Svaka litra ima istu kvalitetu i isti trud!

Uljara Madrevita smještena u Orašcu u Dubrovačko-neretvanskoj županiji primjer je uljare za pohvalu u svakom pogledu, počevši od izgleda, rada strojeva pa sve do proizvodnje i kvalitete ulja.

Vlasnik uljare Željko Crnogorac otkriva kako je ljubav prema maslinarstvu jedan zajednički cilj i program njegovog sina Frana i njega. Upravo će njegov sin Frano s ponosom nastaviti na pravi način započetu tradiciju.

Vlasnik uljare ističe kako postoji povezanost s maslinom, maslina daje zadovoljstvo, pruža odmor, ne treba joj puno davati, a ta ista maslina će vam mnogo vratiti. Nagrade za najbolje ulje su za njih su postale uobičajene. Tome ide u prilog da je ulje kvalitetno i svaka litra od prve do zadnje kakva se proda, jednake je kvalitete. A ta kvaliteta je visoka i vrijedna.

Uljara - obiteljska ideja

"Nakon nekoliko godina razmišljanja i sagledavajući situaciju koja je bila na ovom terenu oko Orašca i čak malo dalje vidjeli smo da nema niti jedne uljare. Primijetili smo da maslina ima, da se masline obnavljaju i da to ide iz godine u godinu sve više, i tako smo došli na obiteljsku ideju da napravimo jednu uljaru. To smo smo i uradili i 2008. godine smo počeli sa pripremama i od 2009. godine ova uljara funkcionira i radi", istaknuo je Željko Crnogorac.

Na pitanje odakle specifičan naziv, vlasnik uljare kaže kako je ime prvo potaknula supruga i oni mi se usuglasili s njom i otad je tako ostalo. Kad se govori o maslinarstvu, misli se na posao koji je unosan od listopada do prosinca ili polovice siječnja, odnosno sve skupa traje 60 do 80 dana i taj period je za preradu maslina.

"Prije dvije tri godine smo počeli s otkupom i to ulje se čuva pod dušikom i hermetički je zatvoreno i tako se ispravno može i malo duže čuvati. Ljudi dolaze od Konavala, Primorja, cijelo područje Orašca, Gornjih sela. Ima lokalnih kupaca i želja nam je plasirati to na većem nivou i negdje vani", priča Željko o prodaji ulja.

Zlatna medalja za Madrevitu

Svake godine Zadružni savez Dalmacije organizira Međunarodnu manifestaciju uljara i maslinara pod nazivom Noćnjak i svake je godine u drugoj županiji (Dubrovačko-neretvanska, Splitsko-dalmatinska, Zadarska, Šibensko-kninska). Manifestacija je međunarodnog karaktera i predstavi se mnogo izlagača i bude ulja iz Slovenije, Italije, Albanije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore. Oni su pri samom vrhu kod osvajanja nagrada.

Zadnji Noćnjak je bio u Bolu na Braču ove godine i svake godine se održava od polovice do kraja ožujka - u istom vremenskom periodu i na ovoj manifestaciji, uljara Madrevita je osvojila zlatnu medalju.

Ljudi su zadovoljni uljem

"Pristiglo je preko 300 uzoraka i to nije jednostavan posao i ocijeniti sva ta ulja i trudimo se i otkupljujemo najbolje masline od kojih će biti kvalitetno ulje. Naravno da nam je zadovoljstvo u takvom takmičenju osvojiti zlatnu medalju jer poviše zlatne medalje imaju samo šampioni i vicešampioni maslinovih ulja. Nadamo se da ćemo jednog dana poslati uzorke našeg maslinovog ulja na neku međunarodnu manifestaciju koja se održava i van naše zemlje, u SAD-u pa čak i u Kini", naglasio je Željko Crnogorac.

Što se tiče rada, kako kaže Željkov sin Frano - ne treba ništa puno mijenjati, ljudi su jako zadovoljni s njima i imaju jako puno kupaca. Ono što mogu napraviti i što planiraju jest krenuti u iskorištavanje maslinove komine.

Iskorištavanje komine

"Maslinova komina je jako kalorična i ona je za ogrjev. Kad se iz komine izvuče pica samljevena, kilo i pol pice je litra lož ulja kalorične vrijednosti. Tako da imamo besplatan energent, samo treba doći do njega. Od mesnog dijela bi radili gnojivo, čak ima i varijanta raditi isplinjavanje, u kontejnere stavljati mesni dio komine zajedno s drugim organskim otpadom. Isplinjavanjem dobivamo električnu energiju i toplinu i onda bi tu mogao biti i koji staklenik", istaknuo je Frano Crnogorac dodavši da će se oni prijaviti na natječaj za poticaj jer kako kaže zadovoljavaju sve uvjete.

Posjet turista uljari

"Zadovoljno se osjećam kad radi uljara. To je posao koji ispunjava iako zna biti naporan. Jako su pozitivne reakcije na uljaru. Namjeravam krenuti u iskorištavanje maslinove komine i nadam se da za malo veći projekt radit i električnu energiju", istaknuo je Frano Crnogorac.

Namjeravaju kako kaže Frano produžiti sezonu, prerada je kratka. Cilj im je dovesti ljude koji bi posjećivali modernu uljaru i starinsku uljaru da vide kako se nekad radilo, a kako se radi danas. Imali su nekoliko grupa i turisti imaju pozitivne reakcije i ovdje im se pokaže što i kako se radi s maslinama, na koji način se to maslinovo ulje proizvodi, razgledavaju postrojenja te kušaju ulje.

Inače Frano Crnogorac je završio za kušača ulja kod talijanske organizacije Olea koja je itekako priznata i cijenjena. Nema sumnje da će ovaj prethodni uspjeh imati svoj kontinuitet pa čak i u većem opsegu. Tome ide u prilog da ne koriste nikakvu vrstu oglašavanja već dobra riječ ima svoj put. Tako je došla i do nas.