20-tak proizvođača rajčice iz Umaga i Pule hvali odličnu suradnju s Podravkom.
Proizvodnja rajčica u Istri, posebice na području oko Umaga usko je vezana uz tvornicu za preradu povrća u tom gradu, a koja je u sastavu Podravke d.d. iz Koprivnice.
Dugogodišnja tradicija uzgoja rajčice kod obiteljskih gospodarstava, kao i duga tradicija prerade u tvornici - rezultirala je i uskom suradnjom koja se nalazi na najvišoj mogućoj razini. O toj suradnji razgovorali smo s Dariom Makovcem, predsjednikom Udruge proizvođača rajčice za preradu "Pomidor" i dr.sc. Zdravkom Matotanom, prvim čovjekom Podravkine proizvodnje povrća.
Posjetili smo i pokusna polja. Jedno je ono Renata Forze gdje smo vidjeli i navodnjavanje tifonom i topom za prskanje, a drugo je Roberta Sodomaca gdje je navodnjavanje sustavom kap po kap. Matotan je istaknuo da na svakom pokusu imaju mnogo sorti, ali dok im ne odgovara, ne puštaju ih u proizvodnju. Svaki proizvođač uzgaja rajčicu svake druge godine na istoj parceli, a najčešće u godini pauze od rajčice, uzgaja lucernu radi obnove zemljišta dušikom, a često je primjer i uzgoj neke žitarice.
"Udruga postoji već 14 godina. Cilj je bio udružiti se i pojačati. Došli smo danas na visoku razinu, ali i s kvalitetom proizvodnje blizu samog vrha. Udruga je počela s 10-tak entuzijasta. Tada nije bilo lako ni proizvesti rajčicu. Trebalo je imati hrabrosti i uložiti sredstva u proizvodnju, ali i u opremu i mehanizaciju", ističe Makovac koji napominje da je od opreme najskuplja sadilica, a posebice kombajn koji ako je novi, stoji i do 130 tisuća eura, dok se polovni može nabaviti za 30-tak tisuća. "Počeli smo kada je upitan tada bio i nastavak prerade rajčice u Umagu.
Umaški proizvođači rajčice s vrhunskom proizvodnjom osiguravaju sirovinu za tamošnju tvornicu!
I uspjeli smo svi zajedno. Danas udruga broji dvadesetak proizvođača iz Umaga i Pule. Najviše, oko 180 hektara je tu oko Umaga. Oko 40 hektara je kod Pule. Moram pohvaliti odličnu suradnju s Podravkom. Već u studenom imamo sastanke s predstavnicima Podravke, i već tada znamo gdje ćemo i koliko ćemo posaditi.
Znamo gdje ćemo nabaviti sadnice, a i kada ćemo posaditi. Sve se definira i moramo priznati da su u Podravci uveliko podmetnuli leđa. Dogovaramo nabavu sadnica i umjetno gnojivo uz pomoć njih. Zaštitu i ostalo nabavljamo sami", kaže predsjednik udruge "Pomidor" koji ističe i važnost suradnje s dr. Matotanom, kao i gospođom Marinom Diminić Vizintin, direktoricom umaške tvornice.
"Sorte određujemo vremenom i pokusima. Svake godine imamo 20 do 30 sorti u pokusu i kada dobijemo sliku kvalitete i onda tek pojedinu sortu uvodimo u proces proizvodnje. Mi tražimo kvalitetu, da može izdržati period od sazrijevanja do kraja berbe, količinu suhe tvari. One sorte koje mogu bolje izdržati taj period idu u proizvodnju. Imamo neke standardne već duže vrijeme", kaže Makovac i dodaje kako je cijena sigurna i iznosi od 80 do 90 lipa, ovisno o suhoj tvari.
"Berba je strojna, i uglavnom ima svatko svoj stroj. Razmišljali smo i zajedničkom boljem stroju, ali bilo bi problema s berbom i preradom u danu berbe. Imamo i problem s plavim dizelom i nije mi jasno kako se ne može za svaku kulturu odrediti koliko treba dizela svakom proizvođaču i da se toliko odobri. Odobre nam pet puta manje plavog dizela od potreba jer su pumpe za navodnjavanje na dizel, a troši se i u berbi mnogo goriva. Predanu rajčicu plaća nam se točno 60 dana nakon predaje u tvornicu.
I to je uvijek, već godinama, tako." Makovac i objašnjava kako u toj proizvodnji nema mnogo ljudskog rada. "Naime, sadnja i berba su veći poslovi. U sadnji treba četiri, a u berbi šest ljudi. Tijekom cijele godine za rad na 15-tak hektara dovoljno je jedan ili dva čovjeka."
Plodna istarska zemlja okupana suncem Mediterana, opravdano se može nazvati rasadnikom ovog crvenog bogatstva, a Podravkini proizvodi, zahvaljujući podneblju, broju sunčanih sati i specifičnosti sastava tla, sadrže znatno veći udio likopena, β-karotena, C vitamina te minerala u odnosu na ostale rajčice prisutne na tržištu. Njihova je vrhunska kvaliteta dokazana i brojnim priznanjima. Među nagrađenima proizvodima našli su se Passata, Sjeckana rajčica s bosiljkom i origanom, Sjeckana rajčica s maslinovim uljem i češnjakom, ističu u Podravci.
Fotoprilog
Tagovi
Autor