011.

Kategorija:

Ratarstvo

Proizvodnja graška, lupine ili graha se smanjuje. Njihovo oplemenjivanje jedva napreduje. Alternativa može postati heljda. I njeno oplemenjivanje je zapušteno, ali se pokreće od XI. međunarodne konferencije o heljdi, održane 2010. u Rusiji (Orjol)

Heljda je u pojedinim zemljama važna biljka za prehranu. Godišnja je proizvodnja veća od 1,4 milijuna tona, od čega u Rusiji 564.000 t, Kini 200.000 t, Ukrajini 188.000 t, ali i u Francuskoj 115.000 t, USA 83.000 t i tako dalje. Susjedna Slovenija drži do heljde, koristeći ju osim za razne tjestenine, kekse i make također i za kruh od heljde i pšenice.

Što govori u prilog perspektive proizvodnje heljde

Heljda (Fagopyrum esculentum) je biljka skromnih zahtjeva u pogledu plodnosti tla. Otporna je na bolesti i štetnike, pa mjere kemijske zaštite nisu potrebne. Korove treba isprovocirati na klijanje i nicanje prije sjetve, te ih drugim prohodom smanjiti na tolerantnu mjeru. Kratkog je vegetacijskog perioda, svega tri mjeseca, pa je pogodna i za sjetvu kao postrni usjev nakon žetve ječma i drugih žitarica, pri čemu ostvaruje prinos 6 do 14 dt/ha. Može se uzgajati i kao glavni usjev pri čemu postiže prinos 20 do 30 t/ha, iznimno do 40 t/ha. Značajna je kemijska i biološka vrijednost sastava zrna heljde. Sadržaj proteina je 13 do 15%, što ju čini najvažnijom žitaricom (iako biološki nije žitarica već je iz porodice Dvornici, Polygonaceae, zeljaste biljke s člankovitom stabljikom). Ima visoki sadržaj Lizina i drugih esencijelnih aminokiselina – metionina, triptofana i cistina. Ima puno višu proteinsku vrijednost od kukuruza i soje. Osim što ima tri puta viši sadržaj proteina od kukuruza, njegova je i kemijska vrijednost na razini 93, kod soje je 85, a kod kukuruza 72. Približava se graničnoj vrijednosti od 100. Sekundarne tvari koje sadrži heljda podižu njen značaj i perspektivu. U se i uvozi iz Kine i istočnih zemalja za proizvodnju tjestenine tipa Müsli.

Proizvodnja na dijelu površina kao glavni ili postrni usjev

S obzirom na to da nije potrebna kemijska zaštita, idealan je usjev u tzv. biološki čistoj proizvodnji. Osim kao glavni usjev na površinama manje plodnosti, odlično se uklapa kao drugi ili postrni usjev iza ječma i pšenice. Razvoj selekcije i oplemenjivanja donijet će i hibridne sorte, od kojih se očekuje viši prinos za oko 20%. Da bi Vam olakšali razmišljanje za probnu proizvodnju heljde na manjoj površini posjeda donosimo skraćeni pregled tehnologije:
uzgoj: ekstenzivni, laganija, oskudna tla
sjetveni sloj: bez visokih zahtjeva, najmanje dvokratna obrada tla u razmaku oko tjedan dana, dok isklijaju korovi
borba protiv korova: nije potrebna kod snažnog razvoja mladih biljaka
vrijeme sjetve: polovinom travnja kao glavni usjev i najkasnije do 20. srpnja kao drugi usjev nakon žitarica količina sjemena: 60 do 80 kg/ha, 150 do 200 klijavih zrna po m2 na razmaku kao žitarice
dubina sjetve: 2 do 3 cm, s normalnom sijaćicom
sorte: odgovor trebaju dati selekcionari; Hrusovska, Astra ... ili Bamby iz Njemačke
oplodnja: oprašivanje kukcima, donošenje pčela u blizinu
porast: do 1,5 m neravnomjerno
gnojidba: u pravilu nema zahtjeva, najčešće nije potrebna kod dobro opskrbljenog tla
štetnici: (još) nisu tema, insekticidi nisu neophodni, napade ptica i divljih životinja ne podcijeniti
žetva: zrioba je neujednačena, osjetljiva na mraz, naročito kad je postrni usjev, urod treba najčešće dosušivati. Sjeme lako ispada. U godinama s gradol i na dobrim tlima heljda cvate još i u žetvi, pa je preporučljiva košnja u otkos i vršidba nakon par dana sušenja
vršidba: moguća je vršidba i stojeće heljde; uređaj za vršidbu postaviti da ne udara po stabljikama kako ne bi blindirala sita; stabljike su kod vršidbe pretežno još snažne i sočne
prinos: prema vremenu proizvodnje, vremenskim uvjetima u cvatnji kao i kvaliteti tla i staništu

  • glavni usjev – okruglo 10 do 30 iznimno do 40 dt/ha,
  • postrni usjev 6 do 14 dt/ha

mljevenje: iskorištenje 40 do 60%, ovisno o sorti, osjetljivo na plijesan, neophodno je polagano izmeljavanje, hidrotermička obrada smanjuje gorčinu.

Heljda, jednogodišnja je biljka, 15-60 cm visoka, ima uspravnu ili vijugavu, slabo razgranjenu stabljiku, koja na kraju postaje crvena. Listovi su naizmjenični, srcasto streličasti, zašiljeni. Sitni ružicasti ili bijeli cvjetići složeni su u gustim gronjama na dugim stapkama koje rastu iz pazušaca listova. Cvjetovi su mirisni i bogati nektarom, pa jako privlače pčele. Plodovi su sitni, trobridni, 5-6 mm dugi jajasti oraščići. Heljda cvate od lipnja do rujna. Dobro uspijeva na ne previše vlažnim terenima, primjerice, livadama i pašnjacima. Odgovaraju joj nešto siromašnija i kiselkastija tla s visokim postotkom pijeska. Heljda je vrlo otporna biljka, pa je štetočine rijetko napadaju. Kod malih uzgojnih površina smeđe oraščiće je najbolje ubirati izravno s biljke. Oni se mogu dugo čuvati na suhom mjestu. Heljda potječe iz središnje Azije, odakle se kulturom proširila skoro po cijeloj Europi. Za hranu se uzgaja naviše u Sloveniji, a mnogo manje u našim krajevima, Međimurju. S vremenom se uzgoju posvećivalo sve više pažnje. Danas se opet heljdino brašno sve više traži u kulinarstvu. Iz heljdine sjemenke dobiva se hranjivo brašno, u kojem ima oko 67% škroba, 12% bjelančevina i 2,4% biljnog ulja, zatim mnogo kalija, fosfora i vitamina B grupe. Brašno može služiti u pripremi žganaca, kruha i drugih jela, slično brašnim žitaricama. I od skuhanih plodova mogu se pripremiti različita jela.

Autor: Prema DLZ-u, priredio dr. Mile Čuljat

Broj pregleda članka: 4935; Uspješnost članka: 250.75

Izvor: Gospodarski list

Tagovi: Ratarstvo, Heljda

Ključne riječi članka: heljda, proteinska, biljka, buducnosti, usjev, heljda, postrni, heljde, biljka, glavni, prinos, potrebna, kukuruza, još, vršidba, brašno, sadržaj, vrijednost, žitarica, sjetve, zahtjeva, kemijska, drugih, postrni usjev, glavni usjev, nije potrebna

Komentiraj




Vaši komentari - Heljda - proteinska biljka budućnosti

Trenutno nema komentara! Budite prvi i komentirajte.

AgroKlub pretraga

Ključne riječi:

Poredaj po:

 

Vaša pretraga obuhvaća 14627 članaka, 16698 slika i 713 videa s AgroKlub.com.

     

Izdvojeni oglasi - Ratarstvo

Sjemenska roba

P9241 – hibrid kukuruza, zuban, FAO 320

P9241 – hibrid kukuruza, zuban, FAO 320

Pioneer sjeme d.o.o.

Pioneer hibrid kukuruza P9241, zuban iz FAO 320, bez konkurencije je među ranim hibridima. Pogodan je...

Herbicidi

Lumax

Lumax

Syngenta Agro d.o.o.

Lumax je selektivni herbicid za suzbijanje jednogodišnjih uskolisnih i širokolisnih korova u kukuruzu...

Pioneer