Izvornost i prepoznatljivost lokalnog proizvoda osnovna je težnja poslovanja obiteljske pekare Tadeusza Zubrzyckog.
Izvornost i prepoznatljivost lokalnog proizvoda osnovna je težnja poslovanja obiteljske pekare Tadeusza Zubrzyckog. Vodeći se logikom kako na tržištu opstaju samo oni čija je kvaliteta na najvišoj razini, a tradicija ključ posla i ono što ih odvaja od strane konkurencije, odlučili su zajedno sa još 24 pekare iz regije zaštititi svoj proizvod koji se zove Cebularz (čita se cbulaš) Lubelski.
Radi se o pecivu specifične proizvodnje hrskavog tijesta, kojemu se dodaje smjesa pripremljena od crvenog luka, maka, soli i ulja uljane repice. Postupak zaštite i registracije proizvoda u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede vodila je supruga vlasnika pekare, Mariola Zubrzycki, inače sveučilišna profesorica koja je svoju karijeru doktora marketinga zamijenila obiteljskim poslom.
S obzirom na iskustvo i životne ciljeve, istaknula je kako je na svojoj koži naučila što znači poslovica iz naslova – Nikad ne reci nikad. Upravo ta kombinacija spajanja dvije strasti u jednu, u ovom slučaju rezultirala je dodanom vrijednosti za njihov proizvod.
Fotoprilog
Tagovi
Autor